Riso Basmati — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 130 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 28 | 10.18% |
| Fibra | 0 | - |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 58 | - |
| Proteine | 3 | 6% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Povero di grassi, rendendolo una scelta sana di carboidrati per chi desidera ridurre l'assunzione di grassi.
- Fornisce energia sostenuta grazie al suo contenuto di carboidrati complessi, rendendolo un'ottima scelta per mantenere i livelli di energia durante tutta la giornata.
- Supporta la salute digestiva grazie alla sua natura facilmente digeribile, rendendolo adatto a persone con sistemi digestivi sensibili.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come le vitamine del gruppo B, che supportano il metabolismo energetico e la salute generale.
- Indice glicemico basso, aiutando a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e fornendo un rilascio costante di energia.
Rischi per la salute
- Alto indice glicemico che può causare rapidi picchi di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici.
- Contenuto di arsenico che può essere una preoccupazione con il riso, potenzialmente portando a problemi di salute a lungo termine con un consumo eccessivo.
- Basso contenuto di fibre nel riso basmati bianco, che potrebbe non offrire gli stessi benefici digestivi dei cereali integrali.
- Potenziale per consumo eccessivo che può portare a un apporto calorico eccessivo e aumento di peso se non moderato.
Come scegliere?
Il riso basmati di alta qualità dovrebbe essere lungo, sottile e uniforme nell'aspetto. Una volta cotto, deve avere una consistenza soffice e un profumo aromatico distintivo che esalta ogni piatto. Controllate che il riso sia privo di detriti e sassi, e optate sempre per marche che offrono puro basmati.
Evitate il riso basmati che appare polveroso o ha un odore di muffa, poiché questi possono indicare che il riso è vecchio o è stato conservato in modo inadeguato. State anche lontani da qualsiasi riso che presenta molti chicchi rotti, poiché ciò potrebbe influenzare la consistenza una volta cotto.
Come conservare il riso basmati
Il riso basmati deve essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una dispensa o un armadietto in cucina sono ideali per proteggerlo dall'umidità e dai parassiti. Se conservato correttamente, il riso basmati può mantenere la sua qualità fino a un anno.
L'umidità e il calore possono far deteriorare il riso basmati o attirare parassiti, quindi è meglio evitarli. Non è consigliabile conservarlo vicino a cibi dal forte odore, poiché il riso può assorbire gli odori. Controllare regolarmente la presenza di parassiti assicura che il riso rimanga fresco e sicuro da mangiare.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il riso basmati può durare 1-2 anni se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Il riso basmati cotto dovrebbe essere consumato entro 4-6 giorni se tenuto in frigorifero. Per una conservazione più lunga, il riso cotto può essere congelato fino a 6 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
Il riso basmati avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti. Trasformatelo in riso fritto saltandolo in padella con verdure, uova e la vostra scelta di proteine. È anche ottimo per preparare insalate di riso, dove si sposa bene con verdure fresche, erbe aromatiche e un condimento acidulo.
Usate il riso basmati come base per ciotole di riso, guarnite con le vostre carni preferite, fagioli e verdure. Può anche essere aggiunto a zuppe o stufati per dare sostanza e sapore. Se avete molto riso avanzato, considerate di preparare un budino di riso cucinandolo con latte, zucchero e spezie fino a ottenere una consistenza cremosa. Il riso basmati può anche essere utilizzato per fare verdure ripiene, come peperoni o pomodori, o mescolato in una casseruola per un pasto confortante. Per un contorno veloce, basta riscaldare il riso e mescolarlo con burro, erbe e una spruzzata di succo di limone.
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