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Cipolline — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

cipolline foto

Roxana Grabowska

1 novembre 2024

Le cipolline sono piccole cipolle sott'aceto, spesso utilizzate per guarnire drink come i martini. Scoprite il loro profilo di sapore vivace, gli aspetti nutrizionali e come selezionarle e utilizzarle per arricchire sia le vostre bevande che i piatti culinari.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 30 kcal

Nutrizione per 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati7 2.55%
Fibra1 3.57%
Zuccheri0 -
Indice Glicemico35 -
Proteine1 2%
Sodio1200 52.17%
Grassi totali0 -

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
Le cipolline sono solitamente sott'aceto e hanno un sapore piccante. Sono perfette per guarnire i drink.
📦
Conservare i barattoli di cipolline non aperti in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperti, riporli in frigorifero nella loro salamoia originale e consumarli entro uno o due mesi.

Benefici per la salute

Scoprite come le cipolline possono dare un tocco vivace ai vostri piatti, sostenendo la salute digestiva e arricchendo la vostra dieta.
  • Povere di calorie, rendendole un'aggiunta sana e gustosa a cocktail e piatti.
  • Ricche di antiossidanti, come la quercetina, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
  • Contengono vitamine e minerali come la vitamina C e il folato, che supportano la salute e il benessere generale.
  • Possono favorire la salute digestiva grazie al loro contenuto di fibra, promuovendo movimenti intestinali regolari.

Per cambiare le tue abitudini alimentari, cambia la lista della spesa

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Rischi per la salute

Esplora i potenziali rischi per la salute e le preoccupazioni legate alle cipolline.
  • Alto contenuto di sodio poiché le cipolline sono spesso sott'aceto in salamoia, il che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari se consumate frequentemente.
  • Potenziale presenza di additivi artificiali come conservanti o coloranti in alcune varietà commerciali, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
  • Disagio digestivo come gonfiore o gas se consumate in grandi quantità a causa del loro contenuto di fibre.
  • Rischio di contaminazione se non vengono elaborate o conservate correttamente, con la possibilità di malattie alimentari.

Come scegliere?

Scegliete cipolline che siano uniformi nella dimensione e che appaiano chiare nella loro salamoia. Dovrebbero essere sode al tatto. Controllate che la salamoia non sia torbida, poiché la chiarezza indica che sono state conservate correttamente.

Evitate i barattoli in cui le cipolline presentano detriti galleggianti o una salamoia scolorita. Cipolline di qualità dovrebbero essere croccanti e leggermente dolci.

Come scegliere?

Come conservare le cipolline

Le cipolline devono essere conservate in frigorifero dopo l'apertura. Tenetele nella loro salamoia originale e assicuratevi che il barattolo sia ben chiuso. Se conservate correttamente, possono durare diversi mesi.

L'esposizione all'aria può portare a deterioramento, quindi è fondamentale mantenere il barattolo ben chiuso. Evitate di conservarle vicino a cibi dal forte odore, poiché possono assorbire gli aromi. Utilizzate sempre utensili puliti per evitare contaminazioni quando servite le cipolline.

✅ Fatto interessante!

Per mantenere la croccantezza delle cipolline, assicurati che siano completamente immerse nella loro salamoia dopo ogni utilizzo, in modo da preservare la loro consistenza e il loro sapore.

Quanto dura?

Le cipolline possono durare 1-2 anni se non aperte e conservate in un luogo fresco e buio. Una volta aperte, dovrebbero essere refrigerate e consumate entro 1-2 mesi. Assicurati sempre che siano immerse nella loro salamoia per garantire la migliore qualità.

Cosa fare con gli avanzi?

Le cipolline avanzate possono essere utilizzate per aggiungere un sapore piccante e saporito a una varietà di piatti. Tritatele e aggiungetele a insalate per un tocco croccante, oppure mescolatele in insalata di patate o coleslaw per un extra di vivacità. Le cipolline sono anche ottime come guarnizione per cocktail, come il martini Gibson.

Usate le cipolline in stufati o brasati, dove aggiungono profondità e un tocco di dolcezza. Possono anche essere affettate e aggiunte a panini o wrap per un morso saporito. Se avete molte cipolline, considerate di aggiungerle a un tagliere di salumi insieme a formaggi, carni e sottaceti. Le cipolline possono anche essere mescolate in una salsa tartara per intingere, o utilizzate come condimento per hamburger e carni grigliate. Per uno spuntino veloce, gustatele semplicemente direttamente dal barattolo o aggiungetele a un piatto di sottaceti misti.

👨‍⚕️️ Avviso medico

Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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