Miele — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 304 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 82 | 29.82% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 82 | 164% |
| Indice Glicemico | 58 | - |
| Proteine | 0 | - |
| Sodio | 4 | 0.17% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti come i composti fenolici, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Proprietà antibatteriche e antifungine naturali, che possono aiutare a combattere le infezioni e a sostenere la funzione immunitaria.
- Lenisce il mal di gola e può agire come un naturale soppressore della tosse.
- Fornisce energia rapida grazie agli zuccheri naturali, rendendolo una buona fonte di carburante.
- Contiene piccole quantità di vitamine e minerali come la vitamina C, il calcio e il ferro.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di zucchero che può contribuire all'aumento di peso, alla carie dentale e a un maggiore rischio di diabete se consumato frequentemente.
- Alto contenuto calorico che può portare all'aumento di peso se consumato in grandi quantità, specialmente come dolcificante o nei dessert.
- Rischio di botulismo particolarmente nei neonati sotto un anno, poiché il miele può contenere spore di Clostridium botulinum, che possono essere dannose per i bambini.
- Possibilità di reazioni allergiche in individui allergici al polline o ai prodotti delle api, causando sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
Come scegliere?
Il miele dovrebbe essere chiaro e liscio, con un colore che varia dall'ambra chiara al marrone scuro a seconda della sua origine. La consistenza deve essere densa e colare lentamente da un cucchiaio, non deve essere acquosa o cristallizzata, a meno che non sia specificamente cruda e non filtrata.
Evitate il miele che ha una consistenza granulosa o appare eccessivamente schiumoso in superficie, poiché questi possono indicare fermentazione o diluizione. Il miele di qualità dovrebbe avere un sapore dolce e floreale, con sottili differenze che riflettono la sua origine floreale.
Come conservare il miele
Il miele dovrebbe essere conservato a temperatura ambiente in un barattolo ben chiuso. Conservatelo in un luogo fresco e asciutto per preservarne il sapore e la consistenza naturali. Se conservato correttamente, il miele rimane fresco e pronto all'uso.
Esporre il miele all'umidità può causarne la fermentazione. È meglio evitare di conservarlo vicino a fonti di calore, poiché temperature elevate possono degradarne la qualità. Mantenere un ambiente fresco e stabile garantisce la sua conservazione a lungo termine e il suo sapore.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il miele può durare indefinitamente se conservato in un luogo fresco e buio. Potrebbe cristallizzarsi nel tempo, ma questo non influisce sulla sua qualità. Per riportarlo allo stato liquido, basta riscaldare delicatamente il contenitore in acqua calda.
Cosa fare con gli avanzi?
Il miele avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti dolci e salati. Versatelo su yogurt, avena o pancake per un dolcificante naturale, oppure mescolatelo con condimenti per insalate a base di olio d'oliva e aceto per un sapore dolce e aspro. Il miele è ottimo anche nella pasticceria, dove aggiunge umidità e dolcezza a torte, muffin o pane.
Usate il miele come glassa per carni come pollo o maiale, dove caramellizza splendidamente quando viene arrostito o grigliato. Se avete molto miele, considerate di preparare un lotto di granola fatta in casa con avena, noci e frutta secca. Il miele può anche essere mescolato nel tè o nel caffè come dolcificante naturale, oppure unito a senape ed erbe per una salsa di miele e senape da servire con verdure o come salsa per intingere. Per uno spuntino veloce, gustate il miele spalmato su una fetta di pane tostato con burro, oppure mescolatelo in una ciotola di frutta fresca per un tocco di dolcezza in più.
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