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Croasáns - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

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Equipo de Listonic

1 de noviembre de 2024

Los croasáns son un dulce muy apreciado, conocido por sus capas mantecosas y su textura hojaldrada. Descubre el arte de hacer croasáns, desde los ingredientes básicos hasta el intrincado proceso de laminar la masa, y aprende a elegir los mejores croasáns en las panaderías.

Nutrientes

Consulta los valores nutricionales detallados, incluyendo información como calorías, grasas, carbohidratos y proteínas por cada 100 gramos del producto.

Información nutricional

Cantidad por 100 g

Calorías

🔥 406 kcal

Nutrición por: 100 g% Valor diario*
Carbohidratos45 16.36%
Fibra3 10.71%
Azúcares10 20%
Índice Glucémico67 -
Proteína8 16%
Sodio500 21.74%
Grasa total21 26.92%

*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal

Datos nutricionales y consejos

😋
Los croasáns son un delicioso tipo de repostería que se originó en Francia. Su textura hojaldrada y su sabor mantecoso los convierten en un acompañamiento perfecto para el café o el té. Además, se pueden encontrar en una variedad de sabores, desde los clásicos de mantequilla hasta opciones rellenas de chocolate o almendra.
📦
Guarda los croasáns en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de dos días. Para un almacenamiento más prolongado, refrigéralo hasta por una semana o congélalo en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar durante un máximo de tres meses.
📌
Para resucitar croasáns duros, pásalos por agua corriente para rehidratarlos y luego colócalos en el horno durante unos minutos.

Beneficios para la salud

Descubre cómo los croasáns, cuando los disfrutas de vez en cuando, pueden ser una deliciosa adición a una dieta equilibrada, aportando placer y variedad a tus comidas.
  • Proporciona energía rápida a partir de carbohidratos y grasas, lo que los convierte en una buena fuente de combustible inmediato.
  • Ricos en sabor y textura, son un capricho satisfactorio que puede contribuir al bienestar emocional.
  • Contienen algo de proteína de ingredientes como la mantequilla y los huevos, que apoyan el crecimiento y la reparación muscular.
  • Pueden incluir vitaminas y minerales esenciales si se elaboran con harina fortificada, proporcionando nutrientes como las vitaminas del grupo B y hierro.

Riesgos para la salud

Explora los posibles riesgos para la salud y las preocupaciones relacionadas con los croasáns.
  • Alto contenido de grasas saturadas, especialmente en los croasáns de mantequilla, que pueden contribuir a aumentar los niveles de colesterol y elevar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consumen con frecuencia.
  • Alto contenido calórico, que puede contribuir al aumento de peso si se consumen con frecuencia o en grandes porciones, especialmente cuando se combinan con rellenos o coberturas densas en calorías.
  • Alto contenido de carbohidratos, que puede causar picos rápidos en los niveles de azúcar en sangre, lo cual es particularmente preocupante para los diabéticos o aquellos que siguen dietas bajas en carbohidratos.
  • Baja densidad de nutrientes, ya que los croasáns suelen estar hechos de harina blanca refinada, ofreciendo pocos nutrientes esenciales o fibra.
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¿Cómo elegir?

Los croasáns deben tener un exterior dorado y crujiente con capas visibles y hojaldradas. Deben sentirse ligeros y aireados, no densos ni gomosos. Rompe un croasán para asegurarte de que tenga un interior suave y bien aireado con un aroma a mantequilla.

Evita los croasáns que sean pálidos y flácidos o que tengan una textura grasosa, ya que esto puede indicar que no están bien horneados o que la masa es de mala calidad. Los croasáns bien elaborados deben tener un exterior crujiente que se quiebre ligeramente al morderlo.

¿Cómo elegir?

Cómo conservar los croasáns

Los croasáns deben guardarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético. Manténlos en un lugar fresco y seco para conservar su hojaldrado. Si los almacenas correctamente, los croasáns pueden durar hasta dos días.

La humedad puede hacer que los croasáns se empapen y se pongan rancios. Es mejor evitar guardarlos en el refrigerador, ya que esto puede afectar su textura. Recalienta en el horno para recuperar su crujiente si es necesario.

✅ ¿Sabías qué?

Para mantener el crujido de los croasáns por más tiempo, considera añadir un pequeño paquete de gel de sílice al recipiente; esto absorberá cualquier humedad excesiva que pueda entrar y los mantendrá crujientes.

¿Cuánto tiempo dura?

Los croasáns pueden durar 1-2 días a temperatura ambiente si se almacenan en un recipiente hermético. Si se refrigeran, pueden durar 5-7 días. Para un almacenamiento más prolongado, los croasáns se pueden congelar hasta por 2-3 meses.

¿Qué hacer con las sobras?

Los croasáns sobrantes se pueden utilizar de diversas maneras deliciosas. Córtalos y úsalos como base para tostadas francesas, empapándolos en una mezcla de natillas y friéndolos hasta que estén dorados. Los croasáns también son ideales para hacer pudín de pan, donde sus capas mantecosas añaden riqueza al plato.

Utiliza croasáns para preparar un sándwich de desayuno rellenándolos con huevos, queso y tocino o jamón. Si tienes muchos croasáns, considera usarlos como base para una tarta salada, presionándolos en un molde y rellenándolos con huevos, verduras y queso. Los croasáns también se pueden cortar y tostar, luego cubrir con tus untar o rellenos favoritos para un bocadillo rápido. Para un dulce, prueba a convertir los croasáns en pudín de pan de croasán con un chorrito de salsa de caramelo o chocolate.

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