Gelatina D'uva — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 278 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 70 | 25.45% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Zuccheri | 49 | 98% |
| Indice Glicemico | 65 | - |
| Proteine | 0 | - |
| Sodio | 37 | 1.61% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Fornisce energia rapida grazie al suo alto contenuto di zuccheri, rendendolo utile per un'immediata carica di energia.
- Esalta il sapore in vari piatti e prodotti da forno, rendendoli più gustosi e piacevoli.
- Contiene alcune vitamine e antiossidanti provenienti dall'uva, che supportano la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di zucchero nella maggior parte delle gelatine d'uva commerciali, che può contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un rischio maggiore di diabete se consumate frequentemente.
- Bassa densità nutrizionale poiché la gelatina d'uva è principalmente composta da zucchero e concentrato di succo d'uva, offrendo vitamine o minerali minimi.
- Possibilità di additivi artificiali come conservanti, aromi o coloranti in alcune gelatine d'uva commerciali, che possono causare reazioni avverse in individui sensibili.
- Rischio di eccesso di consumo a causa della sua natura dolce e gradevole, che può portare a un'assunzione eccessiva di calorie e zucchero se non si presta attenzione alle dimensioni delle porzioni.
Come scegliere?
La gelatina d'uva dovrebbe apparire lucida e mantenere bene la sua forma quando viene servita, con un colore viola intenso che riflette il succo d'uva concentrato. La consistenza deve essere liscia e spalmabile, senza alcuna granulosità.
Evitate la gelatina d'uva che presenta cristalli di zucchero o che è eccessivamente rigida, poiché questi possono indicare età o cattive condizioni di conservazione. È meglio evitare i barattoli che non sono sigillati correttamente o che mostrano segni di perdite, poiché potrebbero contenere gelatina compromessa.
Come conservare la gelatina d'uva
La gelatina d'uva deve essere conservata in frigorifero dopo l'apertura, mantenuta nel suo barattolo originale. La refrigerazione preserva il suo sapore e la sua freschezza fino a un mese, garantendo che rimanga deliziosa.
Lasciare la gelatina a temperatura ambiente può portare a deterioramento. Evitate di usare utensili sporchi per prelevarla, poiché questo può introdurre batteri. Assicuratevi sempre che il barattolo sia ben chiuso per preservarne la qualità e prevenire la formazione di muffa.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La gelatina d'uva può durare 1-2 anni se non aperta e conservata in un luogo fresco e buio. Una volta aperta, dovrebbe essere riposta in frigorifero e consumata entro 6-12 mesi. Una corretta conservazione aiuta a mantenere il suo sapore e la sua consistenza, rendendola una deliziosa spalmabile per pane e dolci.
Cosa fare con gli avanzi?
La gelatina d'uva avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti dolci e salati. Spalmala su fette di pane tostato, biscotti o muffin per una colazione veloce, oppure mescolala a yogurt, avena o frullati per aggiungere dolcezza. La gelatina d'uva è ottima anche come ripieno per torte, biscotti o pasticcini.
Usa la gelatina d'uva come glassa per carni come il prosciutto o il maiale, dove la sua dolcezza si sposa bene con i sapori salati. Se hai molta gelatina d'uva, considera di preparare delle barrette di gelatina d'uva spalmando la gelatina tra strati di pasta frolla o crosta d'avena. La gelatina d'uva può anche essere mescolata in una salsa o coulis da versare su dessert come gelato, cheesecake o panna cotta. Per uno spuntino veloce, spalma la gelatina d'uva su cracker con formaggio cremoso o gustala con una fetta di formaggio e pane croccante.
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