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Kumquat — nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa

kumquat foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

I kumquat sono piccoli frutti agrumati ovali che si mangiano interi, buccia compresa. Scoprite il sapore dolce e acidulo dei kumquat, comprendete i loro benefici nutrizionali e ottenete suggerimenti su come utilizzarli nei piatti o come un'aggiunta vivace a insalate e dessert.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 71 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati16 5.82%
Fibra7 25%
Zuccheri9 18%
Indice Glicemico20 -
Proteine2 4%
Sodio10 0.43%
Grassi totali1 1.28%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
I kumquat sono unici nella famiglia degli agrumi perché la loro buccia è dolce mentre l'interno è aspro.
📦
Conservare i kumquat a temperatura ambiente per un massimo di una settimana. Per una conservazione più lunga, riporli in frigorifero in un sacchetto di plastica e consumarli entro due settimane.

Benefici per la salute

Scoprite come il kumquat possa offrire un'esplosione di sapore agrumato e nutrienti essenziali, contribuendo a una dieta equilibrata e sana.
  • Ricco di vitamina C, che supporta la funzione immunitaria, la salute della pelle e il benessere generale.
  • Contiene fibre, che favoriscono la salute digestiva, movimenti intestinali regolari e un microbioma intestinale sano.
  • Ricco di antiossidanti come flavonoidi e carotenoidi, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
  • Fornisce vitamine e minerali essenziali come la vitamina A, il potassio e il calcio, che supportano la salute e il benessere complessivo.

Rischi per la salute

Sii consapevole delle preoccupazioni legate al kumquat.
  • Possibile disagio digestivo come gonfiore o diarrea se consumati in grandi quantità a causa dell'alto contenuto di fibre.
  • Alta acidità che può aggravare i sintomi di reflusso acido, bruciore di stomaco o disagio gastrico in individui sensibili.
  • Rischio di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare quelle allergiche agli agrumi, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
  • Possibile presenza di residui di pesticidi sui kumquat coltivati in modo convenzionale, che possono rappresentare rischi per la salute se non lavati correttamente o provenienti da fornitori biologici.
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Come scegliere?

I kumquat dovrebbero essere piccoli e ovali, con una buccia arancione brillante, liscia e lucida. Il frutto deve risultare sodo al tatto e avere una leggera elasticità, segno di maturazione.

Evitate i kumquat che sono morbidi o presentano buccia rugosa, poiché questi sono troppo maturi e potrebbero non offrire il miglior sapore. I kumquat freschi hanno una buccia dolce e una polpa acidula, deliziosi da mangiare interi o da utilizzare in cucina.

Come scegliere?

Come conservare il kumquat

I kumquat devono essere conservati in frigorifero per mantenere la loro freschezza. Riponeteli in un sacchetto di plastica o in un contenitore ermetico. Se conservati correttamente, i kumquat rimangono succosi e saporiti per un periodo più lungo.

Lasciare i kumquat a temperatura ambiente può farli seccare e perdere la loro succosità. È meglio evitare di posizionarli vicino a frutti che producono etilene. Una refrigerazione costante garantisce che mantengano la loro consistenza e il loro sapore agrodolce.

✅ Fatto interessante!

Se hai un eccesso di kumquat, considera di congelarli interi; sono un'ottima aggiunta ai frullati o possono essere utilizzati in seguito per la cottura.

Quanto dura?

I kumquat possono durare 1-2 settimane a temperatura ambiente e fino a 3-4 settimane in frigorifero. Una corretta conservazione in un luogo fresco e asciutto aiuta a prolungarne la freschezza.

Cosa fare con gli avanzi?

I kumquat avanzati possono essere utilizzati in una varietà di piatti dolci e agrodolci. Affettateli sottilmente e aggiungeteli a insalate con verdure, noci e una vinaigrette agrumata, oppure usateli come guarnizione per cocktail o mocktail. I kumquat sono anche deliziosi se canditi e utilizzati come topping per dessert come torte, gelato o yogurt.

Utilizzate i kumquat in una composta di frutta da servire con carni come maiale o pollo, dove la loro dolcezza agrodolce completa i sapori salati. Se avete molti kumquat, considerate di preparare un po' di marmellata di kumquat o conserve da gustare in seguito. I kumquat possono anche essere frullati in una salsa con cipolle, coriandolo e jalapeños, perfetta da servire con pesce o pollo alla griglia. Per uno spuntino veloce, gustate i kumquat da soli, oppure immergeteli nel cioccolato per un dolce agrodolce.

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Il contenuto di questo sito web è solo a scopo informativo. Nessun materiale qui intende sostituire il consiglio, la diagnosi o il trattamento medico professionale.

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