Riso Thai — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 350 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 77 | 28% |
| Fibra | 1 | 3.57% |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 73 | - |
| Proteine | 8 | 16% |
| Sodio | 2 | 0.09% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di carboidrati, fornisce energia duratura e nutre il corpo e il cervello.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come le vitamine del gruppo B, ferro e magnesio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Povertà di grassi, rendendolo un'ottima scelta per un'alimentazione sana per il cuore.
- Supporta la salute digestiva grazie al suo contenuto di fibre (soprattutto se si sceglie riso thai integrale o marrone), promuovendo movimenti intestinali regolari e un microbioma intestinale sano.
- Versatile e facile da preparare, può essere utilizzato come base per una varietà di piatti nutrienti, dai saltati in padella ai curry.
- Privo di glutine, rendendolo un'ottima opzione per chi ha intolleranza al glutine o celiachia.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici o per coloro che seguono diete a basso contenuto di carboidrati.
- Bassa densità nutrizionale soprattutto nel riso thai bianco raffinato, che offre meno vitamine e minerali rispetto alle opzioni integrali.
- Potenziale per il sovraconsumo a causa del suo sapore gradevole, che può portare a un eccessivo apporto calorico se non si presta attenzione alle porzioni.
- Rischio di contaminazione da arsenico poiché il riso può assorbire arsenico dal suolo, il che può comportare rischi per la salute se consumato in grandi quantità nel tempo.
Come scegliere?
Il riso thai, in particolare il riso jasmine, dovrebbe avere un delicato aroma floreale e una consistenza leggermente appiccicosa ma ferma una volta cotto. I chicchi devono essere lunghi e uniformi, diventando morbidi e leggermente traslucidi dopo la cottura.
Non acquistate riso thai che ha un odore di muffa o appare polveroso, poiché potrebbe essere stato conservato in modo inadeguato. Il riso che è fragile o si rompe facilmente dovrebbe essere evitato, poiché non cuocerà in modo uniforme e non offrirà la consistenza desiderata.
Come conservare il riso thai
Il riso thai dovrebbe essere conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Questo mantiene la sua qualità e ne prolunga la durata fino a un anno.
L'umidità può rovinare il riso. Evitate di conservarlo vicino a cibi dal forte odore, poiché potrebbero alterarne l'aroma. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato lo mantiene fresco e privo di insetti. È consigliabile controllare regolarmente eventuali segni di contaminazione.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il riso thai può durare 1-2 anni se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Il riso thai cotto dovrebbe essere consumato entro 4-6 giorni se riposto in frigorifero. Per una conservazione più lunga, il riso cotto può essere congelato per un massimo di 6 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
Il riso thai avanzato può essere utilizzato in una varietà di piatti gustosi. Riscaldatelo e servitelo come contorno per saltati in padella, curry o carni grigliate, oppure mescolatelo in un riso fritto con verdure, uova e la vostra scelta di proteine. Il riso thai è ottimo anche se aggiunto a zuppe o stufati, dove aiuta ad addensare il brodo e a dare consistenza.
Utilizzate il riso thai avanzato in un insalata di riso con verdure tritate, erbe e una vinaigrette acidula, oppure mescolatelo in una casseruola con formaggio, verdure e carne per un pasto sostanzioso. Se avete molto riso thai, considerate di preparare un budino di riso con latte di cocco, zucchero e spezie per un dessert confortante. Il riso thai può anche essere utilizzato come ripieno per verdure ripiene, come peperoni o pomodori, o aggiunto a una ciotola di cereali con verdure arrosto e una proteina a vostra scelta. Per uno spuntino veloce, provate a fare polpette di riso ripiene di formaggio, carne o verdure.
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