Liste des aliments du régime crudivore (+ liste de courses et PDF)

Dans un régime alimentaire cru, certains aliments sont généralement évités. Ceux-ci incluent :

Aliments cuits : Le principe fondamental d'un régime cru est de consommer des repas non transformés et crus. Ainsi, les aliments cuits comme les légumes, les viandes et les céréales ne sont généralement pas considérés comme adaptés à ce type de régime.

Aliments transformés : Les adeptes de l'alimentation crue évitent les aliments transformés tels que les snacks emballés, les sucres raffinés, les farines raffinées et les viandes transformées car ils contiennent des additifs indésirables comme des conservateurs et des ingrédients artificiels. Ces éléments vont à l'encontre des principes de vie saine qu'enseigne un mode de vie basé sur l'alimentation crue.

Produits laitiers : Évitez les variantes traditionnelles de produits laitiers comme le lait, le fromage, le yaourt et le beurre qui subissent un processus de pasteurisation et ne font pas partie de la famille des aliments crus et végétaliens.

Sucres raffinés et édulcorants : Les sucres raffinés, le sirop de maïs à haute teneur en fructose et les édulcorants artificiels sont généralement éliminés d'un régime cru. À la place, des édulcorants naturels comme les dattes, le miel, le sirop d'érable ou les fruits sont préférés.

Wraps végétariens : Obtenez votre dose quotidienne de vitamines et de minéraux en préparant un wrap savoureux rempli de légumes croquants. Pour rehausser encore plus les saveurs, ajoutez des tranches d'avocat et des pousses. Enfin, la sauce crémeuse au beurre de cajou lie le tout avant de rouler ces wraps de laitue nutritifs.

Salades : Réalisez ce plat simple en mélangeant d'abord des légumes verts colorés avec des tomates mûres finement coupées, des poivrons, des carottes finement râpées et des concombres tranchés. Pour aller plus loin, vous pouvez ajouter de la mangue mûre hachée. Pour terminer le plat, arrosez généreusement d'une vinaigrette au citron qui éveille vos papilles et ajoutez du croquant et de la profondeur de saveur avec des graines ou des noix qui complètent parfaitement les ingrédients.

Bols de smoothie vert : Mixez ensemble des bananes, des épinards, des baies mélangées, des graines de chia, du beurre d'amande et de l'eau de coco jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un bol et garnissez de fruits tranchés, d'une pincée de cannelle et d'une poignée de graines de chia pour un repas nutritif et satisfaisant.

Pudding de chia : Mélangez des graines de chia trempées avec du lait de coco et laissez reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Le résultat est non seulement agréablement crémeux, mais aussi riche en nutriments. Un mélange de noix crues, de graines assorties et de baies riches en antioxydants apporte un supplément de nutriments et de saveurs qui le rend extrêmement populaire parmi les amateurs d'alimentation crue et saine.

Bien que le régime alimentaire cru présente certains avantages, il est important de prendre en compte les inconvénients et les défis potentiels liés à cette approche diététique. Parmi les inconvénients d'un régime alimentaire cru, on trouve :

Risques de carences nutritionnelles : Suivre un régime strictement cru peut augmenter le risque de certaines carences nutritionnelles. Il peut être difficile d'obtenir suffisamment de nutriments tels que la vitamine B12, le fer, le calcium et les acides gras oméga-3 uniquement à partir de sources végétales crues. Une planification minutieuse et la considération de sources alternatives ou de suppléments appropriés peuvent être nécessaires.

Problèmes digestifs : Les aliments crus, en particulier certains légumes et légumineuses, peuvent être plus difficiles à digérer pour certaines personnes. De plus, un apport élevé en fibres provenant des aliments crus peut être difficile à gérer pour certains systèmes digestifs, entraînant des inconforts ou des irrégularités intestinales.

Préoccupations concernant la sécurité alimentaire : Certaines personnes ont intégré des produits animaux crus comme les produits laitiers non pasteurisés, les œufs et les viandes crues dans leur alimentation. Cependant, il faut rester prudent car les aliments non cuits sont souvent associés à un risque accru d'intoxication alimentaire causée par des bactéries potentiellement nocives.

Perte de poids excessive : Bien que certaines personnes souhaitent perdre du poids, d'autres qui suivent un régime alimentaire cru pourraient connaître une perte de poids non désirée ou des difficultés à maintenir un poids idéal. Pour ces personnes, atteindre un apport calorique suffisant et répondre aux besoins nutritionnels avec ce régime peut poser des défis.