Kefir — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 55 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 5 | 1.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 5 | 10% |
| Indice Glicemico | 15 | - |
| Proteine | 3 | 6% |
| Sodio | 50 | 2.17% |
| Grassi totali | 2 | 2.56% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di probiotici, che supportano la salute intestinale promuovendo un equilibrio sano dei batteri intestinali.
- Alto contenuto di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il funzionamento generale del corpo.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come calcio, vitamina D e vitamine del gruppo B, che supportano la salute delle ossa, la funzione immunitaria e il benessere generale.
- Può migliorare la digestione del lattosio grazie alla presenza di batteri benefici che aiutano a scomporre il lattosio.
Rischi per la salute
- Possibilità di sintomi di intolleranza al lattosio come gonfiore, gas o diarrea in individui sensibili ai prodotti lattiero-caseari, anche se il kefir è spesso più basso in lattosio rispetto al latte normale.
- Alto contenuto calorico soprattutto nelle varietà aromatizzate o zuccherate, che possono contribuire all'aumento di peso se consumate in grandi quantità.
- Possibilità di reazioni allergiche in individui allergici ai latticini o a specifici ceppi di batteri utilizzati nella fermentazione del kefir, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Rischio di contaminazione da batteri nocivi se il kefir non è conservato correttamente o se è fatto in casa in condizioni non igieniche.
Come scegliere?
Il kefir deve essere cremoso con un sapore leggermente acidulo, caratteristico dei prodotti lattiero-caseari fermentati. Deve essere liscio e versabile con facilità. La consistenza deve essere uniforme, senza separazioni.
Non utilizzate kefir che ha un odore sgradevole o una consistenza granulosa, poiché questi possono indicare che non è più fresco. Un kefir di qualità offre una bevanda ricca di probiotici, rinfrescante, che favorisce la digestione e migliora la salute generale.
Come conservare il kefir
Il kefir deve essere conservato in frigorifero per mantenere i suoi benefici probiotici. Conservarlo nel suo contenitore originale o in una bottiglia ermetica lo mantiene fresco e saporito. Se conservato correttamente, il kefir rimane una bevanda sana e rinfrescante.
L'esposizione a temperature elevate può causare un'eccessiva fermentazione del kefir, alterandone il gusto e la consistenza. È fondamentale tenerlo lontano da fonti di calore. Assicurarsi di una refrigerazione costante aiuta a preservare le sue proprietà benefiche e il sapore, rendendolo sicuro da consumare.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il kefir può durare in frigorifero per 1-2 settimane. Controlla sempre la data di scadenza sulla confezione per garantire la migliore qualità. Per una conservazione più lunga, il kefir può essere congelato fino a 1-2 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
