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Saviez-vous que la carotte est à l’origine un légume persan? Il en existe jusqu’à 5 couleurs différentes : orange, violette, rouge, blanche et jaune ! Même si vous ne connaissiez pas ces faits avant, ce légume de racine long, croquant, amer et sucré a été un favori du monde aussi longtemps qu’on puisse s’en rappeler. Mais même ces légumes ont besoin d’un peu de tendresse malgré leur statut de superstar. Sinon, si vous ne savez pas comment conserver correctement les carottes, vous ne pourrez pas profiter de leurs bienfaits pour la santé.

Comment conserver les carottes

Combien de temps les carottes peuvent-elles rester non réfrigérées? 3-5 jours. Alors que le réfrigérateur est certainement le meilleur pour conserver des carottes fraîches, il est tout à fait possible de les garder sur le comptoir, dans le garde-manger, ou même dans un caveau à légumes. Toutefois, vous devez garder 2 choses en tête en faisant ça. Premièrement, gardez-les à l’écart des autres légumes. Comme la plupart des légumes, les carottes produisent du gaz éthylène à maturité. Ce gaz accélère le processus de maturation et de pourriture des fruits et légumes. Ainsi, non seulement vos carottes tourneront plus vite, mais les autres fruits et légumes autour de lui aussi. Deuxièmement, ne les conservez pas dans un sac en plastique. Parce que l’humidité qui s’accumule à l’intérieur peut provoquer de la moisissure à croître, ce qui rend vos carottes non comestibles.  

Les carottes doivent-elles être conservées au réfrigérateur?

Les carottes n’ont pas besoin d’être conservées dans le réfrigérateur, mais c’est certainement le meilleur endroit pour elles. La conservation de carottes fraîches ici, ira jusqu’à 3 à 4 semaines. À l’intérieur du réfrigérateur, vous pouvez même entreposer les carottes dans un sac en plastique, à condition de percer des trous ou de les garder bien ouvertes pour permettre la circulation de l’air afin de les garder fraîches. Si vous avez des restes de carottes cuites, elles peuvent être conservées ici, aussi. Mettez-les dans un contenant hermétique, et assurez-vous qu’elles sont utilisées dans les 3-5 jours.

Les carottes peuvent-elles être conservées au congélateur?

Elles le peuvent absolument. Cependant, ne pensez pas que vous pouvez simplement les placer dans le congélateur sans aucune préparation. C’est parce que le processus de congélation endommage les cellules, ce qui signifie que les carottes seront molles et inutilisables une fois décongelées. C’est pourquoi vous ne devriez pas les congeler entières et fraîches tout droit sorties de l’épicerie. Ce que vous devez faire est, d’abord, les préparer comment vous aimeriez les congeler : pelées, tranchées, coupées en rondelles, etc. Ensuite, les blanchir dans l’eau bouillante pendant 2-3 minutes. Après cela, les égoutter et les refroidir dans de l’eau glacée. Après avoir égoutté les carottes refroidies, épongez-les soigneusement et mettez-les dans des sacs de congélation, en chassant le plus d'air possible. Laissez-les ensuite dans le congélateur jusqu'à une année entière. Les restes de carottes cuites peuvent également être conservés au congélateur tout aussi longtemps dans un récipient hermétique.

Quelle est la durée de vie des carottes ?

	Non réfrigéré	Au réfrigérateur	Au congélateur
Les carottes fraîches se conservent pendant...	3 à 5 jours	3 à 4 semaines	Jusqu'à 1 an (après blanchiment)
Les carottes cuites se conservent pendant...	-	3 à 5 jours	Jusqu’à 1 an

Comment savoir si les carottes ont mal tourné ?

Regardez. Certaines carottes peuvent présenter des tâches sombres. Cela ne signifie pas nécessairement qu'elles sont mauvaises, et vous pouvez les couper avant de les utiliser. Toutefois, si vous constatez que de la moisissure se développe sur les aliments, ils sont définitivement avariés et doivent être jetés. N'essayez pas de couper la moisissure, car ses racines s'enfoncent étonnamment profondément dans les aliments.

Touchez. Les carottes deviennent molles et molles lorsqu'elles commencent à se détériorer. Toutefois, cela ne signifie pas qu'elles sont inutilisables (voir ci-dessous). En revanche, si elles sont visqueuses, elles ont disparu et doivent être mises à la poubelle.

L’odeur. Les carottes pourries dégagent une forte odeur. Lorsqu'elles sont fraîches, les carottes entières ne devraient pas dégager d'odeur du tout.

Autres conseils utiles

Comment savoir si les carottes miniatures sont abîmées ?

Comment savoir si les mini-carottes sont mauvaises ? Les mini-carottes périment de la même manière que les carottes normales. Bien qu'il soit difficile de plier quelque chose d'aussi court ! Les signes les plus sûrs sont toute moisissure visible, toute texture gluante ou toute odeur âcre.

Les carottes se périment-elles si on les laisse dehors toute la nuit ?

Cela dépend de l'endroit où vous les avez laissés. Si elles sont laissées dans un endroit frais et sec, loin des autres fruits et légumes, elles devraient bien se porter. Les carottes peuvent se conserver 3 à 5 jours sans réfrigération. En les laissant dans un sac en plastique, vous augmentez les risques de moisissure car l'humidité s'y accumule. De même, si vous les laissez à proximité d'autres fruits et légumes produisant de l'éthylène, le processus de pourrissement sera accéléré.

Les carottes sont-elles vraiment bénéfiques pour la vue ?

Les carottes contiennent du bêta-carotène que le corps convertit en vitamine A, ce qui est directement bénéfique pour la vue. La vitamine A est certainement importante pour le développement de la vue d'un enfant. Selon l'Organisation mondiale de la santé, entre 250 000 et 500 000 enfants perdent la vue chaque année dans le monde en raison de carences en vitamine A. Certaines recherches ont montré qu'un apport accru en vitamine A peut contribuer à atténuer les symptômes de la “cécité nocturne”. Il s'agit de personnes qui ne voient pas, ou très mal, dans des conditions de nulle ou de faible luminosité. Mais les personnes qui ont le mieux réagi ont pris des suppléments de vitamine A plutôt que de se gaver de carottes. Les carottes ne sont donc pas le meilleur moyen d'améliorer votre vision nocturne. Enfin, si les carottes contribuent au développement de la vision, elles ne peuvent malheureusement pas aider à récupérer une vision perdue ou endommagée chez les adultes.

Que puis-je faire si j'ai des carottes molles ?  

Si vous constatez que vos carottes sont molles, mais qu'elles ne présentent aucun autre signe de détérioration, comme de la moisissure ou une surface gluante, alors elles peuvent être sauvées ! Alléluia. Le manque de fermeté est dû à la déshydratation de la carotte. Après tout, elles contiennent environ 80 à 95 % d'eau ! Pour retrouver leur rigidité, il suffit de placer les carottes flasques dans de l'eau froide pendant 5 heures au maximum avant de les utiliser. Vous constaterez alors qu'elles sont à nouveau bien fermes. Cependant, comme la plupart de leurs vitamines sont hydrosolubles, la carotte peut ne pas être aussi nutritive. En effet, elle aura perdu la plupart de ses nutriments lorsqu'elle s'est déshydratée.

C’est peut-être l’année où vous déménagez, ou bien où vous achetez votre première maison ! Chez Listonic, nous sommes persuadés que le bonheur est fait maison, et que le cœur de n’importe quelle maison est sa cuisine. Mais que faire si dans votre nouvelle maison, vous vous trouvez dépourvu de faire un repas maison qui vous satisfait ? C’est pour cela que nous nous assurerons que vous êtes en mesure de constituer votre cuisine et que vous soyez prêt à cuisiner comme il se doit, grâce à cette liste d’ustensiles essentiels de cuisine.

Présentation

Il y a d’innombrables produits qui pourraient potentiellement remplir votre liste d’ustensiles de cuisine pour votre nouvelle maison. En fonction de vos capacités culinaires et de vos goûts, vous pouvez être candidat à une chasse au trésor d’ustensiles de cuisine et de petits appareils d'électroménagers pour cuisiner. Néanmoins, il y a une fondation pour à peu près n’importe quelle liste d’équipements de cuisine. Même le plus talentueux chef culinaire aura ces accessoires essentiels de cuisine dans son arsenal gastronomique.  Nous allons passer cette liste au peigne fin pour que vous sachiez ce qu’il vous faut dans votre liste d’ustensiles de cuisine et pourquoi. Cependant, vous pouvez aller directement à la liste gratuite et imprimable de ces produits si vous le souhaitez.  N’oubliez surtout pas d’associer cette liste à notre . Cela vous permettra de préparer des repas de base, savoureux, pendant que vous mettez votre cuisine en service.

Les ustensiles de cuisine à acheter et ceux à éviter

Ceux à acheter :

Recherchez des articles dans des magasins de seconde main, cela vous permettra peut-être d’économiser beaucoup d’argent, grâce à des produits en bon état. C’est aussi super pour l’environnement car c’est du recyclage et cela évite la surconsommation. 

Demandez à des amis ou à de la famille s’ils ont des choses à vous donner, les gens ont tendance à accumuler beaucoup de choses au fil des années, et cela inclut bien évidemment des ustensiles de cuisine. Quelqu’un pourrait avoir une paire de ciseaux de rechange qu’il pourrait être en mesure de vous donner, ou même un ensemble de casseroles jamais utilisé.

Consultez les avis des utilisateurs, les ustensiles de cuisine passent par un dur labeur au cours de leurs vies. Les avis des utilisateurs sont très utiles pour discerner les produits de qualité et ceux qui ne le sont pas, surtout quand il s’agit de certaines marques connues. Ces avis peuvent vous aider à acheter de bons équipements, et qui dureront plus longtemps, tout en vous assurant que ce que vous achetez dans votre fourchette de prix ne sera pas une arnaque.

Ceux à éviter :

Acheter des ustensiles qui sont le moins cher possible, même si vous avez un budget restreint, la fausse économie existe. Il n’y a aucun intérêt à acheter énormément d’ustensiles de mauvaise qualité, si ce n’est qu’ils se cassent ou qu’ils deviennent inutilisables après un certain temps. Cela voudra dire que vous allez devoir en racheter d’autres.  Évidemment, n’explosez pas non plus votre budget. Essayez d’obtenir un équipement aussi solide que possible, et qui durera longtemps. Encore une fois, les avis des utilisateurs peuvent vous aider à acheter de nouveaux ustensiles. Vous pouvez aussi considérer l'achat d’ustensiles de seconde main, pour trouver des produits de qualité, à moindre prix. 

Acheter quelque chose avant d’être sûr de l’utiliser régulièrement, il y a beaucoup de gadgets de cuisine astucieux et “pratiques”. Cependant, avant que vous ne vous jetiez dessus, posez-vous la question : allez-vous vraiment l’utiliser beaucoup ? Si la réponse est non, vous allez juste finir avec quelque chose qui vous prend de la place et vous aura coûté de l’argent pour rien.

Liste d’ustensiles de cuisine essentiels

Maintenant, allons directement à l’essentiel : les 43 produits essentiels que tout le monde devrait avoir dans sa cuisine, tout en vous expliquant pourquoi vous devriez les avoir chez vous.

Équipements pour préparer à manger :

Couteau de chef, il en existe une grande variété, qui sont tous différents les uns des autres. En réalité, vous n'en avez réellement besoin que d’un seul, voire deux maximum. Les couteaux de chef sont indéniablement les plus polyvalents. Vous allez pouvoir l’utiliser pour des découpes basiques, pour trancher et hacher. Soyez sûr d’acheter un couteau en acier inoxydable, afin que celui-ci ne rouille pas facilement. 

Couteau d’office, pendant que les couteaux de chef sont polyvalents, ceux-ci peuvent être trop grands. Les couteaux d’offices sont petits en taille, et ont une lame plus courte, ce qui va donner plus de contrôle, pour une préparation mieux réussie.

Couteau à pain, la plupart du temps le pain s’achète déjà tranché, mais certains types de pain ne le sont pas, comme par exemple la focaccia ou le pain à panini. Ceux-ci auront besoin d’être tranchés par vous. Pour cela, vous ne devriez pas utiliser un couteau normal, le bord dentelé du couteau à pain vous permettra de scier le pain, alors qu’un couteau plat ne ferait que l’écraser.

Baguette d’affûtage/de polissage de couteau, toutes les lames de couteaux deviennent émoussées avec le temps, et cet ustensile va leur permettre de redevenir tranchant comme avant. C’est particulièrement important si vous n’avez pas nécessairement beaucoup d’argent à consacrer à l’achat d’un nouveau couteau. 

Planche à découper/couper, ce n’est pas la meilleure solution d’avoir le meilleur couteau du monde, si vous n’avez rien pour préparer votre nourriture dessus. Soit vous en choisissez une en plastique, soit une bonne vieille planche en bois comme il se faisait dans le temps, c’est votre choix. Idéalement, vous avez le choix entre plusieurs types de planches selon la nourriture que vous préparez (viande crue, légume, poisson, produits laitiers). Cela vous permettra de réduire le risque de contamination, qui peut finir en intoxication alimentaire.

Ciseaux de cuisine, ils peuvent être étonnamment très polyvalents et peuvent vous aider à préparer la nourriture plus facilement. Utilisez-les pour couper des bandes de viandes ou bien hacher rapidement des fruits ou légumes séchés. 

Épluche-légumes, il vous permettra de retirer la peau et éplucher la plupart des légumes, avec facilité. 

Presse-ail, si le hachage de l’ail est assez simple, l’utilisation d’un presse-ail permet de hacher finement l’ail pour en extraire toute la saveur. Cela réduit également le risque de mordre soudainement dans un gros morceau d’ail dans votre nourriture !

Râpe, essayez-en plusieurs avec différentes surfaces pour râper et zester plus facilement. 

Balance de cuisine, essentielle pour la pâtisserie, mais aussi très utile si vous voulez contrôler la taille de vos portions.

Bol doseur, mesurez vos liquides sans tracas.

Cuillères et tasses à mesurer, pendant qu’en Europe nous cuisinons en terme de poids au lieu d’utiliser les quantités (tasses) comme aux États-Unis, c’est quand même très utile d’avoir des cuillères et tasses à mesurer. Cela vous permettra de préparer des repas étrangers sans avoir à convertir les ingrédients des recettes. 

Bol de mélange, des fois vous devez combiner plusieurs ingrédients ensemble en même temps. Un bon bol doit être assez large pour supporter une grande quantité d’ingrédients et aussi fournir l’espace nécessaire pour mélanger le tout. 

Passoire, utilisez cet ustensile pour laver les légumes et d’autres choses. Vous pouvez aussi l’utiliser pour égoutter des aliments bouillis et les pâtes quand elles sont cuites.

Tamis, c’est principalement utilisé pour tamiser la farine pour les pâtisseries. C’est aussi utilisé pour rincer les ingrédients fins, comme les lentilles ou bien le riz, avant de les cuire. Ces ingrédients qui normalement tombent à travers les trous des passoires.

Rouleau, si vous prévoyez de faire de la pâtisserie cela peut être très utile afin d’aplatir la pâte.

Ouvre-boîte, même si la plupart des boîtes de conserve sont aujourd’hui fournies avec un anneau pour tirer, il en existe encore certaines qui nécessitent un ouvre-boîte pour les ouvrir. Il peut aussi être très utile au cas où l’anneau de la boîte de conserve se casserait !

Mixeur, certaines recettes, surtout les soupes et les sauces, nécessite l’utilisation d’un mixeur afin de mixer les ingrédients ensemble. Ce n’est pas nécessaire d’en avoir un très imposant, qui va monopoliser votre espace de travail, vous pouvez en acheter des petits et très pratiques qui peuvent même être manuelles.

Équipement de cuisine :

Poêle à frire, c’est un élément essentiel de la cuisine. Vous pouvez l’utiliser pour faire frire une grande variété d’ingrédients. 

Casseroles, bien que vous fassiez beaucoup de cuisine dans la poêle, vous aurez besoin d'une casserole à bords hauts, surtout pour les sauces. Nous vous recommandons d'en acheter au moins deux, car il est fort probable que pendant que votre sauce est dans l'une d'elles, vous deviez cuire des glucides, comme du riz ou des pâtes, dans une autre. Pour plus de flexibilité dans la cuisine, achetez des casseroles de différentes tailles. Le type de casseroles que vous devez acheter dépend du type de plaques de cuisson que vous avez. La plupart des casseroles conviennent à la plupart des plaques de cuisson. Cependant, les plaques à halogène et à induction nécessitent respectivement des surfaces mates à base épaisse ou des poêles en métal magnétisé.

Plat à four, si vous avez un four, vous aurez besoin d'un plat pour cuire les aliments.

Plat à rôtir, ce plat à bords hauts est idéal pour rôtir des aliments car il permet aux jus de s'accumuler au fond.

Plaque de cuisson, pas seulement pour les biscuits, mais pour tout ce qui doit être facilement retiré par glissement une fois cuit. Elle peut également être utilisée sous un plat allant au four pour faciliter le retrait et la récupération des aliments qui débordent pendant la cuisson.

Cuillère à remuer, vous en aurez besoin pour remuer vos aliments. Nous recommandons une cuillère en bois traditionnelle, car elle risque de moins se déformer ou de fondre sous l'effet de la chaleur. Cependant, si vous êtes trop brutal, ou si la cuillère est assez vieille, elle peut se fendre ou éclater.

Cuillère à fente, elle sera utilisée pour retirer les aliments de l'eau. Les fentes de la cuillère permettent à la plus grande partie de l'eau de tomber au cours de l'opération.

Spatule, elle est idéale pour retirer les aliments des poêles à frire. Les fentes de la spatule permettent à l'excès de graisse de tomber pendant le retrait.

Pinces, elles sont idéales pour sortir les objets de l'eau ou retourner les viandes épaisses dans une poêle, comme les filets de saumon. En utilisant des pinces, vous réduisez le risque d'endommager la viande comme vous pourriez le faire en essayant de glisser une spatule en dessous.  Les meilleures pinces à acheter sont celles dont les extrémités sont en silicone, qui résistent à la chaleur et n'endommage pas les poêles. Elles peuvent également servir de pinces pour servir la salade.

Le presse-purée, particulièrement adapté aux pommes de terre, mais aussi à la réduction en purée d'autres aliments comme l'avocat. Bien qu'une fourchette puisse être utilisée à cet effet, le presse-purée est beaucoup plus rapide et efficace. Cependant, il peut être difficile de le nettoyer à la main par la suite.

Fouet, si vous préparez des sauces, il vous en faut un. Il est vrai que les fouets électriques et les accessoires pour mixeurs plongeants enlèvent beaucoup d'efforts à la préparation des sauces. Mais il est toujours bon d'en avoir un sous la main en cas d'urgence, ou si vous vous déguisez en Dalek pour Halloween.

Gants de cuisine, ils vous éviteront de vous brûler en sortant des plats du four.

Maniques, ces pièces de tissu carrées permettent de retirer facilement les casseroles chaudes de la cuisinière et de protéger vos mains. De plus, vous pouvez placer des casseroles dessus pour éviter que la surface chaude n'endommage vos plans de travail.

Thermomètre pour aliments/viande, il est essentiel pour garantir une bonne hygiène dans votre cuisine. Leur utilisation permet de s'assurer que les aliments sont cuits correctement et à cœur, ce qui réduit le risque d'aliments insuffisamment cuits et d'intoxication alimentaire.

Équipement de service :

Louche, idéale pour servir les soupes, mais aussi pour les aliments plus liquides comme le dahl.

Fourchette à pâtes, il est vrai qu'elle ressemble plus à une cuillère de forme bizarre qu'à une fourchette. Cependant, elle est incroyablement pratique pour retirer et servir des pâtes telles que les spaghettis et les linguines qui, autrement, passeraient à travers les trous d'une passoire.

Coupe-pizza, même si vous n'admettez pas manger beaucoup de pizza, il est bon d'en avoir un. Ils peuvent également être utilisés pour diviser les galettes.

Tire-bouchon, bien que de nombreuses bouteilles de vin soient maintenant munies de bouchons à vis, il y en a encore beaucoup qui ont un bouchon en bois ou en plastique. Ne vous faites pas avoir en n'en ayant pas un à la maison.

Décapsuleur, si vous préférez la bière au vin, alors vous en aurez certainement besoin d'un.

Équipement de stockage :

Conteneurs en plastique, ils sont parfaits pour conserver les aliments et les restes au frais dans le réfrigérateur. Ils peuvent également être utilisés pour congeler les restes au congélateur. Assurez-vous d'en acheter qui passent également au four à micro-ondes afin de les rendre encore plus polyvalents.

Sacs en plastique à fermeture éclair, parfaits pour conserver des ingrédients préparés au réfrigérateur ou au congélateur. Ils ont également tendance à prendre moins de place que les récipients en plastique, mais ne sont pas parfaits pour les liquides.

Bac/ boîte à pain, en conservant le pain dans l'un de ces bacs, vous vous assurez qu'il reste bien ventilé, à l'abri de la lumière directe et sec, ce qui augmente sa durée de conservation.

Équipements divers :

Film plastique, il permet de conserver les aliments au frais et à l'abri des insectes pendant la préparation ou de conserver les ingrédients excédentaires plus longtemps.

Papier d'aluminium, idéal pour la cuisson car il réfléchit la chaleur, ce qui peut grandement faciliter la cuisson de certains aliments.

Papier sulfurisé, si vous prévoyez de faire beaucoup de pâtisserie, c'est un essentiel. Ce papier qui repousse la graisse permet d'éviter que les aliments ne collent là où ils ne devraient pas.

Torchons, ils ne servent pas seulement à sécher la vaisselle. Ils peuvent recouvrir les aliments sans risquer de prendre trop d'humidité, ce qui est essentiel pour la préparation de certains plats.

Organisateur d'ustensiles de cuisine, enfin, vous allez avoir besoin d'un endroit pour ranger tous ces ustensiles ! Si certains peuvent facilement être rangés dans un tiroir, d'autres sont mieux placés dans les zones de préparation et de cuisson pour un accès rapide et facile. Nous vous recommandons d'en acheter deux, car cela vous permettra de ne pas les serrer au point de les rendre difficiles à prendre. Vous pouvez également en placer dans chaque zone de la cuisine (préparation et cuisson).

Liste d’ustensiles de cuisine à imprimer :

N’hésitez pas à télécharger et à imprimer cette liste de course, et à la modifier selon vos besoins. Nous espérons que cela vous aidera à mettre en place une nouvelle cuisine étincelante dans votre toute nouvelle maison.