Pesche — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa

Le pesche dovrebbero essere profumate, con una buccia pelosa che cede leggermente sotto una pressione delicata, segno di maturazione. Il colore deve essere un caldo giallo dorato con una sfumatura di rosso dove esposte al sole.

Evitate le pesche che sono dure o presentano macchie verdi vicino al picciolo, poiché non sono ancora mature. Le pesche ammaccate o con macchie molli dovrebbero essere evitate, poiché si deteriorano rapidamente.

Le pesche non mature devono essere conservate a temperatura ambiente fino a quando non si ammorbidiscono. Una volta mature, riponetele in frigorifero per prolungarne la freschezza fino a una settimana. Tenerle nel cassetto per la frutta aiuta a mantenere la loro succosità.

L'esposizione a frutti che producono etilene può far maturare le pesche troppo rapidamente. Evitate di conservarle in sacchetti di plastica, poiché possono intrappolare l'umidità e portare alla formazione di muffa. Assicuratevi sempre che siano asciutte prima di riporle in frigorifero per prevenire il deterioramento. Consumare le pesche subito dopo la maturazione ne preserva la migliore qualità.

Le pesche possono durare 3-5 giorni a temperatura ambiente e fino a 1 settimana in frigorifero una volta mature. Per una conservazione più lunga, le pesche possono essere congelate fino a 12 mesi.

Le pesche avanzate possono essere utilizzate in una varietà di piatti dolci e salati. Affettatele e aggiungetele a insalate con verdure, noci e una vinaigrette piccante, oppure mescolatele in una macedonia di frutta con altri frutti estivi come bacche e melone. Le pesche sono ottime anche grigliate e servite come contorno con carni o come guarnizione per dessert.

Utilizzate le pesche come topping per yogurt, avena o cereali, oppure frullatele in un frullato con yogurt e miele per una bevanda rinfrescante. Se avete molte pesche, considerate di preparare un po' di marmellata di pesche o conserve da gustare in seguito. Le pesche possono anche essere cotte in torte, crostate o crumble per un dolce delizioso, o usate come ripieno per crêpes o pasticcini. Per uno spuntino veloce, gustate le pesche da sole, oppure irroratele con miele e servitele con un ciuffo di panna montata.