Lista de alimentos de la dieta paleo

Guía de la dieta paleo con consejos para empezar y una lista de compras en PDF. Incluye huevos, carne magra, pescado, frutos secos, verduras y frutas.

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Dietas bajas en carbohidratos y altas en proteínas

Cómo funciona la dieta paleo

La idea aquí es simple. Se supone que debes consumir los tipos de alimentos que se cree que comían nuestros antepasados prehistóricos, es decir, productos mucho menos procesados que los alimentos que la gente tiende a comer hoy en día. Para comenzar con este estilo de alimentación, aquí hay algunas cosas clave a tener en cuenta:

Elige alimentos integrales en lugar de procesados: Concéntrate en que tus comidas se basen en alimentos integrales tanto como sea posible y evita los alimentos procesados que puedan contener azúcares añadidos, sal o grasas poco saludables.

Consume una variedad de frutas y verduras: Llena tu lista de compras con productos coloridos, ya que las frutas y verduras proporcionan vitaminas esenciales, minerales como la fibra y antioxidantes que ayudan a mantener una salud óptima.

Elimina granos, legumbres y lácteos: Los granos como el trigo, el arroz, la avena y las legumbres como los frijoles, las lentejas y los cacahuetes tienen un alto índice glucémico, causando problemas digestivos en personas que los consumen regularmente. Además, deberías evitar los productos lácteos, ya que los seres humanos no están genéticamente adaptados más allá de la infancia para ingerir leche.

Qué puedes comer en la dieta paleo

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  Huevos

  Los huevos son una adición fantástica a una lista de alimentos de la dieta paleo, ya que son increíblemente versátiles y una excelente fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas y minerales. Al comprar huevos, busca aquellos de gallinas camperas o criadas en pastos si realmente quieres aprovechar al máximo la dieta desde el punto de vista nutricional. Hervidos, revueltos o cocidos en recetas compatibles con paleo, los huevos añaden un sabor nutritivo sin importar cómo los uses.

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  Carne magra, pescado

  Estos alimentos compatibles con paleo ofrecen aminoácidos vitales junto con vitaminas y minerales esenciales que apoyan el crecimiento muscular, la reparación de tejidos y el bienestar general. Siempre elige carne de res alimentada con pasto cuando puedas, ya que está llena de aún más valor nutricional. Incorporar una variedad de cortes/tipos de carne/pescado también puede ayudar a darle variedad a tu dieta mientras diversificas tu nutrición.

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  Aceites saludables

  Aceites como el de oliva o el de coco proporcionan grasas monoinsaturadas beneficiosas, que promueven la salud del corazón y la función cerebral mientras apoyan el bienestar general. Ya sea para cocinar o en aderezos para ensaladas, estos aceites añaden tanto sabor como beneficios nutricionales a tus comidas cuando se usan con moderación.

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  Bebidas

  El agua es obviamente una opción segura en una dieta paleo. Si buscas algo un poco más sofisticado para beber, las infusiones de hierbas sin edulcorantes adicionales también son permitidas. Solo evita las bebidas azucaradas como los refrescos y los jugos de frutas, ya que tienden a causar inflamación y alterar los niveles de azúcar en sangre.

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  Frutos secos y semillas

  Almendras, nueces, semillas de lino, semillas de chía: estos esenciales del paleo están llenos de bondades saludables como grasas saludables, proteínas, fibra y todo tipo de vitaminas y minerales. Ya sea que los espolvorees sobre muesli para un desayuno paleo o los uses como un snack por sí solos, estas pequeñas potencias son una manera fantástica de mejorar tu juego paleo.

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  Verduras

  La piedra angular de probablemente cualquier dieta saludable, incluida la paleo. Verduras de hoja verde, brócoli y coliflor junto con pimientos de colores: estas verduras ofrecen el tipo de vitaminas, fibra y antioxidantes que tu cuerpo necesita para funcionar correctamente. Disfruta tus verduras asadas como guarnición o llena una ensalada con todas tus verduras favoritas, como prefieras.

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  Frutas

  De manera similar a las verduras, las frutas (por ejemplo, plátanos y manzanas) contienen nutrientes esenciales: vitaminas, fibra y antioxidantes que apoyan la salud y el bienestar general. Ya sea que prefieras snacks frutales o anheles algo más sustancial como manzanas crujientes o melones maduros, como seguidor del paleo, puedes disfrutar de todo tipo de frutas de temporada. Solo presta atención a las porciones si el control de peso es uno de tus objetivos, ya que las frutas tienden a ser relativamente altas en azúcar.

Alimentos que evitar en la dieta paleo

• Todos los granos, incluyendo trigo, cebada, avena, arroz y maíz, no están permitidos en la dieta paleo debido a su alto contenido de carbohidratos y sus posibles propiedades inflamatorias.
• Las legumbres como frijoles, lentejas, soya, cacahuates y garbanzos se evitan en la dieta paleo por su alto contenido de carbohidratos, antinutrientes y posibles problemas digestivos.
• Los lácteos generalmente se excluyen de la dieta paleo debido a su contenido de lactosa y caseína. Esto incluye leche, queso, yogur y mantequilla de leche de vaca, oveja o cabra.
• Los alimentos procesados que contienen aditivos artificiales, conservantes, azúcares refinados y grasas poco saludables deben evitarse en la dieta paleo. Esto incluye bocadillos empaquetados, comida rápida, bebidas azucaradas y la mayoría de las comidas preenvasadas.
• Los aceites altamente refinados como el aceite de soya, aceite de maíz, aceite de canola y aceite vegetal no son parte de la dieta paleo. En su lugar, enfócate en aceites naturales y no refinados como el aceite de coco, aceite de oliva y aceite de aguacate.
• Los azúcares añadidos, incluyendo azúcar blanca, azúcar morena, jarabe de maíz de alta fructosa y edulcorantes artificiales, no están permitidos en la dieta paleo. Los endulzantes como la miel, el jarabe de arce y el azúcar de coco deben usarse con moderación, si es que se usan.
• Las carnes procesadas como salchichas, hot dogs, tocino y embutidos a menudo contienen aditivos, conservantes y grasas poco saludables. Estos deben evitarse o minimizarse en la dieta paleo.