लो आयोडीन डाइट खाद्य सूची (+ शॉपिंग लिस्ट और PDF)

अंतिम अपडेट किया गया 22 जन॰ 2025
लो आयोडीन डाइट एक अल्पकालिक आहार योजना है जो आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करती है। आयोडीन एक खनिज है जो थायरॉयड हार्मोन के उत्पादन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
इस आहार का उद्देश्य आपके शरीर में आयोडीन के स्तर को कम करना है ताकि रेडियोधर्मी आयोडीन उपचार को समर्थन मिल सके या थायरॉयड स्कैन की सटीकता में सुधार हो सके। इस 2025 के अपडेटेड लेख में, हम आपको इस आहार को सफलतापूर्वक अपनाने में मदद करने के लिए मूल्यवान मार्गदर्शन प्रदान करते हैं। इसके अलावा, हम एक व्यापक शॉपिंग लिस्ट भी प्रदान करते हैं ताकि आप लो आयोडीन डाइट पर सफलतापूर्वक चल सकें।
खरीदारी सूची
फल और सब्जियां
सेब
केले
ब्लूबेरी
नींबू
संतरे
आड़ू
अनानास
रसभरी
स्ट्रॉबेरी
तरबूज
शिमला मिर्च
ब्रोकोली
गाजर
फूलगोभी
अजवाइन
खीरे
बैंगन
सलाद पत्ता
प्याज
आलू
कद्दू
शकरकंद
टमाटर
तोरी
सूखी वस्तुएं
ब्राउन चावल
जई
क्विनोआ
साबुत गेहूं की रोटी
साबुत गेहूं का पास्ता
मांस और पोल्ट्री
चिकन
दुबला गोमांस
सूअर का मांस
टर्की
डेयरी और अंडे
अंडे
मछली और समुद्री भोजन
ताजे पानी की मछली
स्नैक्स और मिठाई
शहद
शुद्ध मेपल सिरप
पॉपकॉर्न
बिना नमक के चावल के क्रैकर्स
बिना नमक के मेवे
मसाले, सॉस और तेल
जैतून का तेल
सरसों
सिरका
पौधों पर आधारित उत्पाद
बादाम का दूध
नारियल का दूध
चावल का दूध
लो आयोडीन डाइट दिशा-निर्देश

कम आयोडीन वाला आहार अक्सर उन व्यक्तियों के लिए सुझाया जाता है जो रेडियोधर्मी आयोडीन थेरेपी या थायरॉइड सर्जरी जैसी विशेष चिकित्सा प्रक्रियाओं या उपचारों की तैयारी कर रहे होते हैं। कम आयोडीन आहार का मुख्य उद्देश्य आयोडीन की मात्रा को कम करना है क्योंकि अत्यधिक मात्रा इन चिकित्सा प्रक्रियाओं पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती है।
कम आयोडीन आहार पर एक मरीज को कितना आयोडीन लेना चाहिए, यह व्यक्तिगत परिस्थितियों और स्वास्थ्य विशेषज्ञों की विशेष सलाह पर निर्भर कर सकता है। फिर भी, आयोडीन का सेवन आमतौर पर 50 माइक्रोग्राम (mcg) प्रतिदिन से कम कर दिया जाता है।
आयोडीन की खपत को न्यूनतम स्तर पर रखने के लिए, आपको उच्च आयोडीन वाले खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए जैसे कि आयोडीन युक्त नमक, समुद्री भोजन (मछली और शेलफिश सहित), डेयरी उत्पाद (जैसे दूध और पनीर), और समुद्री शैवाल या कैरेजेनन वाले उत्पाद।
इसके अलावा, आपको लेबल को ध्यान से पढ़ना चाहिए, ताकि प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों, दवाओं और सप्लीमेंट्स में छिपे हुए आयोडीन के स्रोतों का पता लगाया जा सके।
कम आयोडीन आहार का पालन करना भोजन के चयन में सावधानी और योजना की आवश्यकता होती है, लेकिन उचित मार्गदर्शन के साथ इसे प्रभावी ढंग से प्रबंधित किया जा सकता है ताकि चिकित्सा उपचार और प्रक्रियाओं का समर्थन किया जा सके।
लो आयोडीन डाइट खाद्य सूची का विवरण

फल
फल कम आयोडीन वाले आहार में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं क्योंकि इनमें स्वाभाविक रूप से आयोडीन की मात्रा कम होती है और ये आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं।
यदि आप सुविधाजनक विकल्पों की तलाश में हैं, तो सेब और केले अच्छे विकल्प हैं क्योंकि इन्हें आसानी से साथ ले जाया जा सकता है। एंटीऑक्सीडेंट की खुराक के लिए, अपने अनाज में ब्लूबेरी, रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जोड़ने पर विचार करें या इन्हें एक स्वादिष्ट स्नैक के रूप में आनंद लें। नींबू और संतरे जैसे खट्टे फल न केवल ताजगी देते हैं बल्कि विटामिन सी से भी भरपूर होते हैं। तरबूज और आड़ू प्राकृतिक मिठास के साथ हाइड्रेशन प्रदान करते हैं। इन फलों को अपने आहार में शामिल करके, आप अत्यधिक आयोडीन सेवन से बचते हुए अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं।
अनाज और सीरियल
अनाज और सीरियल ऊर्जा और फाइबर के महत्वपूर्ण स्रोत के रूप में कार्य करते हैं। ये बहुमुखी खाद्य विकल्प आपके भोजन का आधार हो सकते हैं या साइड डिश के रूप में परोसे जा सकते हैं।
ब्राउन राइस और क्विनोआ जैसे अनाज को ग्रेन बाउल्स में शामिल करके, आप उनके पोषण गुणों का दैनिक आधार पर लाभ उठा सकते हैं।
ओट्स एक गर्म और आरामदायक नाश्ते का विकल्प प्रदान करते हैं या इन्हें स्मूदी में आसानी से अतिरिक्त फाइबर के लिए जोड़ा जा सकता है। इसके अलावा, साबुत गेहूं की रोटी और पास्ता का उपयोग सैंडविच, सलाद या मुख्य व्यंजनों में किया जा सकता है। अनाज का सेवन एक संतुलित और संतोषजनक कम आयोडीन आहार बनाए रखने का एक शानदार तरीका है।
सब्जियाँ
वे न केवल महत्वपूर्ण विटामिन, खनिज, फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करती हैं, बल्कि स्वाद और बनावट की एक विस्तृत श्रृंखला भी पेश करती हैं। उदाहरण के लिए, चमकीले बेल मिर्च और टमाटर आपके शरीर को एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, जबकि ब्रोकोली और फूलगोभी कई आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।
गाजर और शकरकंद जैसी जड़ वाली सब्जियाँ फाइबर से भरपूर विकल्प हैं, और पत्तेदार साग अत्यधिक पौष्टिक होते हैं। इन सब्जियों का कच्चा, भाप में पकाकर या भूनकर आनंद लिया जा सकता है, जो आपके आहार में पोषण गुणवत्ता और कम आयोडीन सामग्री सुनिश्चित करता है।
प्रोटीन
वे ऊतकों और मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक हैं। चिकन और टर्की, चाहे ग्रिल्ड, बेक्ड या रोस्टेड, लीन प्रोटीन के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में काम करते हैं। लीन बीफ और पोर्क के कट्स का भी कम आयोडीन आहार में आनंद लिया जा सकता है। अंडे, जिन्हें कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है, शरीर को आवश्यक अमीनो एसिड और पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
अंत में, ताजे पानी की मछली ओमेगा-3 फैटी एसिड की अच्छाई प्रदान कर सकती है और अत्यधिक आयोडीन सामग्री के बिना एक स्वादिष्ट भोजन बना सकती है।
डेयरी विकल्प
जिन लोगों को अपने आयोडीन सेवन को सीमित करने की आवश्यकता होती है, उन्हें डेयरी उत्पादों से बचना चाहिए क्योंकि इनमें स्वाभाविक रूप से आयोडीन की मात्रा अधिक होती है। हालाँकि, आप इसके बजाय अपने आहार में डेयरी विकल्प चुन सकते हैं।
अनफोर्टिफाइड बादाम का दूध, नारियल का दूध और चावल का दूध उन लोगों के लिए व्यवहार्य विकल्प के रूप में शामिल हैं जो अत्यधिक आयोडीन का सेवन किए बिना पेय, अनाज या स्मूदी का आनंद लेना चाहते हैं। इन विकल्पों में मलाईदार बनावट होती है और इन्हें अकेले पेय के रूप में या खाना पकाने और बेकिंग में उपयोग किया जा सकता है। अनफोर्टिफाइड संस्करण चुनें क्योंकि कुछ उपलब्ध डेयरी विकल्पों में आयोडीन मिलाया जा सकता है।
मसाले
मसाले भोजन के स्वाद पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हैं, जो स्वाद और सुगंध की विविध श्रेणी प्रदान करते हैं। शहद और मेपल सिरप आपके भोजन में प्राकृतिक मिठास जोड़ने के लिए बेहतरीन विकल्प हैं, बिना आयोडीन सेवन की चिंता किए।
जैतून का तेल एक बहुमुखी खाना पकाने का तेल है जो आपके दिल के लिए भी अच्छा है। जब व्यंजनों में गहराई और जटिलता जोड़ने की बात आती है, तो सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले ही सही होते हैं, और ताज़ी जड़ी-बूटियाँ आपके भोजन को ताजगी का एहसास देंगी। यदि आप अत्यधिक आयोडीन खपत के बिना तीखा और चटपटा स्वाद चाहते हैं तो सरसों और सिरका उत्कृष्ट विकल्प हैं।
नाश्ता
आपको अपने नाश्ते की सावधानीपूर्वक योजना बनानी चाहिए, क्योंकि वे दिन भर की लालसा को पूरा करते हैं और ऊर्जा प्रदान करते हैं। सौभाग्य से, कम आयोडीन आहार पर लोग उपयुक्त नाश्ते के विकल्प पा सकते हैं। चावल के केक हल्की और कुरकुरी बनावट प्रदान करते हैं, जबकि एयर-पॉप्ड पॉपकॉर्न कम कैलोरी और फाइबर से भरपूर विकल्प के रूप में काम करता है।
अनसाल्टेड राइस क्रैकर्स एक संतोषजनक क्रंच प्रदान करते हैं और इन्हें अकेले या डिप्स या स्प्रेड के साथ आनंद लिया जा सकता है। इसके अलावा, अनसाल्टेड नट्स लाभकारी वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जिससे वे एक संतोषजनक स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाते हैं।
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और क्या ध्यान में रखना है
आमतौर पर यह सलाह दी जाती है कि आयोडीन से भरपूर खाद्य पदार्थों से बचें। हालांकि, आपको यह याद रखना चाहिए कि खाद्य पदार्थों में आयोडीन की मात्रा मिट्टी की स्थिति और प्रसंस्करण विधियों जैसे कारकों पर निर्भर कर सकती है। यहां कुछ उत्पाद हैं जिन्हें आपको कम करना चाहिए:
आयोडीन युक्त नमक: आयोडीन युक्त टेबल नमक से बचना चाहिए क्योंकि यह आयोडीन का केंद्रित स्रोत है।
समुद्री भोजन: समुद्री मछली, शंख, समुद्री शैवाल (और अन्य समुद्री सब्जियाँ) स्वाभाविक रूप से आयोडीन से भरपूर होती हैं, इसलिए आपको इन उत्पादों को सीमित करने की सलाह दी जाती है।
डेयरी उत्पाद: अधिकांश डेयरी उत्पाद, जैसे दूध, पनीर, दही और मक्खन, भी आयोडीन के समृद्ध स्रोत हैं।
प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ: प्रसंस्कृत और पैकेज्ड खाद्य पदार्थ, जिनमें प्रसंस्कृत मांस, डिब्बाबंद सूप, सॉस और स्नैक्स शामिल हैं, अक्सर आयोडीन युक्त नमक या अन्य आयोडीन युक्त सामग्री शामिल होती हैं। इनसे बचना चाहिए या आयोडीन सामग्री के लिए सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए।
बेक्ड सामान: ब्रेड, केक, पेस्ट्री और व्यावसायिक रूप से तैयार मिक्स अक्सर आयोडीन युक्त सामग्री जैसे आयोडीन युक्त नमक या आयोडेट आटा कंडीशनर होते हैं। कम आयोडीन विकल्पों की तलाश करना सबसे अच्छा है।
अधिकांश मामलों में, कम आयोडीन आहार एक चिकित्सा आवश्यकता होती है और यह रोगी के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है। यदि आपके कम आयोडीन वाले भोजन उबाऊ और असंतोषजनक लगते हैं, तो प्रेरणा के लिए हमारे विचारों का अन्वेषण करें:
जड़ी-बूटी से भुना हुआ चिकन और भुनी हुई सब्जियाँ: कोमल और रसदार जड़ी-बूटी से भुना हुआ चिकन का आनंद लें, जिसे गाजर, ब्रोकोली और फूलगोभी जैसी रंगीन भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसा जाता है, जिसमें जैतून का तेल और सुगंधित जड़ी-बूटियों का स्पर्श होता है। आप रसीले चिकन और जीवंत भुनी हुई सब्जियों का आनंद ले सकते हैं जबकि अपने आयोडीन स्तर को नियंत्रित रखते हुए।
ग्रिल्ड नींबू-मिर्च ट्राउट और क्विनोआ सलाद: ज़ायकेदार नींबू और कुटी हुई काली मिर्च के साथ मसालेदार ग्रिल्ड ट्राउट का स्वाद लें, जिसे ताज़ा क्विनोआ सलाद के ऊपर परोसा जाता है, जिसमें कटी हुई खीरे, चेरी टमाटर, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और खट्टा खट्टा सिट्रस विनैग्रेट मिलाया जाता है।
जड़ी-बूटी से भरी टमाटर की चटनी के साथ बेक्ड पोर्क: जड़ी-बूटी से भरी टमाटर की चटनी के साथ शीर्ष पर रसदार बेक्ड पोर्क का अनुभव करें। इसे लहसुन पालक और फूली हुई क्विनोआ के स्वादिष्ट साइड्स के साथ परोसें, जो एक संतोषजनक और पोषण से भरपूर भोजन बनाता है।
टर्की चिली काले बीन्स और मीठे आलू के साथ: दुबला पिसा हुआ टर्की, स्वादिष्ट स्क्वैश, कटे हुए मीठे आलू और सुगंधित मसालों से भरी हार्दिक और स्वादिष्ट चिली का आनंद लें, जो एक आरामदायक और पौष्टिक एक-पॉट डिश बनाता है।
निष्कर्ष

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