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Burro — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

burro foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Il burro arricchisce il sapore di innumerevoli piatti con la sua consistenza ricca e cremosa. Comprendete le differenze tra le varietà salate e non salate, scoprite il profilo nutrizionale del burro e apprendere le migliori pratiche di conservazione per preservarne la qualità.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 717 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati0 -
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine1 2%
Sodio11 0.48%
Grassi totali81 103.85%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Il burro alimentato con erba, sii più ricco di Omega-3.
😋
Il burro è un prodotto lattiero-caseario ottenuto dalla lavorazione della panna, durante la quale si separa il grasso del burro dal siero di latte.
📦
Conservare il burro in frigorifero e utilizzarlo entro la data di scadenza riportata sulla confezione, di solito entro uno o due mesi. Per una conservazione più lunga, congelarlo nella sua confezione originale o in un contenitore ermetico per un massimo di sei mesi.

Benefici per la salute

Scoprite come il burro, se usato con moderazione, possa arricchire i vostri piatti e contribuire a una dieta equilibrata.
  • Ricco di grassi sani, che forniscono energia e supportano la funzione cellulare.
  • Contiene vitamine liposolubili come la vitamina A, D, E e K, importanti per diverse funzioni corporee, tra cui la vista, il sistema immunitario e la salute delle ossa.
  • Esalta il sapore nei cibi, rendendoli più gustosi e piacevoli.
  • Contiene acido linoleico coniugato (CLA), che è stato associato a potenziali benefici per la salute, comprese proprietà anti-cancro e miglioramento della composizione corporea.

Rischi per la salute

Scopri i potenziali rischi per la salute e le preoccupazioni associate al burro.
  • Alto contenuto di grassi saturi che può contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e a elevare il rischio di malattie cardiache se consumato in eccesso.
  • Alto contenuto calorico che può portare ad un aumento di peso se non consumato con moderazione, specialmente quando utilizzato in grandi quantità.
  • Potenziale di sovraconsumo a causa del suo sapore ricco, che può portare a un'assunzione calorica eccessiva e ai rischi per la salute ad essa associati.
  • Reazioni allergiche particolarmente in individui con allergie ai latticini, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
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Come scegliere?

Nella scelta del burro, considerate il suo colore e la sua consistenza. Dovrebbe essere di un giallo pallido o crema uniforme, il che suggerisce che è stato utilizzato un latte di alta qualità. Il burro deve essere sodo a temperatura ambiente, ma non eccessivamente duro, il che indica una corretta conservazione.

Scartate il burro che risulta troppo morbido o oleoso, probabilmente a causa di un cattivo trattamento o dell'esposizione al calore. Il burro di qualità offre un sapore pulito e fresco con solo un sottile retrogusto cremoso, privo di qualsiasi sapore sgradevole.

Come scegliere?

Come conservare il burro

Il burro dovrebbe essere conservato in frigorifero per mantenere la sua freschezza e prevenire il deterioramento. Se avete bisogno di conservarlo per un periodo prolungato, congelarlo è una buona opzione. Se conservato correttamente, il burro può durare diversi mesi.

Lasciare il burro a temperatura ambiente per troppo tempo può farlo deteriorare. Non conservate il burro vicino a cibi dal forte odore in frigorifero, poiché può assorbire gli odori. Tenerlo nella sua confezione originale o in un contenitore ermetico aiuta a preservarne il sapore.

✅ Fatto interessante!

Per evitare che il burro assorba odori sgradevoli, è consigliabile conservarlo in un compartimento separato o in un contenitore per burro con coperchio nel frigorifero.

Quanto dura?

Il burro può durare 1-3 mesi in frigorifero. Per una conservazione più lunga, il burro può essere congelato fino a 6-9 mesi. Assicurati che sia ben avvolto per evitare che assorba altri sapori nel frigorifero o nel congelatore.

Cosa fare con gli avanzi?

Il burro avanzato può essere utilizzato in una vasta gamma di ricette. Usatelo per preparare un burro aromatizzato mescolandolo con erbe, aglio o scorza di agrumi, perfetto da spalmare sul pane o da far sciogliere su carni e verdure. Il burro è anche essenziale nella pasticceria, dove può essere impiegato in torte, biscotti e dolci.

Fate sciogliere il burro e versatelo sopra il popcorn per uno snack delizioso, oppure usatelo come base per una salsa come il beurre blanc o l'olandese. Se avete molto burro, considerate di utilizzarlo per preparare una salsa caramello o butterscotch fatta in casa per i dessert. Il burro può anche essere usato per saltare le verdure o aggiunto a purè di patate per una consistenza ricca e cremosa. Per un rapido aumento di sapore, sciogliete il burro e mescolatelo con spezie da versare su carni grigliate o frutti di mare.

👨‍⚕️️ Avviso medico

Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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