Paprika — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 40 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 9 | 3.27% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 5 | 10% |
| Indice Glicemico | 0 | - |
| Proteine | 2 | 4% |
| Sodio | 9 | 0.39% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di antiossidanti, tra cui le vitamine A ed E, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute degli occhi grazie all'alto contenuto di carotenoidi, come la luteina e la zeaxantina, che possono aiutare a proteggere dalla degenerazione maculare legata all'età.
- Esalta il sapore in una varietà di piatti, rendendo i cibi sani più gustosi e piacevoli.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come la vitamina C, la vitamina B6 e il ferro, che supportano la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Possibile disagio digestivo come bruciore di stomaco o irritazione gastrica se consumato in grandi quantità, soprattutto da parte di individui sensibili ai cibi piccanti o alle verdure della famiglia delle solanacee.
- Rischio di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare quelle allergiche ai peperoni o a piante correlate, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Possibile contaminazione da pesticidi o metalli pesanti se la paprika non proviene da fornitori affidabili.
- Possibilità di interazioni con farmaci, in particolare anticoagulanti, poiché la paprika può avere effetti anticoagulanti leggeri se consumata in grandi quantità.
- Bassa densità nutrizionale poiché la paprika è generalmente utilizzata in piccole quantità come condimento, offrendo vitamine o minerali limitati.
Come scegliere?
La paprika dovrebbe avere un colore rosso vivace e una consistenza fine, a dimostrazione che è stata macinata correttamente e conservata bene. La spezia deve essere aromatica, emanando un profumo dolce e leggermente piccante, tipico della paprika fresca.
Evitate la paprika che appare sbiadita o ha un odore stantio, poiché questo indica che potrebbe aver perso il suo sapore e le sue proprietà coloranti. È consigliabile evitare confezioni che sono state precedentemente aperte o mostrano segni di umidità, poiché ciò può influire sul suo sapore e sulla sua durata.
Come conservare la paprika
La paprika dovrebbe essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Questo aiuta a mantenere il suo colore vivace e il suo sapore fino a un anno. Una corretta conservazione la mantiene fresca e aromatica.
L'esposizione alla luce e all'aria può far perdere alla paprika la sua potenza. Evitate di conservarla vicino a fonti di calore, poiché ciò può farla raggruppare. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato la mantiene fresca e saporita per la cucina.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La paprika può durare 2-3 anni se conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Una corretta conservazione aiuta a mantenere il suo sapore e la sua potenza, assicurando che arricchisca i tuoi piatti. Per la migliore qualità, utilizzala entro questo periodo.
Cosa fare con gli avanzi?
La paprika avanzata può essere utilizzata in vari modi, sia in cucina che al di fuori di essa. In cucina, la paprika aggiunge un sapore dolce, affumicato o piccante a piatti come minestre, stufati, marinature e rub. È una spezia versatile che può esaltare il sapore di carni, verdure e cereali.
Oltre alla cucina, la paprika ha diversi usi creativi. Può essere impiegata in trattamenti di bellezza fai-da-te, mescolandola con miele o yogurt per creare una maschera viso riscaldante che aiuta a disintossicare e ringiovanire la pelle. La paprika può anche essere utilizzata in progetti di artigianato, come la creazione di coloranti naturali per tessuti o l'aggiunta di colore a candele e saponi fatti in casa. Inoltre, il colore vivace della paprika la rende utile in applicazioni decorative, come spolverarla sui piatti per guarnire o utilizzarla in progetti artistici come pigmento naturale audace.
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