Crosta Della Pizza — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 267 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 50 | 18.18% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 1 | 2% |
| Indice Glicemico | 85 | - |
| Proteine | 8 | 16% |
| Sodio | 439 | 19.09% |
| Grassi totali | 3 | 3.85% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Fornisce carboidrati, che sono una fonte primaria di energia per il corpo e il cervello.
- Può essere una fonte di fibre se preparata con cereali integrali, favorendo la salute digestiva e movimenti intestinali regolari.
- Base versatile che può essere utilizzata con vari condimenti, rendendo facile includere ingredienti nutrienti come verdure e proteine magre.
- Bassa in grassi e può essere resa più sana con farine integrali o alternative.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati, in particolare nelle croste della pizza fatte con farina bianca raffinata, che possono causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici.
- Bassa densità nutrizionale, poiché le croste della pizza raffinate offrono vitamine e minerali limitati rispetto alle opzioni di crosta integrale o a base vegetale.
- Potenziale di sovraconsumo a causa della loro natura gustosa, che può portare a un'assunzione eccessiva di calorie se non si presta attenzione alle porzioni.
- Contenuto di glutine, che le rende inadatte per le persone con celiachia o sensibilità al glutine, potenzialmente causando disagio digestivo e altri problemi di salute.
Come scegliere?
La crosta della pizza dovrebbe avere uno spessore uniforme e un colore dorato chiaro, segno che è stata cotta correttamente. La consistenza deve essere croccante all'esterno e morbida all'interno, fornendo una base solida per i condimenti.
Evitate le croste troppo spesse o gommose, poiché possono portare a una base poco cotta. Le croste che risultano troppo fragili o che emanano un odore di bruciato dovrebbero essere evitate, poiché compromettono la qualità complessiva della pizza.
Come conservare la crosta della pizza
La crosta della pizza non cotta deve essere conservata in frigorifero, avvolta saldamente nella pellicola trasparente o nella carta alluminio. Raffreddare l'impasto aiuta a mantenere la sua consistenza e previene l'essiccamento. Se conservata correttamente, può durare fino a due giorni.
L'esposizione all'aria può far seccare la crosta della pizza e renderla meno malleabile. Evitate di lasciarla a temperatura ambiente troppo a lungo, poiché questo può rendere difficile lavorarla. Per una conservazione più lunga, congelare l'impasto in un contenitore ermetico previene le bruciature da congelamento.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La crosta della pizza può durare 3-5 giorni in frigorifero. Per una conservazione più lunga, la crosta della pizza può essere congelata fino a 2 mesi. Assicurati che sia ben avvolta per evitare bruciature da congelamento.
Cosa fare con gli avanzi?
La crosta della pizza avanzata può essere utilizzata in molti modi creativi. Tagliatela a pezzi e cuocetela per ottenere crouton di pizza, perfetti da aggiungere a zuppe o insalate. La crosta della pizza è anche ottima come base per bruschetta o crostini, guarniti con pomodori, formaggio e erbe fresche.
Utilizzate la crosta della pizza per preparare chips di pizza cuocendo la crosta con olio d'oliva e spezie, poi servitela con salse come marinara o salsa di formaggio. Se avete molta crosta di pizza, considerate di fare un lotto di rotoli di pizza ripieni arrotolando la crosta con formaggio e pepperoni, poi cuocendo fino a doratura. La crosta della pizza può anche essere usata come guarnizione per casseruole o gratin, aggiungendo uno strato croccante al piatto. Per uno spuntino veloce, riscaldate la crosta della pizza e servitela con burro all'aglio, salsa marinara o il vostro dip preferito.
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