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Paté — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

paté foto

Team di Listonic

1 novembre 2024

Il paté offre una varietà di consistenze e sapori, con impatti sulla salute che possono variare. Scoprite i benefici nutrizionali e i potenziali rischi, imparate a scegliere un paté di qualità al supermercato e trovate consigli su come conservarlo correttamente.

Nutrienti

Controlla i valori nutrizionali dettagliati, inclusi informazioni come calorie, grassi, carboidrati e proteine per 100 grammi di prodotto.

Informazioni nutrizionali

Quantità per 100 g

Calorie

🔥 319 kcal

Nutrizione per: 100 g% Valore giornaliero*
Carboidrati4 1.45%
Fibra0 -
Zuccheri0 -
Indice Glicemico50 -
Proteine15 30%
Sodio326 14.17%
Grassi totali27 34.62%

*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.

Fatti e consigli

😋
Il paté, un mix di carne macinata e grasso ben speziato, è una prelibatezza tradizionale della cucina francese.
📦
Conservare il paté non aperto in un luogo fresco e asciutto. Una volta aperto, riporlo in frigorifero e consumarlo entro tre a cinque giorni.

Benefici per la salute

Scoprite come il paté, consumato con moderazione, possa essere una ricca fonte di ferro e altri nutrienti che supportano la salute generale.
  • Ricco di proteine, essenziali per la crescita e la riparazione muscolare.
  • Ricco di ferro, che sostiene la formazione dei globuli rossi e previene l'anemia.
  • Contiene grassi sani che forniscono energia e supportano la funzione cellulare.
  • Ricco di vitamine del gruppo B come la B12, che favoriscono il metabolismo energetico e la salute del cervello.

Rischi per la salute

Riconosci le problematiche legate al paté.
  • Alto contenuto di grassi, in particolare nei paté a base di fegato o burro, che possono aumentare i livelli di colesterolo e il rischio di malattie cardiache.
  • Alto contenuto di sodio in molti paté commerciali, che può contribuire all'ipertensione e ad un aumento dei rischi cardiovascolari.
  • Rischio di contaminazione da batteri nocivi come la Listeria, specialmente se il paté non viene conservato o maneggiato correttamente.
  • Potenziale tossicità della vitamina A, in particolare nei paté a base di fegato, poiché un consumo eccessivo può portare a ipervitaminosi A, causando vari problemi di salute.
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Come scegliere?

Il paté dovrebbe avere una consistenza liscia e spalmabile, con un colore uniforme. Deve essere ben sigillato nel suo contenitore per garantire freschezza. La consistenza deve essere cremosa, senza separazioni.

Evitate il paté che presenta una consistenza granulosa o scolorimenti, poiché questi possono indicare deterioramento. Il paté con un odore acido o amaro dovrebbe essere evitato, poiché potrebbe non essere sicuro per il consumo.

Come scegliere?

Come conservare il paté

Il paté dovrebbe essere conservato in frigorifero, preferibilmente in un contenitore ermetico. La refrigerazione lo mantiene fresco fino a una settimana. Assicurati di tenerlo nella parte più fredda del frigorifero per preservarne la qualità.

L'esposizione all'aria può far ossidare il paté e farne perdere il sapore. Evita di conservarlo nella lattina originale dopo l'apertura, poiché potrebbe sviluppare un sapore metallico. Utilizza sempre un utensile pulito per prelevare il paté per prevenire contaminazioni. Una corretta conservazione mantiene la sua delicata consistenza e garantisce un consumo sicuro.

✅ Fatto interessante!

Per un ulteriore strato di protezione, si consiglia di mettere uno strato sottile di burro fuso o burro chiarificato sopra il paté prima di sigillarlo nel contenitore; questo aiuta a creare una tenuta ermetica e preserva la freschezza.

Quanto dura?

Il paté può durare in genere 1-2 settimane in frigorifero se conservato in un contenitore ermetico. Per una conservazione più lunga, il paté può essere congelato fino a 2 mesi. Prima di consumarlo, controlla sempre eventuali segni di deterioramento.

Cosa fare con gli avanzi?

Il paté avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti eleganti e saporiti. Spalmalo su cracker, toast o fette di baguette per un antipasto veloce, oppure usalo come ripieno per panini o wrap con verdure fresche e formaggio. Il paté è ottimo anche come condimento per crostini o bruschetta, abbinato a marmellate di frutta o cipolle caramellate.

Utilizza il paté come ripieno per funghi ripieni o pasticcini, dove il suo sapore ricco aggiunge profondità al piatto. Se hai molto paté, considera di preparare un paté en croûte avvolgendolo in pasta sfoglia e cuocendolo fino a doratura. Il paté può anche essere mescolato con formaggio cremoso o burro per creare una crema spalmabile per cracker o pane, o mescolato in un intingolo salato con erbe e spezie. Per uno spuntino veloce, gusta il paté con cetrioli a fette, ravanelli o altre verdure fresche, oppure servilo insieme a un tagliere di formaggi con noci e frutta.

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