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Amido Di Mais

Amido Di Mais — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

amido di mais foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

L'amido di mais è un ingrediente fine e polveroso che non può mancare in cucina, utilizzato principalmente come addensante per salse, zuppe e dessert. Scoprite le sue proprietà, come utilizzarlo in modo efficace per ottenere le consistenze desiderate nei vostri piatti e i migliori metodi di conservazione per mantenerne la qualità.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

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Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 381 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati91 33.09%
Fibra1 3.57%
Zuccheri0 -
Indice Glicemico95 -
Proteine0 -
Sodio9 0.39%
Grassi totali0 -

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
L'amido di mais è ottenuto dall'endosperma del chicco di mais.
📦
Conservare l'amido di mais in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Può essere conservato fino a un anno.

Benefici per la salute

Scoprite come l'amido di mais, se usato con moderazione, possa essere un agente addensante versatile che aiuta a creare pasti equilibrati e soddisfacenti.
  • Agente addensante per zuppe, salse e sughi, migliora la consistenza senza alterare il sapore.
  • Privo di glutine, rappresenta un'opzione ideale per chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine.
  • Fornisce energia rapida grazie al suo contenuto di carboidrati, utile per un'immediata carica energetica.

Rischi per la salute

Scopri i potenziali rischi per la salute e le preoccupazioni associate all'amido di mais.
  • Alto indice glicemico che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici o per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati.
  • Bassa densità nutrizionale poiché l'amido di mais è un carboidrato raffinato, che offre poco valore nutrizionale oltre alle calorie.
  • Rischio di disagio digestivo come gonfiore o gas quando consumato in grandi quantità, specialmente in individui sensibili ai cibi amidacei.
  • Potenziale contaminazione incrociata da glutine in alcune marche, che può rappresentare un rischio per le persone con celiachia o sensibilità al glutine.
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Come scegliere?

Un amido di mais di buona qualità è una polvere fine e bianca, priva di grumi e di una consistenza gessosa. Controllate l'imballaggio per assicurarvi che sia ermetico e privo di umidità, elementi essenziali per mantenere le sue proprietà addensanti.

Evitate l'amido di mais che risulta granuloso o ha un odore di muffa, poiché ciò può indicare contaminazione o cattiva conservazione. L'amido di mais di qualità dovrebbe sciogliersi senza problemi nei liquidi e creare un composto traslucido quando cotto.

Come scegliere?

Come conservare l'amido di mais

L'amido di mais deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una dispensa o un armadio lontano da fonti di calore e umidità è l'ideale. Se conservato correttamente, l'amido di mais può durare indefinitamente.

L'esposizione all'umidità può far raggrumare l'amido di mais e ridurne l'efficacia. Evitate di conservarlo vicino al fornello o in aree umide. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato aiuta a mantenere la sua consistenza in polvere e previene la contaminazione.

✅ Fatto interessante!

Per evitare che l'amido di mais si raggrumi, puoi aggiungere alcuni chicchi di riso crudo al contenitore. Il riso assorbirà l'umidità in eccesso, aiutando a mantenere l'amido di mais asciutto e fluido.

Quanto dura?

L'amido di mais può durare indefinitamente se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la sua qualità e efficacia.

Cosa fare con gli avanzi?

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Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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