Frutta Secca — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 359 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 92 | 33.45% |
| Fibra | 8 | 28.57% |
| Zuccheri | 63 | 126% |
| Indice Glicemico | 40 | - |
| Proteine | 3 | 6% |
| Sodio | 29 | 1.26% |
| Grassi totali | 2 | 2.56% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di fibre, supporta la salute digestiva, favorendo movimenti intestinali regolari e mantenendo un microbioma intestinale sano.
- Alto contenuto di antiossidanti, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Fornisce vitamine e minerali essenziali come la vitamina A, la vitamina C, il potassio e il ferro, che supportano la salute e il benessere generale.
- Fornisce energia rapida grazie agli zuccheri naturali, rendendoli uno snack conveniente e nutriente.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di zucchero poiché il processo di essiccazione concentra gli zuccheri, il che può contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un maggior rischio di diabete se consumato in grandi quantità.
- Alto contenuto calorico che può portare all'aumento di peso se la frutta secca viene consumata frequentemente o in porzioni abbondanti.
- Possibile disagio digestivo come gonfiore o diarrea a causa dell'alto contenuto di fibre, specialmente se consumata in grandi quantità.
- Possibile esposizione al diossido di zolfo utilizzato come conservante in alcune frutta secca, che può causare reazioni allergiche o problemi respiratori in individui sensibili.
Come scegliere?
La frutta secca come mango, mele e pere dovrebbe mantenere colori vivaci e avere una consistenza morbida e gommoso. Controllate l'imballaggio per eventuali segni di umidità eccessiva o condensa, che possono portare a deterioramento.
Non acquistate frutta secca che appare sbiadita o troppo secca, poiché ciò suggerisce che è stata conservata troppo a lungo e ha perso il suo sapore. La frutta secca di qualità dovrebbe essere profumata e avere un sapore simile a quello dei suoi equivalenti freschi.
Come conservare la frutta secca
La frutta secca dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Riponetela in una dispensa fresca e asciutta per mantenere la sua consistenza e il suo sapore. Se conservata correttamente, la frutta secca può durare fino a sei mesi.
L'umidità e il calore possono far deteriorare la frutta secca. È meglio evitare di conservarla vicino a fonti di calore. Mantenere il contenitore ben sigillato assicura che rimanga fresca e gustosa.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La frutta secca può durare da 6 a 12 mesi se conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Per una conservazione più lunga, può essere refrigerata o congelata, dove può durare fino a 1-2 anni.
Cosa fare con gli avanzi?
La frutta secca avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti. Aggiungetela a insalate con verdure, noci e una vinaigrette acidula, oppure mescolatela in piatti a base di cereali come couscous o quinoa per un tocco di dolcezza. La frutta secca è ottima anche nei prodotti da forno, dove conferisce una consistenza masticabile e una dolcezza naturale.
Utilizzate la frutta secca in un mix di frutta secca con noci, semi e cioccolato, oppure mescolatela nello yogurt o nell'avena per una colazione veloce e sana. Se avete molta frutta secca, considerate di preparare una composta di frutta da servire con carni o dessert, o usatela in un ripieno per carni o verdure arrosto. La frutta secca può anche essere reidratata e utilizzata in stufati o tajine per un contrasto dolce con i sapori salati. Per uno spuntino veloce, gustate la frutta secca da sola o mescolata in un granola per aggiungere consistenza e sapore.
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