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Amido Di Mais

Amido Di Mais — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

amido di mais foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

L'amido di mais è un ingrediente fine e polveroso che non può mancare in cucina, utilizzato principalmente come addensante per salse, zuppe e dessert. Scoprite le sue proprietà, come utilizzarlo in modo efficace per ottenere le consistenze desiderate nei vostri piatti e i migliori metodi di conservazione per mantenerne la qualità.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 381 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati91 33.09%
Fibra1 3.57%
Zuccheri0 -
Indice Glicemico95 -
Proteine0 -
Sodio9 0.39%
Grassi totali0 -

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
L'amido di mais è ottenuto dall'endosperma del chicco di mais.
📦
Conservare l'amido di mais in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Può essere conservato fino a un anno.

Benefici per la salute

Scoprite come l'amido di mais, se usato con moderazione, possa essere un agente addensante versatile che aiuta a creare pasti equilibrati e soddisfacenti.
  • Agente addensante per zuppe, salse e sughi, migliora la consistenza senza alterare il sapore.
  • Privo di glutine, rappresenta un'opzione ideale per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine.
  • Fornisce energia rapida grazie al suo contenuto di carboidrati, utile per un'immediata carica energetica.

Rischi per la salute

Scopri i potenziali rischi per la salute e le preoccupazioni associate all'amido di mais.
  • Alto indice glicemico che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici o per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati.
  • Bassa densità nutrizionale poiché l'amido di mais è un carboidrato raffinato, che offre poco valore nutrizionale oltre alle calorie.
  • Rischio di disagio digestivo come gonfiore o gas quando consumato in grandi quantità, specialmente in individui sensibili ai cibi amidacei.
  • Potenziale contaminazione incrociata da glutine in alcune marche, che può rappresentare un rischio per le persone con celiachia o sensibilità al glutine.
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Come scegliere?

Un amido di mais di buona qualità è una polvere fine e bianca, priva di grumi e di una consistenza gessosa. Controllate l'imballaggio per assicurarvi che sia ermetico e privo di umidità, elementi essenziali per mantenere le sue proprietà addensanti.

Evitate l'amido di mais che risulta granuloso o ha un odore di muffa, poiché ciò può indicare contaminazione o cattiva conservazione. L'amido di mais di qualità dovrebbe sciogliersi senza problemi nei liquidi e creare un composto traslucido quando cotto.

Come scegliere?

Come conservare l'amido di mais

L'amido di mais deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una dispensa o un armadio lontano da fonti di calore e umidità è l'ideale. Se conservato correttamente, l'amido di mais può durare indefinitamente.

L'esposizione all'umidità può far raggrumare l'amido di mais e ridurne l'efficacia. Evitate di conservarlo vicino al fornello o in aree umide. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato aiuta a mantenere la sua consistenza in polvere e previene la contaminazione.

✅ Fatto interessante!

Per evitare che l'amido di mais si raggrumi, puoi aggiungere alcuni chicchi di riso crudo al contenitore. Il riso assorbirà l'umidità in eccesso, aiutando a mantenere l'amido di mais asciutto e fluido.

Quanto dura?

L'amido di mais può durare indefinitamente se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la sua qualità e efficacia.

Cosa fare con gli avanzi?

La fecola di mais avanzata è incredibilmente versatile e può essere utilizzata in una varietà di applicazioni culinarie e non. In cucina, la fecola di mais è spesso impiegata come addensante per salse, sughi, zuppe e budini. È anche utile per creare una croccante panatura sui cibi fritti mescolandola con la farina.

Oltre alla cucina, la fecola di mais ha diversi usi pratici in casa. Può essere utilizzata come sostituto naturale per il talco per bambini per mantenere la pelle asciutta e prevenire irritazioni. La fecola di mais può anche essere impiegata per rimuovere macchie di grasso dai tessuti, cospargendola sulla macchia e lasciandola assorbire l'olio prima del lavaggio. Inoltre, la fecola di mais può essere utilizzata per fare pasta modellabile fatta in casa o mescolata con acqua per creare un fluido non newtoniano divertente per i bambini. Infine, la fecola di mais può essere usata come rimedio naturale per lenire scottature solari o irritazioni cutanee, mescolata con acqua per creare una pasta da applicare sulla pelle.

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Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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