Frutta congelata — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa
Autore: Agata Pankow
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 50 kcal
| Nutrizione per 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 13 | 4.73% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 10 | 20% |
| Indice Glicemico | 40 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 3 | 0.13% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di vitamine e minerali come la vitamina C, il potassio e l'acido folico, che supportano la salute e il benessere generale.
- Alto contenuto di fibre, che favorisce la salute digestiva, regolarizza le funzioni intestinali e mantiene un microbioma intestinale sano.
- Contiene antiossidanti, che aiutano a proteggere l'organismo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Pratico e duraturo, offre un modo veloce e semplice per includere la frutta congelata nella tua dieta tutto l'anno.
Rischi per la salute
- Potenziale perdita di nutrienti poiché il congelamento può ridurre i livelli di alcune vitamine e minerali rispetto alla frutta fresca, anche se generalmente è minima.
- Rischio di bruciature da freddo che possono influenzare la consistenza e il sapore della frutta se conservata in modo improprio o per troppo tempo.
- Possibile presenza di residui di pesticidi sulla frutta congelata coltivata convenzionalmente, che può comportare rischi per la salute se non lavata correttamente o non proveniente da fornitori biologici.
- Rischio di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare quelle allergiche a specifici tipi di frutta, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
Come scegliere?
La frutta congelata dovrebbe presentare colori vivaci tipici della frutta fresca, e ogni pezzo dovrebbe essere congelato singolarmente, senza attaccarsi agli altri. Devono esserci pochi cristalli di ghiaccio, a indicare che la frutta è stata congelata rapidamente per preservarne la qualità.
Evitate la frutta congelata che mostra segni di bruciatura da congelatore o che presenta grandi grumi di ghiaccio, poiché ciò è spesso il risultato di ripetuti scongelamenti e ricongelamenti, che degradano la consistenza e il sapore della frutta. Le sacchetti strappati o forati dovrebbero essere evitati, poiché compromettono la sterilità e la freschezza della frutta all'interno.
Come conservare la frutta congelata
La frutta congelata deve essere conservata nel congelatore nella sua confezione originale o in un contenitore ermetico. Questo assicura che rimanga fresca e mantenga il suo valore nutrizionale fino a un anno. Una corretta conservazione aiuta a preservarne il sapore e la consistenza.
Il ripetuto scongelamento e ricongelamento può degradare la qualità della frutta congelata. Evitate di lasciarla a temperatura ambiente per periodi prolungati. Sigillate sempre bene la confezione per prevenire il bruciore da congelamento e mantenere la freschezza e il sapore della frutta.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La frutta congelata può durare da 8 a 12 mesi se conservata in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore. Per mantenere la sua qualità, è importante tenerla a una temperatura di congelamento costante. Una corretta conservazione aiuta a preservarne il sapore e il valore nutrizionale, rendendola ideale per frullati e dessert.
Cosa fare con gli avanzi?
La frutta congelata avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti dolci e rinfrescanti. Frullatela in uno smoothie con yogurt, latte e miele per una colazione veloce, oppure mescolatela in una pastella per pancake o waffle per aggiungere sapore e consistenza. La frutta congelata è anche ottima come guarnizione per yogurt, avena o cereali.
Utilizzate la frutta congelata in una macedonia di frutta scongelandola leggermente e mescolandola con altri frutti e un filo di miele. Se avete molta frutta congelata, considerate di preparare una composta di frutta facendola sobbollire con zucchero e succo di limone fino a quando non si addensa, perfetta da servire con pancake, gelato o cheesecake. La frutta congelata può anche essere cotta in muffin, scones o torte per un'esplosione di sapore fruttato. Per uno spuntino veloce, gustate la frutta congelata da sola, oppure mescolatela in una ciotola di granola e yogurt per un trattamento leggero e soddisfacente.
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
Indice dei contenuti