Bacche — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 57 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 14 | 5.09% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 10 | 20% |
| Indice Glicemico | 25 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grassi totali | 1 | 1.28% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricche di vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina K e il manganese, che supportano la salute e il benessere generale.
- Alte in antiossidanti come antociani e flavonoidi, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supportano la salute del cuore contribuendo a ridurre la pressione sanguigna e a migliorare i livelli di colesterolo.
- Povere di calorie, rendendole un'opzione nutriente per la gestione del peso.
- Ricche di fibre, favorendo la salute digestiva, movimenti intestinali regolari e mantenendo un microbioma intestinale sano.
Rischi per la salute
- Rischio di residui di pesticidi sulle bacche coltivate convenzionalmente, che possono rappresentare rischi per la salute se non vengono lavate correttamente o se non provengono da fornitori biologici.
- Possibilità di disagio digestivo come gonfiore o diarrea se consumate in grandi quantità, soprattutto a causa dell'alto contenuto di fibre.
- Rischio di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare in quelle allergiche a specifici tipi di bacche (ad esempio, fragole, lamponi), che possono causare sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Rischio di deterioramento rapido poiché le bacche sono altamente deperibili e possono ospitare batteri nocivi o muffe se non conservate correttamente, portando a potenziali malattie alimentari.
Come scegliere?
Le bacche devono essere vivaci e sode, con una pelle liscia e senza segni di ammaccature o muffa. La frutta deve essere succosa, a indicare che sono mature e piene di sapore.
Evitate le bacche che sono molli o di colore opaco, poiché questi sono segni che sono troppo mature o sono state conservate in modo improprio. Le bacche con segni di muffa o che hanno un odore fermentato dovrebbero essere evitate, poiché non sono adatte al consumo.
Come conservare le bacche
Le bacche dovrebbero essere conservate in frigorifero, idealmente in un solo strato su un piatto coperto con pellicola trasparente. La refrigerazione le mantiene fresche e sode fino a una settimana.
Un'eccessiva umidità può far sì che le bacche si deteriorino rapidamente. Evitare di lavarle prima della conservazione per prevenire l'accumulo d'acqua. Maneggiatele con delicatezza e rimuovete eventuali bacche danneggiate per evitare che influenzino le altre.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Le bacche possono durare 3-7 giorni in frigorifero. Per una conservazione più lunga, le bacche possono essere congelate fino a 10-12 mesi. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la loro freschezza e il loro sapore.
Cosa fare con gli avanzi?
Le bacche avanzate possono essere utilizzate in una varietà di piatti dolci e freschi. Aggiungetele a insalate, yogurt o avena per un'esplosione di dolcezza succosa, oppure mescolatele in un frullato con altri frutti e yogurt per una bevanda rinfrescante. Le bacche sono anche fantastiche come guarnizione per dessert come torte, crostate o gelato.
Utilizzate le bacche in una macedonia di frutta con altre bacche e un filo di miele, oppure frullatele in una salsa o coulis da versare su pancake, waffle o cheesecake. Se avete molte bacche, considerate di preparare un po' di marmellata o conserve di bacche da gustare in seguito, o di usarle in prodotti da forno come muffin, scones o torte. Le bacche possono anche essere mescolate in un cocktail o mocktail per un tocco fruttato, o aggiunte a una vinaigrette per le insalate. Per uno spuntino veloce, gustate le bacche da sole, oppure abbinatele a cioccolato o formaggio per un trattamento semplice ed elegante.
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
