Semolino — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 360 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 73 | 26.55% |
| Fibra | 4 | 14.29% |
| Zuccheri | 0 | - |
| Indice Glicemico | 66 | - |
| Proteine | 13 | 26% |
| Sodio | 1 | 0.04% |
| Grassi totali | 1 | 1.28% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricco di proteine, essenziali per la crescita muscolare, la riparazione e il corretto funzionamento del corpo.
- Alto contenuto di fibre, che favorisce la salute digestiva, regolarizza l'intestino e mantiene un microbioma intestinale sano.
- Contiene vitamine e minerali essenziali come ferro, magnesio e vitamine del gruppo B, che supportano la salute e il benessere generale.
- Fornisce energia sostenuta grazie ai carboidrati complessi, rendendolo una buona fonte di carburante per il corpo e il cervello.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati che può causare rapidi picchi nei livelli di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici se consumato in grandi quantità.
- Potenziale contenuto di glutine che lo rende inadatto per le persone con celiachia o sensibilità al glutine, causando potenzialmente disagio digestivo e altri problemi di salute.
- Possibile disagio digestivo come gonfiore o gas se consumato in grandi quantità a causa dell'alto contenuto di amido.
- Bassa densità nutrizionale rispetto alle opzioni di cereali integrali, poiché il semolino è fatto di grano raffinato e potrebbe offrire vitamine o minerali limitati.
Come scegliere?
La semola deve essere dorata e finemente macinata, con un aroma leggermente dolce e terroso. Dovrebbe avere una consistenza granulosa tra le dita, ma non sabbiosa. La consistenza deve essere uniforme, permettendo di assorbire i liquidi in modo omogeneo durante la cottura.
Evitate la semola che ha un odore stantio o muffoso, poiché ciò indica una cattiva conservazione. La semola che si raggruppa o appare umida dovrebbe essere evitata, poiché potrebbe non produrre la consistenza leggera e soffice desiderata nelle ricette.
Come conservare il semolino
La semola deve essere conservata in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto. Una corretta conservazione ne mantiene la qualità e ne prolunga la durata fino a un anno. Tenerla nella dispensa è l'ideale.
L'umidità può far deteriorare la semola e farla raggrumare. Evitare di conservarla vicino a cibi dal forte odore, poiché potrebbe assorbire gli odori. Assicurarsi che il contenitore sia ben sigillato previene la contaminazione e la mantiene fresca.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
Il semolino può durare 1-2 anni se conservato in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. Una corretta conservazione aiuta a mantenere la sua qualità e efficacia.
Cosa fare con gli avanzi?
Il semolino avanzato può essere utilizzato in vari modi, sia in cucina che al di fuori. In cucina, il semolino è un ingrediente versatile per preparare pasta, pane, dolci e budini. È anche comunemente impiegato come base per porridge o come panatura per friggere, aggiungendo una consistenza croccante ai piatti.
Oltre alla cucina, il semolino ha diverse applicazioni pratiche. Può essere utilizzato in trattamenti di bellezza fai-da-te, mescolandolo con acqua o latte per creare una maschera viso lenitiva che aiuta a esfoliare e ammorbidire la pelle. Il semolino può anche essere impiegato in progetti creativi, come la realizzazione di opere d'arte testurizzate o aggiunto a candele fatte in casa per un effetto decorativo. Inoltre, il semolino può essere utilizzato in giardinaggio come deterrente naturale per parassiti, come lumache e chiocciole, quando cosparso attorno alle piante.
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