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Agnello

Agnello — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

agnello foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

L'agnello è una carne ricca e tenera con un sapore distintivo, spesso utilizzata in diverse cucine del mondo. Scoprite il valore nutrizionale dell'agnello, come scegliere e preparare i vari tagli, e alcuni consigli culinari per esaltare i suoi sapori naturali.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 294 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati0 -
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine25 50%
Sodio72 3.13%
Grassi totali21 26.92%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
L'agnello è una fonte ricca di proteine e minerali, e il suo sapore è più delicato e dolce rispetto alla carne di pecora più anziana.
📦
Conservare l'agnello fresco in frigorifero e utilizzarlo entro tre a cinque giorni. Per una conservazione più lunga, congelarlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore per un massimo di sei mesi. L'agnello cotto può essere conservato in frigorifero fino a quattro giorni.

Benefici per la salute

Scoprite come l'agnello possa essere una ricca fonte di proteine e nutrienti essenziali, contribuendo a una dieta più sana e al vostro benessere.
  • Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il funzionamento generale del corpo.
  • Fonte di vitamine e minerali essenziali come la vitamina B12, zinco, ferro e selenio, che supportano il metabolismo energetico, la funzione immunitaria e la salute complessiva.
  • Contiene grassi sani, fornendo energia e supportando la funzione cellulare.
  • Favorisce la salute muscolare grazie all'alto contenuto di aminoacidi essenziali.

Rischi per la salute

Considera le preoccupazioni per la salute legate all'agnello.
  • Alto contenuto di grassi, in particolare in alcuni tagli, che può aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache se consumato frequentemente.
  • Alto contenuto calorico, che può contribuire all'aumento di peso se consumato in grandi quantità o come parte di un pasto ricco di calorie.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi come Salmonella o E. coli, soprattutto se l'agnello non è cotto correttamente a una temperatura interna sicura.
  • Possibile alto contenuto di sodio nei prodotti di agnello lavorati o conditi, che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
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Come scegliere?

Il agnello dovrebbe avere un colore rosa intenso, con una marezzatura di grasso che ne esalta il sapore durante la cottura. La carne deve essere soda e tornare alla forma originale quando viene premuta.

Evitate di acquistare agnello che sia pallido o con una consistenza eccessivamente grassa. L'agnello di qualità avrà una consistenza tenera e un sapore ricco, leggermente selvatico, molto apprezzato in diverse cucine.

Come scegliere?

Come conservare l'agnello

Il lambro fresco dovrebbe essere conservato in frigorifero e consumato entro pochi giorni. Conservatelo nella sua confezione originale o trasferitelo in un contenitore ermetico. Se conservato correttamente, l'agnello rimane fresco e saporito per i vostri pasti.

Una conservazione inadeguata può portare a deterioramento e crescita batterica. È fondamentale evitare di ricongelare l'agnello scongelato per mantenere la sua consistenza e il suo sapore. Assicuratevi che rimanga freddo e sia maneggiato correttamente per preservarne la qualità e la sicurezza.

✅ Fatto interessante!

Se non hai intenzione di utilizzare l'agnello fresco entro un paio di giorni, è consigliabile marinarlo prima di congelarlo; questo può aiutare a mantenere il suo sapore e la sua tenerezza quando sarai pronto per cucinarlo.

Quanto dura?

L'agnello può durare 1-2 giorni in frigorifero. Per una conservazione più lunga, l'agnello può essere congelato fino a 6-9 mesi. Un'adeguata confezione, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la sua qualità durante i periodi di stoccaggio prolungati.

Cosa fare con gli avanzi?

Il resto dell'agnello può essere utilizzato in una varietà di piatti sostanziosi e saporiti. Sminuzzate la carne e aggiungetela a panini, wrap o insalate per un morso saporito, oppure mescolatela in un saltato con verdure e riso. L'agnello è ottimo anche nei piatti di pasta, come un ragù di agnello con pomodori e aglio.

Utilizzate l'agnello in una casseruola con patate, verdure ed erbe, oppure mescolatelo in una shepherd's pie con purè di patate sopra. Se avete molto agnello, considerate di preparare un curry di agnello con spezie, latte di cocco e verdure, o di usarlo in uno con verdure a radice. L'agnello può essere aggiunto anche a pita o pane piatto con tzatziki, pomodori e cipolle, o servito come condimento per pizze o nachos. Per uno spuntino veloce, riscaldate l'agnello e servitelo con una salsa per intingere o usatelo come ripieno per involtini primavera.

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