Mantequilla De Almendras - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 null kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Rico en grasas saludables, especialmente grasas monoinsaturadas, que apoyan la salud del corazón al reducir los niveles de colesterol malo.
- Alto en proteínas, proporcionando aminoácidos esenciales para el crecimiento y la reparación muscular.
- Contiene fibra, promoviendo la salud digestiva, movimientos intestinales regulares y manteniendo un microbioma intestinal saludable.
- Rico en vitaminas y minerales esenciales como la vitamina E, magnesio y calcio, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Contiene antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres y a reducir la inflamación.
Riesgos para la salud
- Alto contenido calórico que puede contribuir al aumento de peso si se consume en grandes cantidades o como parte de una dieta alta en calorías, a pesar de estar hecho de grasas saludables.
- Riesgo de reacciones alérgicas en personas con alergias a los frutos secos, causando síntomas como picazón, hinchazón, dificultad para respirar o anafilaxis.
- Potencial de azúcares y grasas añadidos en algunos productos comerciales de mantequilla de almendras, lo que puede contribuir al aumento de peso, caries dentales y un mayor riesgo de diabetes.
- Posibilidad de consumo excesivo debido a su naturaleza sabrosa, lo que puede llevar a una ingesta calórica excesiva si no se tiene cuidado con el tamaño de las porciones.
¿Cómo elegir?
La mantequilla de almendras debe ser suave o tener una textura crujiente y consistente si contiene trozos de nuez. Debes asegurarte de que tenga un aroma a nuez intenso y que sepa puramente a almendras, sin dulzura añadida ni sal excesiva.
Evita la mantequilla de almendras que esté demasiado aceitosa o que se haya separado significativamente, ya que esto puede indicar un mal procesamiento o almacenamiento. También debes evitar las mantequillas que huelan a rancio o que presenten moho, ya que no son seguras para consumir.
Cómo conservar la mantequilla de almendras
Debes almacenar la mantequilla de almendras en un lugar fresco y oscuro, preferiblemente en un recipiente hermético. Esto te ayuda a mantener su sabor y evita la separación. Refrigerarla puede prolongar su vida útil.
La exposición al aire y a la luz puede hacer que la mantequilla de almendras se vuelva rancia. Evita almacenarla cerca de fuentes de calor, y asegúrate siempre de que el recipiente esté bien cerrado para mantener la frescura y prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
La mantequilla de almendras puede durar entre 6 y 9 meses sin abrirse si se almacena en un lugar fresco y oscuro. Una vez abierta, debe consumirse en un plazo de 3 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y valor nutricional.
¿Qué hacer con las sobras?
La mantequilla de almendras sobrante se puede utilizar en una variedad de platos dulces y salados. Úsala para untar en tostadas, galletas o rodajas de fruta como un snack rápido, o mézclala en batidos, avena o yogur para añadir cremosidad y sabor. La mantequilla de almendras también es excelente como base para bolas energéticas con avena, miel y chispas de chocolate.
Utiliza la mantequilla de almendras en recetas de repostería como galletas, brownies o muffins, donde aporta humedad y un sabor a nuez. Si tienes mucha mantequilla de almendras, considera hacer una salsa de mantequilla de almendras mezclándola con salsa de soja, ajo y jengibre, perfecta para servir con fideos o pollo a la parrilla. La mantequilla de almendras también se puede mezclar en un tazón de batido con frutas y granola, o usar como relleno para sándwiches o wraps con miel y plátanos. Para un snack rápido, disfruta de la mantequilla de almendras con rodajas de manzana, palitos de apio o un chorrito de jarabe de chocolate.
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