रॉ फूड डाइट खाद्य सूची (+ शॉपिंग लिस्ट और PDF)

कच्चे खाद्य आहार में कुछ खाद्य पदार्थ होते हैं जिन्हें आमतौर पर टाला जाता है। इनमें शामिल हैं:

पके हुए खाद्य पदार्थ: कच्चे खाद्य आहार का मुख्य आधार बिना प्रसंस्कृत और कच्चे भोजन का सेवन करना है। इसलिए, पकी हुई चीजें जैसे सब्जियाँ, मांस और अनाज आमतौर पर इस प्रकार के आहार के लिए उपयुक्त नहीं मानी जातीं।

प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: कच्चे खाद्य प्रेमी प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे पैकेज्ड स्नैक्स, परिष्कृत शक्कर, परिष्कृत आटा और प्रसंस्कृत मांस से बचते हैं क्योंकि इनमें अवांछित तत्व होते हैं जैसे संरक्षक और कृत्रिम सामग्री। ऐसे तत्व स्वस्थ जीवन के सिद्धांतों के विपरीत होते हैं जिन्हें कच्चा खाद्य जीवनशैली सिखाती है।

डेयरी उत्पाद: पारंपरिक डेयरी उत्पाद जैसे दूध, पनीर, दही और मक्खन को छोड़ दें जो पास्चुरीकरण प्रक्रिया से गुजरते हैं और कच्चे शाकाहारी खाद्य परिवार में शामिल नहीं होते।

परिष्कृत शक्कर और मिठास: परिष्कृत शक्कर, उच्च-फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, और कृत्रिम मिठास को आमतौर पर कच्चे खाद्य आहार से हटा दिया जाता है। इसके बजाय, प्राकृतिक मिठास जैसे खजूर, शहद, मेपल सिरप, या फल पसंदीदा विकल्प होते हैं।

वेजी रैप्स: अपने दैनिक विटामिन और मिनरल्स की खुराक प्राप्त करने के लिए खुद को एक स्वादिष्ट रैप बनाएं जिसमें कुरकुरे सब्जियाँ भरी हों। स्वाद को और बढ़ाने के लिए इसमें कटा हुआ एवोकाडो और अंकुरित अनाज डालें। अंत में, वह मलाईदार काजू बटर ड्रेसिंग है, जो इसे एक साथ लाती है, इससे पहले कि आप उन पौष्टिक लेट्यूस रैप्स को रोल करें।

सलाद: इस सरल डिश को बनाने के लिए पहले रंग-बिरंगे हरे पत्तों को बारीक कटे हुए पके टमाटर, शिमला मिर्च, पतले कटे गाजर और खीरे के स्लाइस के साथ मिलाएं। इसे एक कदम आगे ले जाने के लिए, आप इसमें कटा हुआ पका आम मिला सकते हैं। डिश को खत्म करने के लिए, उस पर नींबू की ड्रेसिंग डालें जो आपके स्वाद को जगमगाती है और कुछ बीज या नट्स डालें जो सामग्री के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

ग्रीन स्मूदी बाउल: केले, पालक, मिक्स्ड बेरीज, चिया सीड्स, बादाम बटर और नारियल पानी को एक साथ ब्लेंड करें जब तक यह स्मूद न हो जाए। इसे एक बाउल में डालें और ऊपर से कटे हुए फल, एक चुटकी दालचीनी और चिया सीड्स छिड़कें ताकि यह पोषक तत्वों से भरपूर और संतोषजनक भोजन बन सके।

चिया पुडिंग: चिया सीड्स को नारियल के दूध के साथ रात भर फ्रिज में भिगोकर रखें। इसका परिणाम न केवल स्वादिष्ट क्रीमी होता है, बल्कि पोषण से भी भरपूर होता है। मिश्रित कच्चे नट्स, विभिन्न बीजों और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर बेरीज का टॉपिंग इसे अतिरिक्त पोषक तत्व और स्वाद का बूस्ट देता है, जो इसे स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्तियों के बीच बेहद लोकप्रिय बनाता है जो कच्चे भोजन का सेवन करते हैं।

हालांकि कच्चे भोजन का आहार कुछ लाभ प्रदान करता है, लेकिन इस आहार पद्धति से जुड़े संभावित नुकसान और चुनौतियों पर विचार करना महत्वपूर्ण है। कच्चे भोजन आहार के कुछ नुकसान इस प्रकार हैं:

पोषण की कमी की संभावना: एक सख्त कच्चे भोजन आहार का पालन करने से कुछ पोषण तत्वों की कमी का जोखिम बढ़ सकता है। केवल कच्चे पौधों से पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी12, आयरन, कैल्शियम और ओमेगा-3 फैटी एसिड प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है। वैकल्पिक स्रोतों या उचित सप्लीमेंटेशन पर ध्यान देना आवश्यक हो सकता है।

पाचन संबंधी समस्याएं: कुछ व्यक्तियों के लिए कच्चे खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से कुछ सब्जियाँ और फलियाँ, पचाना कठिन हो सकता है। इसके अलावा, कच्चे खाद्य पदार्थों से उच्च फाइबर का सेवन कुछ पाचन तंत्रों के लिए भारी हो सकता है, जिससे असुविधा या अनियमित मल त्याग हो सकता है।

खाद्य सुरक्षा चिंताएं: कुछ लोग अपने आहार में बिना पाश्चुरीकृत डेयरी, कच्चे अंडे और मांस जैसे कच्चे पशु उत्पादों को शामिल करते हैं। हालांकि, आपको सतर्क रहना चाहिए क्योंकि बिना पकाए खाद्य पदार्थ अक्सर हानिकारक बैक्टीरिया के कारण फूड पॉइजनिंग के बढ़ते जोखिम से जुड़े होते हैं।

अत्यधिक वजन घटाना: जबकि कुछ लोग अतिरिक्त वजन कम करने की इच्छा रखते हैं, अन्य लोग जो कच्चे भोजन आहार का पालन करते हैं, वे अनपेक्षित वजन घटाने या आदर्श वजन सीमा के भीतर रहने में कठिनाई का अनुभव कर सकते हैं। ऐसे लोगों के लिए, इस आहार पर पर्याप्त कैलोरी का सेवन और पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है।