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Latte Evaporato

Latte Evaporato — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

latte evaporato foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Il latte evaporato è una forma concentrata di latte che aggiunge una consistenza cremosa alle ricette. Scoprite i suoi aspetti nutrizionali, i consigli per la conservazione che ne prolungano la durata e i potenziali effetti sulla salute derivanti dal suo utilizzo in cucina e nella pasticceria.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 135 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati10 3.64%
Fibra0 -
Zuccheri10 20%
Indice Glicemico30 -
Proteine7 14%
Sodio106 4.61%
Grassi totali8 10.26%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
Il latte evaporato è latte da cui è stata rimossa il 60% dell'acqua. Può essere ricostituito con acqua oppure utilizzato come un'aggiunta cremosa ai piatti.
📦
Conservare le lattine di latte evaporato non aperte in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperte, trasferire il contenuto in un contenitore ermetico, riporlo in frigorifero e consumarlo entro tre a cinque giorni.

Benefici per la salute

Scoprite come il latte evaporato può contribuire a un miglior benessere e salute complessiva.
  • Ricco di proteine, che supportano la crescita muscolare, la riparazione e il funzionamento generale del corpo.
  • Alto contenuto di calcio, fondamentale per ossa e denti forti.
  • Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina A, la vitamina D e il fosforo, che favoriscono la salute e il benessere complessivo.
  • Ha una lunga durata di conservazione, rendendolo un'opzione comoda per cucinare e fare dolci.

Rischi per la salute

Considera i potenziali problemi associati al latte evaporato.
  • Alto contenuto calorico a causa della natura concentrata del latte evaporato, che può contribuire all'aumento di peso se consumato frequentemente o in grandi quantità.
  • Alto contenuto di grassi soprattutto nel latte evaporato intero, che può aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache se consumato regolarmente.
  • Alto contenuto di zuccheri in alcune varietà zuccherate, che possono contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un maggiore rischio di diabete.
  • Possibilità di sintomi di intolleranza al lattosio come gonfiore, gas o diarrea in individui sensibili ai prodotti lattiero-caseari.
  • Bassa densità nutrizionale rispetto al latte intero, poiché alcuni prodotti di latte evaporato possono avere livelli ridotti di alcune vitamine e minerali.
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Come scegliere?

Il latte evaporato dovrebbe avere un colore crema chiaro e uniforme, con una consistenza densa e versabile. Deve essere privo di grumi o sedimenti, il che indica che è stato lavorato e conservato correttamente.

Evitate le lattine di latte evaporato che sono gonfie o arrugginite, poiché questi sono segni di possibile contaminazione. Il latte che ha un odore acido o un colore anomalo dovrebbe essere evitato, poiché potrebbe non essere sicuro per il consumo.

Come scegliere?

Come conservare il latte evaporato

Il latte evaporato non aperto deve essere conservato in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, trasferite eventuali avanzi in un contenitore ermetico e riponetelo in frigorifero per mantenerlo fresco fino a una settimana.

Lasciare il latte evaporato nella lattina originale può influenzarne il sapore. Evitate l'esposizione all'aria, che può portare a deterioramento. Utilizzate sempre utensili puliti per garantire che rimanga sicuro da consumare.

✅ Fatto interessante!

Se hai spesso avanzi, ti consiglio di trasferire il latte evaporato in un contenitore più piccolo per ridurre la quantità d'aria all'interno e prolungare la freschezza.

Quanto dura?

Il latte evaporato può durare 1-2 anni se non aperto e conservato in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, deve essere refrigerato e consumato entro 4-5 giorni. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la sua qualità e il suo sapore.

Cosa fare con gli avanzi?

Il latte evaporato avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti dolci e salati. Mescolatelo in minestre, stufati o casseruole per aggiungere cremosità e ricchezza, oppure usatelo come base per una salsa di panna con aglio, erbe e formaggio. Il latte evaporato è ottimo anche se aggiunto a un maccheroni e formaggio per una consistenza liscia e vellutata.

Utilizzate il latte evaporato in ricette di dolci come torte, crostate o budini di pane, dove aggiunge umidità e una mollica tenera. Se avete molto latte evaporato, considerate di preparare un lotto di gelato fatto in casa mescolando il latte con zucchero, panna e aromi, poi mantecando fino a congelare. Il latte evaporato può anche essere usato come sostituto della panna nel caffè o nel tè, o mescolato in un frullato con frutta e yogurt. Per un dolce veloce, gustate il latte evaporato con un tocco di vaniglia e una spolverata di cannella, oppure usatelo come guarnizione per frutti di bosco freschi o insalata di frutta.

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