Lista degli alimenti per la dieta crudista (+ lista della spesa e PDF)

In una dieta a base di cibi crudi, ci sono alcuni alimenti che vengono generalmente evitati. Questi includono:

Cibi cotti: Il fulcro di una dieta a base di cibi crudi è l'assunzione di pasti non trasformati e crudi. Pertanto, alimenti cotti come verdure, carni e cereali non sono generalmente considerati adatti a questo tipo di dieta.

Alimenti trasformati: Gli appassionati di cibi crudi evitano alimenti trasformati come snack confezionati, zuccheri raffinati, farine raffinate e carni lavorate perché contengono additivi indesiderati come conservanti e ingredienti artificiali. Tali elementi contraddicono i principi di vita sana che una dieta a base di cibi crudi insegna.

Prodotti lattiero-caseari: Si evitano varianti tradizionali di latticini come latte, formaggio, yogurt e burro che subiscono un processo di pastorizzazione e non appartengono alla famiglia dei cibi crudi vegani.

Zuccheri raffinati e dolcificanti: Gli zuccheri raffinati, lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio e i dolcificanti artificiali sono generalmente eliminati da una dieta a base di cibi crudi. Invece, dolcificanti naturali come datteri, miele, sciroppo d'acero o frutta sono opzioni preferite.

Wrap di verdure: Ottieni la tua dose giornaliera di vitamine e minerali preparando un delizioso wrap ricco di verdure croccanti. Per esaltare ulteriormente i sapori, aggiungi fette di avocado e germogli. Infine, la crema di burro di anacardi lega il tutto prima di arrotolare questi nutrienti wrap di lattuga.

Insalate: Prepara questo piatto semplice mescolando verdure colorate con pomodori maturi a dadini, peperoni, carote tagliate sottilissime e cetrioli a fette. Per un tocco in più, puoi aggiungere mango maturo a pezzi. Per completare il piatto, condisci generosamente con una vinaigrette al limone che esalta i sapori e aggiungi croccantezza e profondità con semi o noci che si abbinano perfettamente agli ingredienti.

Ciotola di smoothie verde: Frulla insieme banane, spinaci, frutti di bosco misti, semi di chia, burro di mandorle e acqua di cocco fino a ottenere un composto omogeneo. Versa in una ciotola e guarnisci con frutta a fette, un pizzico di cannella e una spolverata di semi di chia per un pasto nutriente e soddisfacente.

Pudding di chia: Mescola i semi di chia ammollati con latte di cocco e lascia riposare in frigorifero per tutta la notte. Il risultato è non solo piacevolmente cremoso, ma anche ricco di nutrienti. Una guarnizione di noci crude miste, semi assortiti e bacche ricche di antiossidanti conferisce un ulteriore apporto di nutrienti e sapore, rendendolo estremamente popolare tra gli amanti del cibo crudo e salutare.

Sebbene la dieta crudista presenti dei benefici, è importante considerare i potenziali svantaggi e le sfide legate a questo approccio alimentare. Alcuni dei contro di una dieta a base di cibi crudi includono:

Possibili carenze nutrizionali: Seguire una dieta crudista rigorosa può aumentare il rischio di alcune carenze nutrizionali. Può essere difficile ottenere quantità sufficienti di nutrienti come la vitamina B12, il ferro, il calcio e gli acidi grassi omega-3 esclusivamente da fonti vegetali crude. Una pianificazione attenta e la considerazione di fonti alternative o di un'adeguata integrazione potrebbero essere necessarie.

Problemi digestivi: Gli alimenti crudi, in particolare alcune verdure e legumi, possono essere più difficili da digerire per alcune persone. Inoltre, un elevato apporto di fibre provenienti da cibi crudi può risultare eccessivo per alcuni sistemi digestivi, causando disagio o irregolarità intestinale.

Preoccupazioni per la sicurezza alimentare: Alcune persone hanno incluso prodotti animali crudi come latticini non pastorizzati, uova e carni crude nella loro dieta. Tuttavia, è importante essere cauti poiché i cibi non cotti sono spesso associati a un rischio maggiore di contrarre intossicazioni alimentari causate da batteri potenzialmente nocivi.

Perdita di peso eccessiva: Mentre alcuni potrebbero desiderare di perdere peso, altri che seguono una dieta crudista potrebbero sperimentare una perdita di peso indesiderata o difficoltà a mantenere il peso ideale. Per queste persone, ottenere un apporto calorico sufficiente e soddisfare le esigenze nutrizionali con questo regime può rappresentare una sfida.