Aragosta — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

L'aragosta dovrebbe avere un guscio duro e intatto, con un colore brillante e vivace. Le aragoste vive dovrebbero essere attive quando vengono maneggiate. La carne deve essere soda e bianca, con una leggera traslucenza quando è cotta.

Evitate le aragoste che sono letargiche o che presentano crepe nel guscio, poiché ciò può indicare una cattiva salute o un cattivo trattamento. Una buona aragosta dovrebbe avere un sapore dolce e succulento, arricchendo le esperienze gastronomiche con la sua consistenza lussuosa.

Le aragoste vive devono essere conservate in frigorifero in un contenitore traspirante, come una busta di carta o una scatola di cartone. Non immergetele in acqua dolce poiché hanno bisogno di circolazione d'aria per rimanere vive. Cucinatele entro 24 ore per garantire la massima freschezza.

Evitare di conservare le aragoste vive in sacchetti di plastica sigillati o contenitori, poiché questo può soffocarle. Non conservate l'aragosta cotta a temperatura ambiente per periodi prolungati; invece, refrigeratela in un contenitore ermetico e consumatela entro due giorni per mantenere il suo sapore delicato.

L'aragosta può durare 1-2 giorni in frigorifero se conservata in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, l'aragosta può essere congelata per un massimo di 6-9 mesi. Un'imballaggio adeguato, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la sua qualità durante i periodi di conservazione prolungati.

Gli avanzi di aragosta possono essere utilizzati in una varietà di piatti lussuosi. Tritate la carne e aggiungetela a un lobster roll con maionese, succo di limone e sedano, oppure mescolatela in un piatto di pasta con una cremosa salsa Alfredo o di pomodoro. L'aragosta è ottima anche se aggiunta a una zuppa di pesce o bisque, dove il suo sapore ricco arricchisce il piatto.

Utilizzate la carne di aragosta in una casseruola con pangrattato, formaggio ed erbe aromatiche, oppure cuocetela in un mac and cheese con aragosta per un trattamento goloso. Se avete molta aragosta, considerate di preparare delle polpette di aragosta mescolando la carne con pangrattato, uova e spezie, quindi friggete fino a doratura. L'aragosta può anche essere aggiunta a un insalata con avocado, verdure e una vinaigrette agli agrumi, o servita su verdure grigliate o risotto. Per uno spuntino veloce, gustate la carne di aragosta con una spruzzata di limone o un filo di burro fuso.