Olio Di Oliva Extra Vergine — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 884 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 0 | - |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 0 | - |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grassi totali | 100 | 128.21% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di grassi sani, in particolare grassi monoinsaturi, che supportano la salute del cuore riducendo i livelli di colesterolo cattivo.
- Alto in antiossidanti come la vitamina E e i polifenoli, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Contiene proprietà antinfiammatorie, che possono contribuire a ridurre l'infiammazione e migliorare la salute generale.
- Supporta la salute del cervello grazie al suo contenuto di grassi sani, essenziali per la funzione cognitiva.
- Versatile e nutriente, rendendolo una scelta salutare per cucinare, condire insalate e guarnire piatti.
Rischi per la salute
- Alto contenuto calorico che può contribuire all'aumento di peso se consumato in grandi quantità o utilizzato frequentemente in cucina, nonostante sia una fonte di grassi sani.
- Potenziale di ossidazione poiché l'olio di oliva extra vergine può diventare rancido se esposto a calore, luce o aria, producendo composti nocivi che possono contribuire a rischi per la salute a lungo termine.
- Rischio di contaminazione con oli adulterati o prodotti di qualità inferiore se l'olio d'oliva non proviene da fornitori affidabili.
- Rischio di eccesso d'uso a causa dei suoi benefici per la salute, che può portare a un'assunzione calorica eccessiva se non si presta attenzione alle porzioni.
Come scegliere?
L'olio di oliva extra vergine dovrebbe avere un colore vivace, che varia tipicamente da un verde intenso a una tonalità dorata. Deve avere un aroma fresco e erbaceo tipico delle olive, che indica un'alta qualità e una buona conservazione.
Evitate l'olio d'oliva che ha un odore muffito o rancido, poiché questo è un segno che ha ossidato e ha perso le sue proprietà benefiche. Le bottiglie poco chiare o con sedimenti sul fondo dovrebbero essere evitate, poiché possono indicare condizioni di conservazione scadenti.
Come conservare l'olio di oliva extra vergine
L'olio di oliva extra vergine dovrebbe essere conservato in un luogo fresco e buio, idealmente in una bottiglia ben sigillata. Una corretta conservazione preserva il suo sapore e la sua qualità nutrizionale fino a un anno.
L'esposizione alla luce e all'aria può far diventare rancido l'olio d'oliva. Evitate di conservarlo vicino a fonti di calore e assicuratevi sempre che la bottiglia sia ben chiusa. Una corretta conservazione mantiene il suo sapore fresco e robusto.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
L'olio di oliva extra vergine può durare 18-24 mesi se conservato in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, è consigliabile consumarlo entro 6-12 mesi per garantirne la qualità ottimale. Una corretta conservazione aiuta a mantenere il suo sapore e il suo valore nutrizionale.
Cosa fare con gli avanzi?
Olio di oliva extra vergine avanzato può essere utilizzato in molti modi, sia in cucina che al di fuori. In cucina, l'olio di oliva extra vergine è un ingrediente fondamentale per condire, dressare e soffriggere. È perfetto per insalate, per intingere il pane e per arricchire piatti di pasta e verdure grigliate.
Oltre alla cucina, l'olio di oliva extra vergine ha numerosi usi nella cura personale e nelle applicazioni domestiche. Può essere utilizzato come idratante naturale per la pelle, aiutando a idratare e lenire la secchezza. L'olio d'oliva può anche essere impiegato come trattamento per i capelli per aggiungere lucentezza e ridurre il crespo, o come struccante. Inoltre, l'olio d'oliva è ottimo per condizionare i mobili in legno e i taglieri, aiutando a mantenere il loro aspetto e la loro durata. Può anche essere utilizzato per lucidare l'acciaio inox e altre superfici metalliche, lasciandole brillanti e prive di impronte digitali.
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