Muslos De Pollo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 209 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 0 | - |
| Proteína | 18 | 36% |
| Sodio | 82 | 3.57% |
| Grasa total | 16 | 20.51% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación muscular, así como para el funcionamiento general del cuerpo.
- Ricos en sabor gracias a su mayor contenido de grasa, lo que los hace más jugosos y satisfactorios.
- Contienen vitaminas y minerales esenciales como las vitaminas del grupo B, hierro y zinc, que apoyan el metabolismo energético, la función inmunológica y la salud en general.
- Favorecen la salud ósea si se consumen con el hueso, proporcionando nutrientes adicionales de la médula ósea.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa, especialmente en la piel, lo que puede contribuir a aumentar los niveles de colesterol y el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
- Riesgo de contaminación con bacterias dañinas como Salmonella o Campylobacter, especialmente si los muslos de pollo no se cocinan adecuadamente a una temperatura interna segura.
- Potencial de resistencia a los antibióticos debido al uso de antibióticos en la cría de aves, lo que puede afectar la eficacia de los antibióticos en humanos.
- Riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos si los muslos de pollo no se almacenan, manejan o cocinan correctamente, lo que puede llevar a intoxicaciones alimentarias.
¿Cómo elegir?
Al elegir muslos de pollo, busca piel que sea suave y sin imperfecciones, con carne que se sienta firme al tacto. El color debe ser un tono rosado uniforme sin manchas grises.
Evita los muslos de pollo que tengan una textura viscosa o que emitan un olor agrio, ya que estos son signos de que el pollo puede no estar fresco. Los buenos muslos de pollo deben tener un olor neutro y una superficie limpia, no pegajosa.
Cómo conservar los muslos de pollo
Los muslos de pollo deben refrigerarse y consumirse en unos pocos días. Guárdalos en su embalaje original o transfiérelos a un recipiente hermético. Congelar es ideal para un almacenamiento más prolongado, hasta seis meses.
La exposición al aire puede provocar su deterioro, por lo que es crucial mantener los muslos en un recipiente sellado. Es importante evitar descongelaciones y refriados frecuentes, ya que pueden afectar la textura y el sabor. Utensilios y superficies limpios son esenciales para prevenir la contaminación.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
Los muslos de pollo pueden durar entre 1-2 días en el refrigerador. Para un almacenamiento más prolongado, se pueden congelar hasta por 9 meses. Un embalaje adecuado, como el sellado al vacío, ayuda a mantener su calidad durante períodos de almacenamiento más largos.
¿Qué hacer con las sobras?
Los muslos de pollo sobrantes pueden ser utilizados en una variedad de platos contundentes. Desmenuza la carne y agrégala a ensaladas, wraps o sándwiches, o mézclala en un plato de pasta con una salsa cremosa. Los muslos de pollo también son ideales en sopas, guisos o cazuelas, donde su carne tierna aporta sabor y riqueza.
Utiliza los muslos de pollo en un salteado con verduras y arroz, o mézclalos con salsa barbacoa para un sándwich de pollo desmenuzado. Si tienes muchos muslos de pollo, considera hacer una tanda de enchiladas de pollo o usar la carne en un horneado de pollo y arroz. La carne del muslo también se puede añadir a una quiche o frittata para un desayuno o brunch sabroso. Para una comida rápida, recalienta los muslos y sírvelos con un acompañamiento de puré de patatas o verduras.
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