Cuscus — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 376 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 77 | 28% |
| Fibra | 5 | 17.86% |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 65 | - |
| Proteine | 13 | 26% |
| Sodio | 10 | 0.43% |
| Grassi totali | 1 | 1.28% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di carboidrati complessi, fornisce energia duratura e supporta le funzioni corporee generali.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come il selenio, che sostiene la funzione immunitaria e la salute della tiroide.
- Povertà di grassi, rendendolo un'aggiunta salutare per il cuore ai pasti.
- Versatile e facile da preparare, rappresenta una base comoda e nutriente per una varietà di piatti.
- Può essere arricchito con nutrienti aggiuntivi come l'acido folico, che supporta la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici o per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati.
- Bassa densità nutrizionale soprattutto se prodotto con grano raffinato, offrendo meno nutrienti e meno fibra rispetto ai cereali integrali.
- Contenuto di glutine poiché il cuscus è fatto di grano, rendendolo inadatto per le persone con celiachia o sensibilità al glutine, potenzialmente causando disagio digestivo e altri problemi di salute.
- Potenziale di sovraconsumo a causa della sua consistenza leggera, che può portare a un'assunzione eccessiva di calorie se non si presta attenzione alle dimensioni delle porzioni.
Come scegliere?
Il cuscus dovrebbe essere uniforme nelle dimensioni e avere un colore chiaro e cremoso. Non deve presentare odori sgradevoli né un aspetto grumoso. Controllate che il cuscus sia sciolto e scorra liberamente quando viene versato dalla confezione.
Evitate il cuscus che appare scolorito o ha un odore di muffa, poiché ciò può indicare che è andato a male o è stato esposto all'umidità. Il cuscus conservato correttamente dovrebbe cuocere in modo leggero e soffice, non appiccicoso o molle.
Come conservare il cuscus
Il cuscus deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una dispensa o un armadio lontano dalla luce diretta del sole è l'ideale. Se conservato correttamente, il cuscus può durare diversi mesi senza perdere la sua qualità.
L'esposizione all'umidità può far raggruppare il cuscus e rovinarlo. È fondamentale tenerlo lontano da fonti di calore e ambienti umidi. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato aiuta a mantenere la sua consistenza e il suo sapore, prevenendo la contaminazione.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il cuscus può durare 6-12 mesi se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Il cuscus cotto dovrebbe essere refrigerato e consumato entro 3-5 giorni. Per una conservazione più lunga, il cuscus cotto può essere congelato per un massimo di 3 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
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