Espinacas Congeladas - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 23 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 4 | 1.45% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 15 | - |
| Proteína | 3 | 6% |
| Sodio | 79 | 3.43% |
| Grasa total | 0 | - |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en vitaminas y minerales como la vitamina A, la vitamina C, la vitamina K y el folato, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Alto en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
- Apoya la salud ósea gracias a su alto contenido de vitamina K, que es importante para la densidad y fortaleza ósea.
- Beneficia la salud ocular debido a la presencia de luteína y zeaxantina, que ayudan a mantener una buena visión.
Riesgos para la salud
- Potencial de contaminación con bacterias dañinas, como E. coli o Listeria, especialmente si las espinacas congeladas no se manejan, almacenan o cocinan adecuadamente a una temperatura interna segura.
- Riesgo de pérdida de nutrientes ya que algunas vitaminas y minerales pueden degradarse durante el proceso de congelación, particularmente si las espinacas no se almacenan correctamente.
- Incomodidad digestiva como hinchazón o gases al consumir en grandes cantidades debido a su alto contenido de fibra.
- Potencial de residuos de pesticidas en las espinacas cultivadas convencionalmente, lo que puede representar riesgos para la salud si no se lavan adecuadamente antes de congelarlas.
¿Cómo elegir?
Las espinacas congeladas son convenientes y nutritivas si las procesas correctamente. Las hojas deben ser de un verde vibrante y no estar apelmazadas. Examina la bolsa en busca de rasgaduras o agujeros que puedan comprometer la calidad.
Evita las espinacas congeladas que hayan adquirido un color oliva o marrón, ya que esto puede indicar un exceso de procesamiento. Las espinacas congeladas de buena calidad deben conservar su color y valor nutricional después de cocinarlas.
Cómo conservar las espinacas congeladas
Las espinacas congeladas deben almacenarse en el congelador hasta que estés listo para usarlas. Manténlas en su envase original o transfiere a una bolsa apta para congelador. Si las almacenas correctamente, las espinacas congeladas pueden durar hasta un año.
La exposición al aire puede causar quemaduras por congelación, afectando su calidad. Debes evitar descongelarlas con frecuencia. Asegúrate de que el envase esté bien sellado para mantener su valor nutricional y sabor, proporcionando los mejores resultados al cocinarlas.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las espinacas congeladas pueden durar entre 9 y 12 meses en el congelador si se almacenan en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar. Para mantener su calidad, es importante mantener una temperatura de congelación constante.
¿Qué hacer con las sobras?
Las espinacas congeladas sobrantes se pueden utilizar en una variedad de platos, tanto como guarnición como ingrediente principal. Descongélalas y saltéalas con ajo y aceite de oliva para una guarnición sencilla, o mézclalas en un plato de pasta con una salsa cremosa o a base de tomate. Las espinacas también son excelentes en quiches, frittatas u omelets, donde aportan sabor y nutrición.
Utiliza espinacas congeladas en una cazuela con queso y pan rallado, o bátelas en una sopa de espinacas para un plato cremoso y reconfortante. Si tienes muchas espinacas congeladas, considera hacer una tanda de conchas rellenas de espinacas y queso, donde las espinacas añaden un giro saludable. Las espinacas también se pueden añadir a un tazón de granos con quinoa o arroz, o usarse como cobertura para pizzas o panes planos. Para un refrigerio rápido, mezcla espinacas descongeladas con queso crema y hierbas para un sencillo dip de espinacas, perfecto para servir con galletas saladas o verduras.
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