Λίστα τροφίμων για δίαιτα με ωμές τροφές (+ λίστα αγορών και PDF)

Σε μια διατροφή με ωμές τροφές, υπάρχουν ορισμένα τρόφιμα που συνήθως αποφεύγονται. Αυτά περιλαμβάνουν:

Μαγειρεμένα τρόφιμα: Η ουσία μιας διατροφής με ωμές τροφές είναι η κατανάλωση μη επεξεργασμένων και ωμών γευμάτων. Έτσι, μαγειρεμένα τρόφιμα όπως λαχανικά, κρέατα και δημητριακά γενικά δεν θεωρούνται κατάλληλα για αυτό το είδος διατροφής.

Επεξεργασμένα τρόφιμα: Οι λάτρεις της ωμής διατροφής αποφεύγουν επεξεργασμένα τρόφιμα όπως συσκευασμένα σνακ, ραφιναρισμένη ζάχαρη, ραφιναρισμένα άλευρα και επεξεργασμένα κρέατα επειδή περιέχουν ανεπιθύμητα πρόσθετα όπως συντηρητικά και τεχνητά συστατικά. Τέτοια στοιχεία αντιβαίνουν στις αρχές της υγιεινής ζωής που προάγει η ωμή διατροφή.

Γαλακτοκομικά προϊόντα: Αποφεύγονται τα παραδοσιακά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα, το τυρί, το γιαούρτι και το βούτυρο, τα οποία περνούν από διαδικασία παστερίωσης και δεν ανήκουν στην οικογένεια των ωμών vegan τροφών.

Ραφιναρισμένα σάκχαρα και γλυκαντικά: Τα ραφιναρισμένα σάκχαρα, το σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης και τα τεχνητά γλυκαντικά γενικά εξαλείφονται από μια διατροφή με ωμές τροφές. Αντί αυτών, προτιμώνται φυσικά γλυκαντικά όπως οι χουρμάδες, το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου ή τα φρούτα.

Χορτοφαγικά wraps: Αποκτήστε την καθημερινή σας δόση βιταμινών και μετάλλων φτιάχνοντας ένα νόστιμο wrap γεμάτο με τραγανά λαχανικά. Για να ενισχύσετε ακόμα περισσότερο τις γεύσεις, προσθέστε φέτες αβοκάντο και φύτρα. Τέλος, η κρεμώδης σάλτσα από βούτυρο κάσιους δένει όλα τα υλικά πριν τυλίξετε αυτά τα θρεπτικά wraps με μαρούλι.

Σαλάτες: Δημιουργήστε αυτό το απλό πιάτο αναμειγνύοντας πολύχρωμα χόρτα με ψιλοκομμένες ώριμες ντομάτες, πιπεριές, λεπτοκομμένα καρότα και φέτες αγγουριού. Για να το πάτε ένα βήμα παραπέρα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο ώριμο μάνγκο. Για να ολοκληρώσετε το πιάτο, ρίξτε γενναιόδωρα μια σάλτσα λεμονιού που θα φωτίσει τους γευστικούς σας κάλυκες και προσθέστε τραγανότητα και βάθος γεύσης με μερικούς σπόρους ή ξηρούς καρπούς που συμπληρώνουν τέλεια τα υλικά.

Πράσινο smoothie bowl: Ανακατέψτε μαζί μπανάνες, σπανάκι, ανάμεικτα μούρα, σπόρους chia, αμυγδαλοβούτυρο και νερό καρύδας μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το σε ένα μπολ και προσθέστε φέτες φρούτων, μια πρέζα κανέλα και μια πασπαλισμένη σπόρους chia για ένα γεύμα γεμάτο θρεπτικά συστατικά και ικανοποιητικό.

Πουτίγκα chia: Συνδυάστε μουλιασμένους σπόρους chia με γάλα καρύδας και αφήστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Το αποτέλεσμα είναι όχι μόνο ευχάριστα κρεμώδες, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Μια επικάλυψη από ανάμεικτους ωμούς ξηρούς καρπούς, διάφορους σπόρους και μούρα γεμάτα αντιοξειδωτικά προσφέρει επιπλέον θρεπτική αξία και γεύση, καθιστώντας το ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των υγιεινών διατροφολόγων που ακολουθούν ωμοφαγική διατροφή.

Αν και η διατροφή με ωμές τροφές έχει τα οφέλη της, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι πιθανοί κίνδυνοι και οι προκλήσεις που σχετίζονται με αυτήν την προσέγγιση. Μερικά από τα μειονεκτήματα της διατροφής με ωμές τροφές περιλαμβάνουν:

Πιθανές διατροφικές ελλείψεις: Η αυστηρή τήρηση μιας διατροφής με ωμές τροφές μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ορισμένων διατροφικών ελλείψεων. Είναι δύσκολο να εξασφαλίσει κανείς επαρκείς ποσότητες θρεπτικών συστατικών όπως η βιταμίνη B12, ο σίδηρος, το ασβέστιο και τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αποκλειστικά από ωμές φυτικές πηγές. Απαιτείται προσεκτικός σχεδιασμός και εξέταση εναλλακτικών πηγών ή κατάλληλης συμπλήρωσης.

Πεπτικά προβλήματα: Οι ωμές τροφές, ειδικά ορισμένα λαχανικά και όσπρια, μπορεί να είναι πιο δύσπεπτες για μερικούς ανθρώπους. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη φυτικών ινών από ωμές τροφές μπορεί να είναι υπερβολική για ορισμένα πεπτικά συστήματα, προκαλώντας δυσφορία ή ακανόνιστες κινήσεις του εντέρου.

Ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων: Έχει παρατηρηθεί ότι ορισμένοι έχουν ενσωματώσει ωμά ζωικά προϊόντα όπως μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά, ωμά αυγά και κρέατα στη διατροφή τους. Ωστόσο, πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς τα ωμά τρόφιμα συχνά συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης από δυνητικά επιβλαβή βακτήρια.

Υπερβολική απώλεια βάρους: Ενώ κάποιοι μπορεί να επιθυμούν να χάσουν κιλά, άλλοι που ακολουθούν διατροφή με ωμές τροφές μπορεί να αντιμετωπίσουν ακούσια απώλεια βάρους ή δυσκολίες στο να διατηρήσουν το ιδανικό βάρος. Για αυτούς, η εξασφάλιση επαρκούς πρόσληψης θερμίδων και η κάλυψη των διατροφικών αναγκών μπορεί να αποτελέσει πρόκληση.