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Hummus

Hummus — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

hummus foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Originario del Medio Oriente, l'hummus è una crema spalmabile a base di ceci, tahini, limone e aglio. Offre benefici nutrizionali e versatilità, perfetto come salsa o per farcire panini con diversi sapori e ingredienti.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 166 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati14 5.09%
Fibra6 21.43%
Zuccheri0 -
Indice Glicemico6 -
Proteine8 16%
Sodio426 18.52%
Grassi totali10 12.82%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Scegli hummus fatto con veri ceci, tahini e pochi additivi.
😋
L'hummus è una crema tipica del Medio Oriente a base di ceci, ricca di proteine e fibre.
📦
Conservare l'hummus non aperto in frigorifero e utilizzarlo entro la data di scadenza indicata sulla confezione. Una volta aperto, tenerlo ben sigillato e consumarlo entro cinque o sette giorni.
📌
Aggiungi olio d'oliva extravergine e succo di limone all'hummus acquistato per renderlo ancora più gustoso.

Benefici per la salute

Scoprite come l'hummus possa essere un condimento nutriente che supporta una dieta sana e il benessere generale.
  • Ricco di proteine grazie ai ceci e al tahini, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
  • Ricco di fibre, che favoriscono la salute digestiva, movimenti intestinali regolari e un microbioma intestinale sano.
  • Contiene grassi sani provenienti dall'olio d'oliva e dal tahini, che supportano la salute del cuore e forniscono energia.
  • Ricco di vitamine e minerali essenziali come ferro, folato, vitamina B6 e magnesio, che contribuiscono al benessere generale.
  • Versatile e nutriente, rendendolo un'ottima aggiunta a spuntini e pasti.

Rischi per la salute

Comprendi le preoccupazioni associate al hummus.
  • Alto contenuto di grassi, in particolare nell'hummus preparato con quantità significative di tahini (pasta di semi di sesamo), che può contribuire a un aumento dell'apporto calorico e potenziale aumento di peso se consumato in grandi quantità.
  • Alto contenuto di sodio in alcune varietà di hummus commerciali, che può contribuire all'ipertensione e aumentare i rischi cardiovascolari.
  • Potenziale per reazioni allergiche in individui allergici ai semi di sesamo, ai ceci o ad altri ingredienti comunemente usati nell'hummus, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi come Salmonella o Listeria, soprattutto se l'hummus non è conservato o maneggiato correttamente.
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Come scegliere?

Il hummus deve essere liscio e cremoso, non granuloso o troppo denso. Dovrebbe avere un colore beige chiaro e un profumo fresco di limone. La consistenza deve essere ricca e spalmabile, ideale per intingere o spalmare.

Evitate l'hummus che presenta un colore alterato o un sapore acido, segni che non è fresco. Un hummus di qualità dovrebbe avere un sapore nocciolato e leggermente acidulo, con un piacevole aroma di aglio che non sia troppo invadente.

Come scegliere?

Come conservare l'hummus

Il hummus deve essere conservato in frigorifero. Riponetelo in un contenitore ermetico per mantenere la sua consistenza cremosa e il suo sapore. Se conservato correttamente, il hummus rimane fresco e delizioso per uno spuntino o un pasto.

Lasciare l'hummus a temperatura ambiente per periodi prolungati può farlo deteriorare. È importante evitare di esporlo al calore. Assicurarsi che rimanga freddo preserva il suo gusto e il suo valore nutrizionale, rendendolo un'opzione sana e gustosa.

✅ Fatto interessante!

Per prolungare la durata di conservazione dell'hummus, versa un sottile strato di olio d'oliva sulla superficie prima di chiudere il contenitore; questo aiuta a preservare la sua consistenza cremosa e aggiunge un sapore extra.

Quanto dura?

Il hummus può durare 4-7 giorni in frigorifero una volta aperto. Controlla sempre eventuali segni di deterioramento prima di consumarlo. Per una conservazione più lunga, il hummus può essere congelato fino a 4 mesi.

Cosa fare con gli avanzi?

Il hummus avanzato può essere utilizzato in molti modi creativi. Spalmalo su panini o wrap come un'alternativa saporita alla maionese, oppure usalo come base per condimenti per insalate, diluendolo con olio d'oliva e succo di limone. Il hummus è anche ottimo come guarnizione per carni o verdure grigliate, dove la sua consistenza cremosa e il suo sapore acidulo arricchiscono il piatto.

Utilizza il hummus come ripieno per verdure ripiene, come peperoni o funghi, oppure mescolalo in una salsa per pasta per un'opzione cremosa e senza latticini. Se hai molto hummus, considera di usarlo come base per una pizza hummus, guarnita con verdure fresche, olive e formaggio feta. Il hummus può anche essere aggiunto a una ciotola di cereali con quinoa o couscous, o servito come dip per chips di pita, verdure crude o cracker. Per uno spuntino veloce, spalma il hummus su una fetta di pane tostato e guarnisci con avocado, pomodori a fette o una spolverata di semi.

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