Senape — Nutrienti, Benefici Per La Salute E Consigli Per La Spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 66 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 8 | 2.91% |
| Fibra | 3 | 10.71% |
| Zuccheri | 4 | 8% |
| Indice Glicemico | 55 | - |
| Proteine | 4 | 8% |
| Sodio | 1180 | 51.3% |
| Grassi totali | 3 | 3.85% |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Povera di calorie, rendendola un'opzione condimento più sana per aggiungere sapore ai cibi.
- Contiene antiossidanti dai semi di senape, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Supporta la salute digestiva stimolando la produzione di enzimi digestivi e bile.
- Ricca di minerali come selenio e magnesio, che supportano la salute e il benessere generale.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di sodio in molte senapi commerciali, che può contribuire all'ipertensione e ad un aumento dei rischi cardiovascolari se consumata frequentemente.
- Possibilità di reazioni allergiche in alcune persone, in particolare in chi è allergico ai semi di senape, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Possibilità di irritazione digestiva soprattutto in individui con stomaci sensibili o soggetti a reflusso acido, poiché la senape può essere piuttosto acida e piccante.
- Possibilità di additivi artificiali come conservanti o coloranti in alcune senapi commerciali, che possono causare reazioni avverse in persone sensibili.
Come scegliere?
La senape dovrebbe avere un colore giallo vivace o marrone scuro, a seconda del tipo, con una consistenza liscia e spalmabile. Il sapore deve essere deciso e piccante, una caratteristica che esalta senza sopraffare.
Evitate la senape che si è separata o ha sviluppato uno strato acquoso, poiché ciò può indicare che è stata conservata troppo a lungo. Una buona senape deve offrire un gusto robusto, perfetta per dare profondità a panini, condimenti e marinature.
Come conservare la senape
La senape non aperta dovrebbe essere conservata in un luogo fresco e asciutto, come una dispensa. Una volta aperta, conservatela in frigorifero per mantenere il suo sapore e la sua qualità. Se conservata correttamente, la senape può durare fino a un anno in frigorifero.
Lasciare la senape a temperatura ambiente dopo l'apertura può farle perdere la sua potenza e deteriorarsi. Evitate di conservarla vicino a fonti di calore o alla luce diretta del sole, poiché ciò può compromettere la sua qualità. Assicuratevi sempre che il coperchio sia ben chiuso per mantenerla fresca.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La senape può durare 1-2 anni se non aperta e conservata in un luogo fresco e buio. Una volta aperta, dovrebbe essere riposta in frigorifero e consumata entro 6-12 mesi.
Cosa fare con gli avanzi?
La senape avanzata può essere utilizzata in una varietà di piatti salati. Usatela come base per condimenti per insalate o vinaigrette, dove il suo sapore piccante aggiunge profondità a verdure e insalate. La senape è ottima anche mescolata in marinature per carni, dove aiuta a rendere la carne più tenera e saporita.
Utilizzate la senape come spalmabile su panini, wrap o hamburger per un tocco piccante, oppure mescolatela in una salsa di formaggio per un sapore extra. Se avete molta senape, considerate di preparare un lotto di uova alla diavola mescolando la senape con tuorli d'uovo, maionese e spezie, poi inserendo il composto negli albumi. La senape può anche essere mescolata a purè di patate o aggiunta a casseruole per un tocco piccante. Per uno spuntino veloce, mescolate la senape con miele per una salsa da intingere dolce e piccante, oppure usatela come glassa per verdure o carni arrosto.
👨⚕️️ Avviso medico
Scopri prodotti di altre categorie
Team Listonic
verificato
Il nostro team editoriale ha verificato questo articolo per assicurarci che sia accurato al momento della pubblicazione.
Ottieni l'app di lista della spesa più votata sul tuo telefono!
