Guinda - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra

Al elegir guindas, busca aquellas que sean brillantes y firmes, con un color rico y uniforme, lo cual es una buena señal de madurez y dulzura. Los tallos deben ser verdes y frescos, un indicador clave de cuán recientemente fueron cosechadas. Las guindas deben sentirse pesadas para su tamaño, lo que sugiere que son jugosas.

Evita las guindas que tengan manchas blandas, arrugas o cualquier imperfección, ya que estos son signos de que están pasadas de madurez o han sido dañadas durante el manejo. Las guindas con tallos secos o marrones suelen ser menos frescas y sabrosas.

Las guindas frescas deben guardarse en el refrigerador. Manténlas en una bolsa de plástico o en un recipiente para conservar su frescura. Si las almacenas correctamente, las guindas pueden durar hasta una semana en el frigorífico.

Lava las guindas antes de almacenarlas puede introducir humedad, lo que lleva a una descomposición más rápida. Evita colocarlas cerca de alimentos con olores fuertes, ya que pueden absorber los aromas. Manténlas secas y lávalas solo justo antes de comer para prolongar su vida útil.

Las guindas pueden durar entre 5-7 días en el refrigerador. Para prolongar su vida útil, guárdalas en una bolsa de plástico o en un recipiente. Si deseas almacenarlas por más tiempo, las guindas se pueden congelar hasta por 6-12 meses. Asegúrate de deshuesarlas antes de congelarlas para mayor comodidad.

Las guindas que sobran pueden utilizarse en platos tanto dulces como salados. Agrégalas a ensaladas de frutas o mézclalas en batidos para un toque de dulzura. Las guindas son también excelentes cuando se hornean en pasteles, tartas o crumbles, donde su dulzura natural resalta.

Usa guindas en una ensalada con hojas verdes, nueces y una vinagreta ácida, o cocínalas para hacer una salsa de guindas que acompañe carnes como cerdo o pato. Si tienes muchas guindas, considera hacer mermelada o conservas de guindas para disfrutar más tarde. Las guindas también se pueden deshuesar y añadir a yogur o avena para un desayuno saludable, o mezclar en un refrescante sorbete o helado. Para un postre rápido, simplemente asa las guindas con un chorrito de miel y sírvelas sobre helado de vainilla.