Pasta A Gomito — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 371 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 75 | 27.27% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 3 | 6% |
| Indice Glicemico | 45 | - |
| Proteine | 13 | 26% |
| Sodio | 6 | 0.26% |
| Grassi totali | 2 | 2.56% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Fornisce energia duratura grazie ai carboidrati complessi, rendendolo una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
- Ricco di vitamine e minerali essenziali se preparato con farina arricchita, come le vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, niacina, acido folico) e ferro, che supportano la salute generale e il benessere.
- Basso contenuto di grassi, rendendolo un'opzione salutare per il cuore se abbinato a condimenti e salse nutrienti.
- Versatile e facile da preparare, fungendo da base per una varietà di piatti sani che possono includere verdure, proteine magre e grassi salutari.
- Può essere una fonte di fibra se realizzato con cereali integrali, supportando la salute digestiva e promuovendo movimenti intestinali regolari.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici o per chi segue diete a basso contenuto di carboidrati.
- Bassa densità nutrizionale soprattutto se realizzata con farina bianca raffinata, offrendo meno nutrienti e meno fibre rispetto alle opzioni integrali.
- Potenziale di sovraconsumo a causa della sua natura gustosa, che può portare a un'assunzione eccessiva di calorie se non si presta attenzione alle porzioni.
- Contenuto di glutine che la rende inadatta per le persone con celiachia o sensibilità al glutine, potenzialmente causando disagio digestivo e altri problemi di salute.
Come scegliere?
La pasta a gomito dovrebbe essere uniforme nel colore e priva di crepe o irregolarità nella forma. Controllate la superficie della pasta; dovrebbe avere una consistenza leggermente ruvida per trattenere meglio i sughi.
Evitare qualsiasi pasta che appare eccessivamente farinosa o ha un odore stantio e muffito, il che indica condizioni di conservazione scadenti. La pasta a gomito di qualità dovrebbe cuocere alla perfezione al dente e mantenere la sua forma nei piatti.
Come conservare la pasta a gomito
La pasta a gomito deve essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una dispensa o un armadietto è l'ideale per mantenere la sua qualità. Se conservata correttamente, la pasta a gomito può durare fino a due anni.
L'esposizione all'umidità può far ammorbidire la pasta e rovinarla. È importante tenerla lontana da fonti di calore. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato preserva la sua consistenza e previene la contaminazione.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La pasta a gomito, se non aperta, può durare 1-2 anni se conservata in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperta, dovrebbe essere riposta in un contenitore ermetico e consumata entro 6-12 mesi. La pasta cotta può essere conservata in frigorifero per 3-5 giorni.
Cosa fare con gli avanzi?
La pasta a gomito avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti veloci e semplici. Mescolatela con salse come marinara, Alfredo o pesto per un pasto facile, oppure aggiungetela a un insalata di pasta con verdure, formaggio e una vinaigrette saporita. La pasta a gomito è ottima anche nelle casseruole, dove può essere combinata con carne, verdure e formaggio per un piatto confortante.
Utilizzate la pasta a gomito in un mac and cheese mescolandola con una cremosa salsa di formaggio e cuocendo fino a doratura e bollicine. Se avete molta pasta a gomito, considerate di preparare una teglia di pasta al forno stratificando la pasta con salsa, formaggio e condimenti, poi cuocendo fino a riscaldare bene. La pasta a gomito può essere aggiunta anche a minestre, dove assorbe i sapori del brodo e degli altri ingredienti. Per uno spuntino veloce, mescolate la pasta con olio d'oliva, aglio e Parmigiano per un piatto semplice e soddisfacente.
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