Liste des aliments du régime auto-immun (+ liste de courses et PDF)
Dernière mise à jour le 22 janv. 2025
Liste de courses
Viande
Bœuf nourri à l'herbe
Bison
Agneau
Porc
Abats
Poisson et fruits de mer
Poisson sauvage
Produits laitiers et œufs
Œufs
Fromages à pâte dure
Ghee
Végétal
Lait de coco
Yaourt de coco
Aminos de coco
Fruits et légumes
Pommes
Avocats
Baies
Agrumes
Dattes
Mangues
Melons
Papayes
Ananas
Artichauts
Asperges
Betteraves
Brocoli
Chou
Carottes
Chou-fleur
Céleri
Chou cavalier
Concombres
Aubergine
Ail
Gingembre
Chou frisé
Épinards
Choux verts
Champignons
Oignons
Poivrons
Citrouille
Courge
Patates douces
Tomates
Épices, sauces et huiles
Vinaigre de cidre de pomme
Huile de lin
Miel
Huile d'olive
Sel de mer
Curcuma
Lignes directrices du régime auto-immun
Le régime auto-immun est un régime d'élimination qui vise à réduire l'inflammation et à améliorer les symptômes des maladies auto-immunes. Il repose sur l'idée que certains aliments peuvent déclencher une réponse immunitaire chez les personnes atteintes de ce trouble.
Il n'y a pas de calendrier fixe pour manger dans le cadre du régime auto-immun. Cependant, il est important de prendre des repas et des collations réguliers tout au long de la journée pour maintenir un niveau de glycémie stable. En général, il est recommandé de prendre 3 à 4 repas par jour, avec des collations entre les repas si nécessaire.
La taille de vos repas doit être basée sur vos signaux de faim individuels. C'est pourquoi vous devez écouter votre corps et manger jusqu'à être satisfait, mais pas au point d'être rassasié.
Pour vous aider à contrôler les ingrédients de vos repas, nous vous conseillons de cuisiner tous vos plats vous-même. Utilisez des aliments frais et entiers, car les aliments transformés sont souvent riches en graisses malsaines, en sucre et en sel, et peuvent également contenir des allergènes cachés.
Répartition de la liste des aliments du régime auto-immun
Viandes et protéines
Dans le cadre du régime auto-immun, vous pouvez consommer des viandes nourries à l'herbe, élevées en plein air ou sauvages. Ces viandes contiennent moins d'hormones inflammatoires et d'acides gras oméga-6 que les viandes élevées de manière conventionnelle.
Vous pouvez également consommer des protéines d'origine animale, comme les œufs, le bouillon d'os et les abats. Ces protéines sont riches en acides aminés essentiels, qui sont les éléments constitutifs des tissus musculaires.
Il est important de noter que chaque organisme réagit différemment aux aliments. Si vous constatez que vous êtes sensible à une viande ou une protéine particulière, il est préférable de l'éviter.
- Cuisinez les viandes et protéines simplement, sans sauces ni marinades ajoutées.
- Choisissez des morceaux de viande et de volaille maigres.
- Évitez les viandes transformées, comme les hot-dogs, le bacon et les saucisses.
- Si vous avez des doutes sur la sécurité d'une viande ou protéine pour vous, consultez votre médecin ou un diététicien.
Produits laitiers
Certains produits laitiers sont autorisés dans le régime auto-immun, comme les fromages à pâte dure affinés pendant au moins 6 mois. Ces fromages contiennent moins de lactose et de caséine, deux protéines pouvant déclencher des inflammations chez certaines personnes. D'autres produits laitiers autorisés incluent le ghee, qui est du beurre clarifié, et le lait de coco, qui est une bonne source de graisses saines.
Au début, il est conseillé de commencer par de petites quantités de produits laitiers et d'observer la réaction de votre corps. Si vous n'êtes pas sûr qu'un produit laitier particulier vous convienne, consultez votre médecin ou un diététicien. Essayez également d'éviter les fromages à pâte molle, comme le fromage cottage et la ricotta.
Fruits
Une large gamme de fruits est autorisée dans ce régime. Vous pouvez consommer des baies, des agrumes et des melons. Ils sont faibles en sucre et riches en nutriments, ce qui en fait un choix sain pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes.
D'autres fruits, comme les pommes, les poires et les bananes, font également partie du régime et contiennent autant de nutriments que les baies ou les melons. Cependant, gardez à l'esprit qu'ils sont plus riches en sucre que les fruits précédemment mentionnés.
Dans le cadre du régime auto-immun, il est recommandé d'éviter les fruits en conserve, transformés ou sucrés. Privilégiez plutôt les fruits frais, de préférence ceux de saison. Les fruits peuvent également constituer un repas ou une collation équilibrée.
Légumes
De nombreux légumes sont autorisés dans le régime auto-immun. Ceux-ci incluent les légumes à feuilles vertes, les crucifères et les courges. Ils sont faibles en calories et riches en nutriments, ce qui en fait le choix parfait pour ce régime.
Les carottes, le céleri et les oignons peuvent également être utilisés dans le cadre du régime auto-immun. Ces légumes sont une bonne source de nutriments, mais il faut être prudent, car ils sont plus riches en glucides que les légumes à feuilles vertes ou les courges.
Autres aliments
Il existe quelques autres aliments autorisés dans le régime auto-immun, tels que le vinaigre de cidre de pomme, les aminos de coco, l'huile de lin, le ghee, le miel, l'huile d'olive, le sel marin et le curcuma. Ils sont tous sains et peuvent ajouter de la saveur et des nutriments à vos repas.
Ces aliments présentent de nombreux avantages pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes. Par exemple, le vinaigre de cidre de pomme peut aider à réduire l'inflammation, les aminos de coco sont une bonne source d'acides aminés, et l'huile de lin est une bonne source d'acides gras oméga-3.
Comme pour tout dans la vie, utilisez ces aliments avec modération et essayez de choisir des produits biologiques et de haute qualité chaque fois que possible.
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Autres points à considérer
Certains aliments sont fortement déconseillés dans le cadre d'un régime auto-immun. Parmi ceux-ci, on trouve :
- Gluten : c'est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Elle peut déclencher une inflammation chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes.
- Produits laitiers : les produits laitiers contiennent des protéines comme la caséine et le lactosérum, qui peuvent également provoquer des inflammations. Les œufs, quant à eux, contiennent des protéines comme l'ovalbumine et l'ovotransferrine qui ont le même effet que celles des produits laitiers.
- Solanacées : Les solanacées sont une famille de légumes comprenant les tomates, les poivrons, les aubergines et les pommes de terre. Ils contiennent des composés qui peuvent provoquer des inflammations.
Lorsque vous commencez un nouveau régime, il est important d'en connaître également les inconvénients :
- Le régime AIP (protocole auto-immun) est très restrictif et peut être difficile à suivre pour certaines personnes. Il exclut de nombreux aliments courants, comme le gluten, les produits laitiers, les œufs, les solanacées et les aliments transformés.
- Il peut être compliqué de s'y tenir, surtout si vous n'avez pas l'habitude de cuisiner à la maison ou si vous avez un emploi du temps chargé. Trouver des aliments compatibles avec le régime AIP peut également être difficile lorsque vous mangez à l'extérieur.
- Le régime AIP peut entraîner des carences nutritionnelles si vous n'êtes pas vigilant. En effet, il élimine de nombreux aliments riches en nutriments, tels que les fruits, les légumes et les céréales complètes.
- Ce régime ne convient pas à tout le monde. Il est important de consulter votre médecin ou un diététicien avant de commencer ce régime pour vous assurer qu'il est adapté à votre situation.
Conclusions
Le régime AIP (protocole auto-immun) est un régime restrictif qui élimine de nombreux aliments courants et est conçu pour aider les personnes atteintes de maladies auto-immunes. Il existe certaines preuves que le régime AIP peut être bénéfique pour ces personnes. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces résultats.
Si, après avoir lu cet article, vous envisagez de commencer le régime auto-immun, nous espérons que notre liste d'aliments vous encouragera à l'essayer en toute sécurité !
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