Peperone Rosso — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 31 kcal
Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
---|---|---|
Carboidrati | 6 | 2.18% |
Fibra | 2 | 7.14% |
Zuccheri | 4 | 8% |
Indice Glicemico | 40 | - |
Proteine | 1 | 2% |
Sodio | 4 | 0.17% |
Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di vitamine e minerali come la vitamina C, la vitamina A, la vitamina B6 e il folato, che supportano la salute e il benessere generale.
- Alto contenuto di antiossidanti come il beta-carotene e la capsantina, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Basso contenuto calorico, rendendoli un'opzione nutriente per la gestione del peso e la salute generale.
- Supporta la salute degli occhi grazie all'alto contenuto di luteina e zeaxantina.
Rischi per la salute
- Potenziale irritazione digestiva come gonfiore o bruciore di stomaco, in particolare per le persone sensibili alle solanacee o quelle soggette a reflusso acido.
- Rischio di reazioni allergiche in alcune persone, soprattutto per chi è allergico alle verdure solanacee, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Potenziale presenza di residui di pesticidi sui peperoni rossi coltivati convenzionalmente, che possono comportare rischi per la salute se non lavati correttamente o provenienti da fornitori biologici.
- Alto contenuto di carboidrati rispetto ad altre verdure, che può causare picchi di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici se consumati in grandi quantità.
Come scegliere?
I peperoni rossi devono essere brillanti e lucidi, con una pelle soda che è tesa su tutta la superficie. Il peperone dovrebbe sembrare pesante per la sua dimensione, indicando che è maturo e succoso.
Evitate i peperoni rossi che presentano macchie molli o rughe, poiché ciò suggerisce che sono oltre il loro periodo ottimale. I peperoni con aree infossate o segni di muffa dovrebbero essere evitati, poiché non offriranno il miglior sapore o consistenza nei piatti.
Come conservare il peperone rosso
I peperoni rossi dovrebbero essere conservati in frigorifero, idealmente nel cassetto per la frutta e la verdura. Conservateli in un sacchetto di plastica forato per mantenere la loro freschezza e croccantezza fino a una settimana.
L'umidità può far diventare i peperoni rossi molli e farli deteriorare. Evitate di conservarli vicino a frutti che producono etilene, come mele e banane, che possono accelerare la maturazione. Assicuratevi sempre che i peperoni siano asciutti prima di riporli per prevenire la crescita di muffa.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il peperone rosso può durare 1-2 settimane in frigorifero. Per mantenerne la freschezza, conservali nel cassetto per la frutta e la verdura.
Cosa fare con gli avanzi?
Il peperone rosso avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti salati e freschi. Affettatelo e aggiungetelo a insalate, panini o wrap per un morso croccante e dolce, oppure mescolatelo in un saltato con verdure e la vostra scelta di proteine. Il peperone rosso è ottimo anche arrostito e aggiunto a piatti di pasta, dove la sua dolcezza si sposa bene con salse ricche.
Utilizzate il peperone rosso in una salsa o condimento con pomodori, cipolle e coriandolo, perfetto da servire con carni o pesce alla griglia. Se avete molto peperone rosso, considerate di preparare una zuppa di peperoni rossi arrostiti frullando i peperoni con brodo, panna e spezie. Il peperone rosso può anche essere farcito con un mix di cereali, carne e formaggio per un pasto sostanzioso, o usato come guarnizione per pizze o focacce. Per uno spuntino veloce, gustate le fette di peperone rosso con hummus, guacamole o il vostro dip preferito, oppure mescolatele in un'insalata di cereali con quinoa, farro o couscous.
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!