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Latte Condensato

Latte Condensato — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

latte condensato foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Il latte condensato è un prodotto ottenuto dal latte vaccino, da cui è stata rimossa l'acqua e a cui è stato aggiunto zucchero, risultando in un prodotto denso e dolce, ideale per la pasticceria e i dessert. Scoprite i suoi utilizzi, il valore nutrizionale e i consigli per la conservazione, per sfruttare al meglio la sua durata e dolcezza.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 321 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati54 19.64%
Fibra0 -
Zuccheri54 108%
Indice Glicemico61 -
Proteine8 16%
Sodio127 5.52%
Grassi totali9 11.54%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

🛒
Scegli versioni intere o senza grassi in base alle tue esigenze alimentari. È ideale per dolci e caffè.
😋
Il latte condensato è latte vaccino da cui è stata rimossa l'acqua e spesso viene zuccherato.
📦
Conservare le lattine di latte condensato non aperte in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperte, trasferirle in un contenitore ermetico, riporle in frigorifero e consumarle entro cinque o sette giorni.

Benefici per la salute

Scoprite come il latte condensato, se usato con moderazione, possa arricchire e dolcificare i vostri dessert, offrendo piacere all'interno di una dieta e uno stile di vita equilibrati.
  • Ricco di calcio, supporta ossa e denti forti.
  • Fornisce energia rapida grazie al suo alto contenuto di zuccheri, rendendolo una fonte veloce di energia.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina D, riboflavina e potassio, che supportano la salute generale.
  • Esalta il sapore in dolci e bevande, aggiungendo cremosità e dolcezza.

Rischi per la salute

Esplora i potenziali rischi per la salute e le preoccupazioni legate al latte condensato.
  • Alto contenuto di zucchero che può contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un maggior rischio di diabete se consumato frequentemente.
  • Alto contenuto calorico che può portare all'aumento di peso se consumato frequentemente o in porzioni abbondanti, specialmente in dessert e piatti dolci.
  • Alto contenuto di grassi saturi soprattutto nelle versioni intere, che possono contribuire ad aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache.
  • Possibilità di sintomi di intolleranza al lattosio come gonfiore, gas o diarrea in individui sensibili ai prodotti lattiero-caseari.
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Come scegliere?

Scegliete il latte condensato che sia denso e cremoso, con un colore avorio chiaro. Dovrebbe versarsi facilmente dalla lattina senza grumi. Annusate e assaggiate il prodotto; deve essere dolce e lattiginoso, senza sapori cotti o bruciati.

Evitate il latte condensato che presenta un colore giallastro o una consistenza granulosa, poiché ciò può indicare che è stato surriscaldato durante il processo di lavorazione. Un buon latte condensato dovrebbe mescolarsi facilmente in bevande e dessert, aggiungendo ricchezza senza sovrastare gli altri sapori.

Come scegliere?

Come conservare il latte condensato

Il latte condensato deve essere conservato in un luogo fresco e buio prima dell'apertura. Dopo l'apertura, trasferitelo in un contenitore ermetico e riponetelo in frigorifero. Se conservato correttamente, il latte condensato aperto può durare fino a due settimane.

L'esposizione all'aria può far addensare e rovinare il latte condensato. È meglio evitare di conservarlo nella lattina originale dopo l'apertura, poiché questo può influire sul sapore. Assicuratevi che il contenitore sia ben sigillato per mantenere la sua consistenza liscia e dolcezza.

✅ Fatto interessante!

Se non prevedi di utilizzare tutto il latte condensato in una sola volta, considera di congelare delle porzioni in stampi per cubetti di ghiaccio per un uso futuro più semplice, poi conserva i cubetti in un contenitore ermetico.

Quanto dura?

Il latte condensato può durare 1-2 anni se non aperto e conservato in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, dovrebbe essere riposto in frigorifero e consumato entro 5-7 giorni. Per una conservazione più lunga, il latte condensato può essere congelato per un massimo di 3 mesi.

Cosa fare con gli avanzi?

Il latte condensato avanzato può essere utilizzato in una varietà di ricette dolci. Aggiungilo al caffè o al tè per un sapore ricco e dolce, oppure usalo nella pasticceria come sostituto di zucchero e latte in torte, biscotti o muffin. Il latte condensato è ottimo anche nei fudge, dove conferisce una consistenza cremosa.

Utilizza il latte condensato per preparare una salsa al caramello facendolo sobbollire fino a quando non si addensa e scurisce, perfetta da versare sui dessert. Se hai molto latte condensato, considera di fare un lotto di gelato fatto in casa o di usarlo in una torta tres leches per un dessert ricco e umido. Il latte condensato può anche essere frullato in frullati o milkshake per una cremosità extra, o utilizzato nei macarons al cocco come ingrediente legante. Per un dessert veloce, prova a mescolare il latte condensato con cacao in polvere per una semplice salsa al cioccolato senza cottura.

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