Almendras - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

Al seleccionar almendras, elige aquellas que sean uniformes en color y tamaño, y que se sientan pesadas para su tamaño, lo cual es un signo de que están llenas de aceites y sabores naturales. Las superficies lisas y sin imperfecciones son ideales, ya que las pieles ásperas o arrugadas a menudo indican envejecimiento o malas condiciones de almacenamiento.

Evita las almendras que presenten alguna decoloración, moho o que emitan un olor desagradable, ya que son claros indicadores de deterioro o manejo inadecuado. Las almendras que saben amargas o son demasiado duras también pueden indicar que no están frescas y deben ser descartadas.

Para mantener las almendras frescas, guárdalas en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Se recomienda refrigerarlas para prolongar su vida útil, especialmente si vives en un clima cálido. Las almendras pueden durar hasta seis meses en el refrigerador y aún más tiempo en el congelador.

La humedad y la luz solar directa pueden hacer que las almendras se vuelvan rancias. Evita usar recipientes abiertos o mal cerrados, ya que la exposición al aire puede hacer que se envejezcan y pierdan su sabor. Además, es mejor no almacenarlas cerca de alimentos con olores fuertes, ya que las almendras pueden absorber esos olores y alterar su sabor.

Las almendras tienen una larga vida útil si se almacenan adecuadamente. Las almendras crudas pueden durar hasta 2 años si se guardan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Las almendras tostadas suelen durar alrededor de 1 año bajo las mismas condiciones. Si se refrigeran, las almendras crudas pueden durar incluso más, hasta 2-3 años. Un almacenamiento adecuado es crucial; mantenerlas alejadas del calor, la humedad y la luz ayuda a conservar su frescura y valor nutricional. Congelar las almendras también puede extender significativamente su vida útil.