Lista de alimentos para la dieta de comida cruda (+ lista de compras y PDF)

En una dieta de alimentos crudos, hay ciertos alimentos que generalmente se evitan. Estos incluyen:

Alimentos cocidos: La esencia de una dieta de alimentos crudos se centra en consumir comidas sin procesar y crudas. Por lo tanto, los alimentos cocidos como verduras, carnes y granos generalmente no se consideran adecuados para este tipo de dieta.

Alimentos procesados: Los entusiastas de la alimentación cruda evitan los alimentos procesados como bocadillos empaquetados, azúcares refinados, harinas refinadas y carnes procesadas porque contienen aditivos no deseados como conservantes e ingredientes artificiales. Estos elementos contradicen los principios de vida saludable que enseña un estilo de vida basado en alimentos crudos.

Productos lácteos: Se omiten las variantes tradicionales de lácteos como la leche, el queso, el yogur y la mantequilla, ya que pasan por un proceso de pasteurización y no pertenecen a la familia de alimentos veganos crudos.

Azúcares refinados y edulcorantes: Los azúcares refinados, jarabe de maíz de alta fructosa y edulcorantes artificiales generalmente se eliminan de una dieta de alimentos crudos. En su lugar, se prefieren opciones naturales como dátiles, miel, jarabe de arce o frutas.

Wraps de vegetales: Obtén tu dosis diaria de vitaminas y minerales preparando un delicioso wrap lleno de crujientes vegetales. Para potenciar aún más los sabores, añade rodajas de aguacate y brotes. Y por último, pero no menos importante, ese cremoso aderezo de mantequilla de anacardo que une todo antes de enrollar esos nutritivos wraps de lechuga.

Ensaladas: Crea este sencillo plato mezclando primero hojas verdes coloridas junto con tomates maduros finamente picados, pimientos, zanahorias cortadas en láminas finas y pepinos en rodajas. Para llevarlo un paso más allá, puedes agregar mango maduro picado. Para terminar el plato, rocía generosamente un aderezo de limón que ilumina tus papilas gustativas y añade un toque crujiente y profundidad de sabor con algunas semillas o nueces que complementan perfectamente los ingredientes.

Bol de batido verde: Mezcla una combinación de plátanos, espinacas, bayas mixtas, semillas de chía, mantequilla de almendra y agua de coco hasta obtener una consistencia suave. Vierte en un bol y decora con frutas en rodajas, una pizca de canela y una espolvoreada de semillas de chía para una comida llena de nutrientes y satisfactoria.

Pudín de chía: Combina semillas de chía remojadas con leche de coco y déjalas en el refrigerador durante la noche. El resultado no solo es agradablemente cremoso, sino también lleno de nutrición. Una cobertura de nueces crudas mixtas, semillas variadas junto con bayas repletas de antioxidantes le da un impulso extra de nutrientes y sabor, lo que lo hace muy popular entre las personas conscientes de la salud que siguen una dieta de alimentos crudos.

Aunque la dieta de alimentos crudos tiene sus beneficios, es importante considerar los posibles inconvenientes y desafíos asociados con este enfoque dietético. Algunos de los contras de una dieta de alimentos crudos incluyen:

Posibles deficiencias nutricionales: Seguir una dieta estricta de alimentos crudos puede aumentar el riesgo de ciertas deficiencias nutricionales. Puede ser un desafío obtener cantidades suficientes de nutrientes como la vitamina B12, hierro, calcio y ácidos grasos omega-3 únicamente de fuentes vegetales crudas. Puede ser necesario planificar cuidadosamente y considerar fuentes alternativas o una suplementación adecuada.

Problemas digestivos: Los alimentos crudos, especialmente ciertas verduras y legumbres, pueden ser más difíciles de digerir para algunas personas. Además, una alta ingesta de fibra de los alimentos crudos puede ser abrumadora para algunos sistemas digestivos, lo que lleva a malestar o movimientos intestinales irregulares.

Preocupaciones sobre la seguridad alimentaria: Se ha observado que algunas personas han incorporado productos animales crudos como lácteos sin pasteurizar, huevos y carnes crudas en su dieta. Sin embargo, se debe tener precaución, ya que los alimentos no cocidos a menudo están asociados con un mayor riesgo de contraer intoxicaciones alimentarias causadas por bacterias potencialmente dañinas.

Pérdida de peso excesiva: Mientras que algunos podrían aspirar a perder peso, otros que siguen una dieta de alimentos crudos podrían experimentar una pérdida de peso no intencionada o dificultades para mantenerse dentro del rango de peso ideal. Para estas personas, alcanzar una ingesta calórica suficiente y satisfacer las necesidades nutricionales en este régimen puede representar un desafío.