Avellanas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 628 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 17 | 6.18% |
| Fibra | 10 | 35.71% |
| Azúcares | 4 | 8% |
| Índice Glucémico | 15 | - |
| Proteína | 15 | 30% |
| Sodio | 0 | - |
| Grasa total | 61 | 78.21% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en grasas saludables, especialmente en grasas monoinsaturadas, que apoyan la salud del corazón y proporcionan energía.
- Alto en antioxidantes como la vitamina E, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B6, el folato, el magnesio y el potasio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alto en fibra, promoviendo la salud digestiva, el tránsito intestinal regular y un microbioma intestinal saludable.
- Apoya la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Riesgos para la salud
- Potencial de reacciones alérgicas en personas con alergias a los frutos secos, causando síntomas como picazón, hinchazón, dificultad para respirar o anafilaxis.
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades, especialmente como snack o ingrediente en alimentos densos en calorías.
- Alto contenido de grasas aunque en su mayoría son grasas saludables, el consumo excesivo aún puede contribuir a un aumento en la ingesta calórica y al aumento de peso.
- Riesgo de malestar digestivo como hinchazón o gases al ser consumidas en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
¿Cómo elegir?
Las avellanas deben ser redondas y carnosas, con una cáscara suave y brillante. El color debe ser un marrón uniforme, lo que indica frescura y un almacenamiento adecuado.
No compres avellanas que estén arrugadas o tengan cáscaras agrietadas, ya que probablemente estén rancias o dañadas. Las avellanas frescas deben tener una textura crujiente y un sabor dulce y a nuez.
Cómo conservar las avellanas
Las avellanas prosperan cuando las almacenas en un ambiente fresco y seco. Un recipiente hermético en tu despensa es ideal para mantenerlas crujientes y sabrosas. Este método ayuda a que se mantengan frescas, lo que las hace perfectas para picar o hornear.
Almacenar avellanas cerca de fuentes de calor puede llevar a un sabor rancio. Es mejor mantenerlas alejadas de la estufa o de la luz solar directa. Condiciones frescas y constantes aseguran que su rico sabor a nuez y su crujido se conserven.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las avellanas pueden durar entre 6 y 12 meses si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Para un almacenamiento más prolongado, las avellanas se pueden refrigerar o congelar, donde pueden durar hasta 1-2 años. Un almacenamiento adecuado ayuda a prevenir que se pongan rancias.
¿Qué hacer con las sobras?
Las avellanas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Pícalas y añádelas a ensaladas, tazones de granos o yogur para un sabor crujiente y a nuez, o mézclalas en productos horneados como galletas, muffins o pasteles. Las avellanas también son excelentes cuando se tuestan y se espolvorean sobre platos de pasta con verduras y queso.
Utiliza las avellanas para hacer una mantequilla de avellanas casera mezclándolas con un poco de aceite y sal, perfecta para untar en tostadas o usar en recetas. Si tienes muchas avellanas, considera hacer un lote de trufas de avellana mezclando avellanas molidas con chocolate, luego formando bolitas y cubriéndolas con cacao en polvo. Las avellanas también se pueden añadir a una granola o mezcla de frutos secos con frutas secas y semillas, o usarse como cobertura para helado o avena. Para un snack rápido, disfruta de las avellanas solas, tostadas y ligeramente saladas, o mézclalas en un batido para añadir textura y sabor.
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