बैंटिंग डाइट खाद्य सूची (+ शॉपिंग लिस्ट और PDF)

बैंटिंग आहार पर, आपको निम्नलिखित खाद्य पदार्थों का सेवन कम करना या पूरी तरह से छोड़ देना चाहिए:

• उच्च कार्बोहाइड्रेट वाले उत्पाद: इसमें ब्रेड, पास्ता, चावल, अनाज, अनाज, और आलू और मकई जैसे स्टार्चयुक्त सब्जियाँ शामिल हैं।
• परिष्कृत शर्करा: उन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों से बचें जिनमें अतिरिक्त शर्करा होती है, जैसे कि सोडा, कैंडी, पेस्ट्री, और मिठाइयाँ।
• प्रसंस्कृत स्नैक्स और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ: चिप्स, क्रैकर्स, और कुकीज़ जैसे प्रसंस्कृत स्नैक्स से दूर रहें, क्योंकि इनमें अक्सर अस्वास्थ्यकर वसा और अतिरिक्त शर्करा होती है।
• वनस्पति तेल: सोयाबीन तेल, मकई का तेल, और कैनोला तेल जैसे वनस्पति तेलों का सेवन सीमित करें, क्योंकि इनमें ओमेगा-6 फैटी एसिड अधिक होता है और यह ओमेगा-3 और ओमेगा-6 वसा के संतुलन को बिगाड़ सकता है।
• अत्यधिक प्रसंस्कृत मांस: सॉसेज, हॉट डॉग्स, और डेली मीट जैसे प्रसंस्कृत मांस का सेवन कम करें, क्योंकि इनमें अक्सर एडिटिव्स, प्रिजर्वेटिव्स, और ट्रांस फैट होते हैं।
• उच्च शर्करा वाले फल: फल सामान्यतः स्वस्थ होते हैं, लेकिन कुछ फलों में शर्करा की मात्रा अधिक होती है। उच्च शर्करा वाले फलों जैसे कि केले, अंगूर, अनानास, और सूखे फलों का सेवन सीमित करें।
• दालें और बीन्स: इनमें मसूर, चने, राजमा, और काले चने शामिल हैं, जो कार्बोहाइड्रेट में अधिक होते हैं।

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ग्रिल्ड चिकन सलाद: कोमल और रसीला ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट, कुरकुरी पालक और केल की पत्तियों के बिस्तर पर परोसा जाता है, जिस पर रंगीन शिमला मिर्च और कटे हुए एवोकाडो होते हैं। इस ताजगी भरे सलाद को नींबू और जैतून के तेल की चटपटी ड्रेसिंग के साथ सजाया गया है, जो प्रोटीन, स्वस्थ वसा और पत्तेदार सब्जियों का एक आदर्श संतुलन प्रदान करता है।

बीफ स्टिर-फ्राई विद ब्रोकोली और ज़ुकीनी: पतले कटे हुए बीफ को जीवंत ब्रोकोली फ्लोरेट्स और कोमल ज़ुकीनी के साथ स्टिर-फ्राई किया जाता है, जिसे लहसुन और अदरक के स्वादिष्ट मिश्रण से सीज़न किया जाता है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश हल्के नारियल तेल की चटनी में पकाई जाती है, जो कोमल बीफ और कुरकुरी सब्जियों के संयोजन में समृद्धता का एक सुखद संकेत जोड़ती है।

सैल्मन विद एस्पेरेगस और फूलगोभी मैश: एक पूरी तरह से ग्रिल्ड सैल्मन फिले, जो बाहर से कुरकुरी होती है, हरे एस्पेरेगस भाले के साथ परोसी जाती है। मक्खन और लहसुन से भरी क्रीमी फूलगोभी मैश के साथ, यह भोजन ओमेगा-3 फैटी एसिड, फाइबर से भरपूर सब्जियों और पारंपरिक मैश किए हुए आलू के लिए एक मखमली, कम कार्ब विकल्प का आनंददायक संयोजन प्रदान करता है।

हालांकि बैंटिंग डाइट अपने स्वास्थ्य लाभों के लिए लोकप्रिय हो गई है, इस खाने के तरीके से जुड़े संभावित नुकसानों के प्रति जागरूक रहना महत्वपूर्ण है:

• पोषक तत्वों की कमी: बैंटिंग डाइट कुछ खाद्य समूहों जैसे अनाज, दालें और कुछ फलों को प्रतिबंधित करती है, जिससे पोषक तत्वों की कमी हो सकती है। उदाहरण के लिए, साबुत अनाज को छोड़ने से फाइबर, बी-विटामिन और खनिजों की मात्रा कम हो सकती है।
• अस्थिरता: इस डाइट की सीमित खाद्य विकल्प और सामाजिक चुनौतियाँ इसे लंबे समय तक बनाए रखना कठिन बना सकती हैं।
• संतृप्त वसा के सेवन में वृद्धि की संभावना: जबकि बैंटिंग डाइट स्वस्थ वसा जैसे एवोकाडो और जैतून के तेल के सेवन को प्रोत्साहित करती है, यह फैटी मीट, मक्खन और उच्च वसा वाले डेयरी उत्पादों जैसे स्रोतों से संतृप्त वसा के सेवन में वृद्धि कर सकती है। उच्च संतृप्त वसा का सेवन हृदय रोग के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हुआ है।
• व्यक्तिगत आवश्यकताओं की कमी: यह खाने का तरीका सभी की व्यक्तिगत आवश्यकताओं और पसंद के अनुरूप नहीं हो सकता। कुछ लोगों को इष्टतम ऊर्जा स्तर के लिए अधिक कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से वे लोग जो तीव्र शारीरिक गतिविधि में संलग्न होते हैं या जिनकी विशेष चिकित्सा स्थितियाँ होती हैं।