Hojuelas De Salvado - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 334 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 74 | 26.91% |
| Fibra | 15 | 53.57% |
| Azúcares | 20 | 40% |
| Índice Glucémico | 74 | - |
| Proteína | 9 | 18% |
| Sodio | 644 | 28% |
| Grasa total | 3 | 3.85% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en fibra, que promueve la salud digestiva y favorece movimientos intestinales regulares, ayudando a mantener un microbioma intestinal saludable.
- Apoya la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
- Proporciona energía sostenida a partir de carbohidratos complejos, lo que lo convierte en una opción nutritiva para el desayuno.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B, hierro y magnesio, que apoyan la salud y el bienestar general.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de fibra que puede causar molestias digestivas como hinchazón, gases o diarrea cuando se consume en grandes cantidades, especialmente si no se está acostumbrado a alimentos ricos en fibra.
- Azúcares añadidos en algunas marcas comerciales, que contribuyen a un aumento en la ingesta calórica, aumento de peso y posibles picos de azúcar en la sangre.
- Contenido de ácido fítico que puede inhibir la absorción de ciertos minerales, lo que podría llevar a deficiencias si se consumen hojuelas de salvado en exceso.
- Contenido potencial de gluten que las hace inadecuadas para personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten, pudiendo causar molestias digestivas y otros problemas de salud.
¿Cómo elegir?
Las hojuelas de salvado deben ser crujientes y estar mayormente libres de residuos en polvo. La lista de ingredientes debe ser corta, enfocándose en granos enteros y con poco azúcar añadido. Busca productos enriquecidos con vitaminas y minerales adicionales para un mayor valor nutricional.
Evita las hojuelas de salvado que parezcan aplastadas o que estén excesivamente polvorientas, lo que indica un mal manejo y almacenamiento. Además, evita aquellas altas en azúcar o que contengan ingredientes artificiales, ya que disminuyen los beneficios para la salud del salvado.
Cómo conservar las hojuelas de salvado
Debes almacenar las hojuelas de salvado en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Manténlas en su empaque original dentro de un recipiente sellado para ayudar a conservar su frescura. Si las almacenas adecuadamente, las hojuelas de salvado pueden durar varios meses.
La humedad y la exposición al aire pueden hacer que las hojuelas de salvado se pongan rancias, por lo que debes evitar estas condiciones. No se recomienda almacenarlas cerca de alimentos con olores fuertes, ya que pueden absorber los aromas. Revisar regularmente si hay humedad asegura que las hojuelas se mantengan crujientes y frescas.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Las hojuelas de salvado pueden durar entre 6 y 12 meses si se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco. Una vez abiertas, es mejor consumirlas en un plazo de 3 a 6 meses para disfrutar de su frescura óptima. Un almacenamiento adecuado, alejado de la humedad, ayuda a mantener su crujido.
¿Qué hacer con las sobras?
Las hojuelas de salvado que sobran pueden utilizarse en una variedad de recetas. Tritúralas y úsalas como rebozado para pollo o pescado frito, logrando una corteza crujiente y nutritiva. También se pueden añadir a batidos para un impulso de fibra o mezclarse en yogur como un topping crujiente.
Usa las hojuelas de salvado en la repostería, donde pueden incorporarse a muffins, galletas o panqueques para aportar textura y nutrición. Son excelentes en granola casera o barras de granola, añadiendo un crujido sustancioso. Si tienes muchas hojuelas de salvado, considera utilizarlas como cobertura para cazuelas o platos al horno, donde aportan una capa dorada y crujiente. Las hojuelas de salvado también se pueden mezclar en una mezcla para muffins de salvado o usarse como topping para frutas al horno o cobblers.
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