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Halibut — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

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Team di Listonic

1 novembre 2024

Il halibut è un pesce grande e piatto molto apprezzato per la sua carne bianca dal sapore delicato e dolce, con una consistenza soda. Scoprite i migliori metodi di cottura del halibut per preservarne il sapore sottile, come la grigliatura o la cottura al forno, e imparate a scegliere il halibut fresco al mercato per garantire la massima qualità e gusto.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 111 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati0 -
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico0 -
Proteine21 42%
Sodio60 2.61%
Grassi totali2 2.56%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
Il halibut è una delle specie di pesci piatti più grandi ed è molto apprezzato per la sua consistenza delicata e sfogliata.
📦
Conservare il halibut fresco in frigorifero e consumarlo entro uno o due giorni. Per una conservazione più lunga, congelarlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore per un massimo di tre mesi. Il halibut cotto può essere conservato in frigorifero fino a tre giorni.

Benefici per la salute

Scoprite come il halibut possa essere una scelta deliziosa e nutriente che sostiene uno stile di vita più sano.
  • Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
  • Fonte di acidi grassi omega-3, che favoriscono la salute del cuore, riducono l'infiammazione e migliorano le funzioni cognitive.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina D, la vitamina B6, la vitamina B12, il magnesio e il potassio, che supportano la salute e il benessere generale.
  • Povero di grassi, rendendolo un'ottima scelta di pesce salutare per il cuore.
  • Supporta la salute delle ossa grazie all'alto contenuto di vitamina D e calcio.

Rischi per la salute

Comprendi i potenziali rischi per la salute e le problematiche legate all'halibut.
  • Rischio di contaminazione da mercurio poiché l'halibut, come altri pesci di grandi dimensioni, può contenere mercurio, che può comportare rischi per la salute, in particolare per le donne in gravidanza e i bambini piccoli se consumato in grandi quantità.
  • Possibilità di reazioni allergiche in individui con allergie ai pesci, causando sintomi come prurito, gonfiore o anafilassi.
  • Rischio di contaminazione da batteri o parassiti nocivi, in particolare nell'halibut crudo o poco cotto, che può portare a malattie alimentari.
  • Preoccupazioni ambientali poiché la pesca eccessiva dell'halibut può influenzare gli ecosistemi marini e portare a problemi di sostenibilità.
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Come scegliere?

Il halibut è apprezzato per la sua carne bianca e soda, che deve apparire opaca e lucente quando è fresco. La consistenza deve essere densa e sfaldabile, separandosi facilmente con una forchetta.

Evitare il halibut che appare opaco o presenta scolorimenti, poiché questi sono segni di invecchiamento. Il halibut fresco avrà un sapore delicato e dolce, con una struttura compatta che resiste bene alla cottura.

Come scegliere?

Come conservare il halibut

Il halibut deve essere conservato in frigorifero e consumato entro due giorni. Conservatelo nella sua confezione originale o trasferitelo in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, si consiglia di congelarlo.

Una conservazione impropria può portare a deterioramento e perdita di sapore. È fondamentale evitare di ricongelare una volta scongelato per mantenere la consistenza. Mantenere il pesce freddo e maneggiarlo correttamente aiuta a preservarne la freschezza e il gusto.

✅ Fatto interessante!

Conserva il halibut fresco in frigorifero e consumalo entro uno o due giorni. Per una conservazione più lunga, congelalo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per il congelatore per un massimo di tre mesi. Il halibut cotto può essere conservato in frigorifero fino a tre giorni.

Quanto dura?

Il halibut può durare 1-2 giorni in frigorifero se conservato in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, il halibut può essere congelato fino a 6-8 mesi. Un'imballaggio adeguato, come il sottovuoto, aiuta a mantenere la sua qualità durante i periodi di conservazione prolungati.

Cosa fare con gli avanzi?

Il halibut avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti deliziosi. Sminuzzate il pesce e aggiungetelo a insalate, wrap o panini per un pasto leggero e saporito, oppure mescolatelo in un piatto di pasta con una salsa al limone e burro. Il halibut è ottimo anche nei tacos di pesce, dove il suo sapore delicato si sposa bene con salsa fresca e avocado.

Utilizzate il halibut in uno stufato di pesce o chowder, dove la sua carne tenera aggiunge ricchezza e sapore, oppure cuocetelo in una torta di pesce con verdure e una salsa cremosa. Se avete molto halibut, considerate di preparare delle polpette di pesce mescolando il pesce sminuzzato con pangrattato, uova e spezie, poi friggete fino a doratura. Il halibut può anche essere grigliato e servito con una salsa di frutta o utilizzato come condimento per pizze o focacce. Per un pasto veloce e sano, servite il halibut su un letto di verdure con una vinaigrette leggera o mescolatelo in un insalata di quinoa con verdure.

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