Base Para Pizza - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 267 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 50 | 18.18% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Azúcares | 1 | 2% |
| Índice Glucémico | 85 | - |
| Proteína | 8 | 16% |
| Sodio | 439 | 19.09% |
| Grasa total | 3 | 3.85% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Proporciona carbohidratos, que son una fuente principal de energía para el cuerpo y el cerebro.
- Puede ser una fuente de fibra si se elabora con granos integrales, promoviendo la salud digestiva y el tránsito intestinal regular.
- Base versátil que se puede utilizar con diversos ingredientes, facilitando la inclusión de alimentos nutritivos como verduras y proteínas magras.
- Bajo en grasa y se puede hacer más saludable con harinas integrales o alternativas.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de carbohidratos, especialmente en las bases para pizza elaboradas con harina blanca refinada, lo que puede provocar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, siendo especialmente preocupante para los diabéticos.
- Baja densidad de nutrientes, ya que las bases para pizza refinadas ofrecen vitaminas y minerales limitados en comparación con las opciones integrales o a base de vegetales.
- Potencial de sobreconsumo debido a su naturaleza sabrosa, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías si no se tiene cuidado con el tamaño de las porciones.
- Contenido de gluten, lo que las hace inapropiadas para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, pudiendo causar molestias digestivas y otros problemas de salud.
¿Cómo elegir?
La base para tu pizza debe tener un grosor uniforme y un color dorado claro, lo que indica que ha sido horneada correctamente. La textura debe ser crujiente por fuera y suave por dentro, proporcionando una base sólida para tus ingredientes.
Evita bases que sean demasiado gruesas o gomosas, ya que pueden resultar en una base poco cocida. Las bases que son demasiado quebradizas o tienen un olor a quemado también debes evitarlas, ya que restan calidad a tu pizza en general.
Cómo conservar la base para pizza
La base para pizza sin hornear debe almacenarse en el refrigerador, envuelta herméticamente en papel plástico o papel aluminio. Enfría la masa para ayudar a mantener su textura y evitar que se seque. Si la almacenas correctamente, puede durar hasta dos días.
La exposición al aire puede hacer que la base para pizza se seque y se vuelva menos flexible. Evita dejarla a temperatura ambiente por demasiado tiempo, ya que esto puede dificultar su manipulación. Para un almacenamiento más prolongado, congela la masa en un recipiente hermético para prevenir quemaduras por congelación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La base para pizza puede durar entre 3 y 5 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, se puede congelar hasta por 2 meses. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué hacer con las sobras?
La corteza de pizza sobrante se puede utilizar de muchas maneras creativas. Córtala en trozos y hornéala para hacer crutones de pizza, perfectos para añadir a sopas o ensaladas. La corteza de pizza también es excelente como base para bruschetta o crostini, cubierta con tomates, queso y hierbas frescas.
Utiliza la corteza de pizza para hacer chips de pizza horneándola con aceite de oliva y especias, y luego sírvela con salsas como marinara o salsa de queso. Si tienes mucha corteza de pizza, considera hacer un lote de rollos de pizza rellenos enrollando la corteza con queso y pepperoni, y luego horneándolos hasta que estén dorados. La corteza de pizza también se puede usar como cobertura para cazuelas o gratinados, añadiendo una capa crujiente al plato. Para un snack rápido, recalienta la corteza de pizza y sírvela con mantequilla de ajo, salsa marinara o tu dip favorito.
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