Queso Suizo - Información Nutricional, Beneficios Para La Salud Y Consejos De Compra
Autor: Equipo de Listonic
Última actualización: 1 de noviembre de 2024
Nutrientes
Información nutricional
Cantidad por 100 g
Calorías
🔥 380 kcal
| Nutrición por: 100 g | Value | % Valor diario* |
|---|---|---|
| Carbohidratos | 5 | 1.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Azúcares | 0 | - |
| Índice Glucémico | 30 | - |
| Proteína | 27 | 54% |
| Sodio | 192 | 8.35% |
| Grasa total | 28 | 35.9% |
*Valores de % del Requerimiento Diario (RD) basado en una dieta de 2000 kcal
Datos nutricionales y consejos
Beneficios para la salud
- Alto en proteínas, esenciales para el crecimiento muscular, la reparación y el funcionamiento general del cuerpo.
- Rico en calcio, importante para mantener huesos y dientes fuertes.
- Contiene vitaminas y minerales esenciales como la vitamina B12, fósforo y zinc, que apoyan la salud y el bienestar general.
- Favorece la salud ósea gracias a su alto contenido de calcio, ayudando a mantener la densidad ósea y prevenir la osteoporosis.
- Bajo en lactosa en comparación con otros quesos, lo que facilita su digestión para las personas con intolerancia a la lactosa.
Riesgos para la salud
- Alto contenido de grasa, especialmente en el queso suizo entero, que puede elevar los niveles de colesterol y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas si se consume con frecuencia.
- Alto contenido de sodio, que puede contribuir a la hipertensión y aumentar los riesgos cardiovasculares si se consume con frecuencia.
- Alto contenido calórico, que puede contribuir al aumento de peso si se consume con frecuencia o en grandes porciones, especialmente como aperitivo o en platos densos en calorías.
- Posibilidad de síntomas de intolerancia a la lactosa, como hinchazón, gases o diarrea en personas sensibles a los productos lácteos, aunque el queso suizo suele tener menos lactosa que otros quesos.
- Riesgo de sobreconsumo debido a su sabor agradable, lo que puede llevar a una ingesta excesiva de calorías y grasas si no se presta atención al tamaño de las porciones.
¿Cómo elegir?
El queso suizo debe tener un color amarillo pálido y grandes agujeros característicos, lo que indica una fermentación y maduración adecuadas. Tu textura debe ser suave y las rebanadas uniformes, lo que facilita su uso en la cocina o como un bocadillo.
Evita el queso suizo que sea demasiado duro o que tenga un olor a amoníaco, ya que estos son indicadores de un envejecimiento excesivo o un almacenamiento inadecuado. También debes evitar el queso que tenga una superficie seca o que se desmorone fácilmente, ya que puede no proporcionar la textura cremosa deseada.
Cómo conservar el queso suizo
El queso suizo debe almacenarse en el refrigerador, preferiblemente en su empaque original o en un recipiente hermético. Una refrigeración adecuada mantiene su sabor y textura durante hasta un mes.
La exposición al aire puede hacer que el queso se seque y se estropee. Evita dejarlo destapado y siempre vuélvelo a sellar bien. Un almacenamiento correcto lo mantiene fresco y listo para usar, preservando su sabor y textura distintivos. Usar papel encerado antes de envolverlo en plástico puede ayudarte a mantener su calidad.
✅ ¿Sabías qué?
¿Cuánto tiempo dura?
El queso suizo puede durar entre 2-3 semanas en el refrigerador una vez abierto. Sin abrir, puede conservarse durante 1-2 meses. Para un almacenamiento más prolongado, el queso suizo se puede congelar hasta por 6 meses. Un almacenamiento adecuado ayuda a mantener su sabor y textura, convirtiéndolo en una opción confiable para diversas comidas.
¿Qué hacer con las sobras?
El queso suizo sobrante se puede utilizar en una variedad de platos salados y sustanciosos. Córtalo en rebanadas y agrégalo a sándwiches, wraps o hamburguesas para un topping rápido y fácil, o rállalo y mézclalo en un macarrones con queso para darle más sabor. El queso suizo también es excelente como relleno para sándwiches de queso a la parrilla o quesadillas.
Utiliza el queso suizo en una fondue de queso derritiéndolo con vino blanco y ajo, perfecto para mojar pan, verduras y frutas. Si tienes mucho queso suizo, considera hacer un lote de champiñones rellenos de queso llenando los champiñones con queso y horneándolos hasta que burbujeen. El queso suizo también se puede mezclar en una cazuela o plato al horno con patatas, jamón y crema, o usarlo como cobertura para pizzas o panes planos. Para un snack rápido, disfruta del queso suizo con galletas saladas, o combínalo con fruta fresca para un tentempié ligero y satisfactorio.
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