zucca butternut — Nutrienti, benefici per la salute e consigli per la spesa
Autore: Team di Listonic
Ultimo aggiornamento: 1 novembre 2024
Nutrienti
Informazioni nutrizionali
Quantità per 100 g
Calorie
🔥 45 kcal
| Nutrizione per: 100 g | Value | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Carboidrati | 12 | 4.36% |
| Fibra | 2 | 7.14% |
| Zuccheri | 2 | 4% |
| Indice Glicemico | 51 | - |
| Proteine | 1 | 2% |
| Sodio | 4 | 0.17% |
| Grassi totali | 0 | - |
*La % del Valore Giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta giornaliera. 2.000 calorie al giorno sono utilizzate come riferimento per consigli nutrizionali generali.
Fatti e consigli
Benefici per la salute
- Ricca di vitamine e minerali come la vitamina A, la vitamina C, il potassio e il magnesio, che supportano la salute e il benessere generale.
- Alta in fibre, promuovendo la salute digestiva, movimenti intestinali regolari e un microbioma intestinale sano.
- Contiene antiossidanti come il beta-carotene, che aiutano a proteggere il corpo dai radicali liberi e a ridurre l'infiammazione.
- Bassa in calorie, rendendola un'opzione nutriente per la gestione del peso.
Rischi per la salute
- Alto contenuto di carboidrati che può causare picchi di zucchero nel sangue, particolarmente preoccupante per i diabetici se consumato in grandi quantità.
- Potenziali reazioni allergiche in alcune persone, con sintomi come prurito, gonfiore o difficoltà respiratorie.
- Disagio digestivo come gonfiore o gas quando consumato in grandi quantità a causa del suo contenuto di fibre.
- Possibile interazione con anticoagulanti poiché la zucca butternut contiene vitamina K, che può influenzare la coagulazione del sangue.
Come scegliere?
Scegliete la zucca butternut con una buccia beige uniforme, priva di tagli profondi o lividi. Dovrebbe avere una sensazione di peso, un buon indicatore che non sia secca. Una superficie della buccia opaca suggerisce maturità.
Evitare la zucca butternut con macchie molli o muffa, poiché questi sono segni di inizio decomposizione. Quando viene tagliata, una buona zucca butternut dovrebbe avere polpa soda e densa e sprigionare un aroma dolce e nocciolato.
Come conservare la zucca butternut
La zucca butternut dovrebbe essere conservata in un luogo fresco e buio, come una dispensa. Conservarla in un ambiente asciutto aiuta a prevenire la formazione di muffa e marciume. Se conservata correttamente, la zucca butternut può durare per diversi mesi.
L'esposizione all'umidità e alla luce può far deteriorare la zucca butternut, quindi è meglio evitarle. Non conservarla in frigorifero fino a quando non è tagliata, poiché le basse temperature possono alterarne la consistenza. Dopo averla tagliata, refrigerate la zucca in un contenitore ermetico per un massimo di una settimana.
✅ Fatto interessante!
Quanto dura?
La zucca butternut può durare da 1 a 3 mesi se conservata in un luogo fresco e buio. Una volta tagliata, deve essere refrigerata e consumata entro 5-7 giorni. La zucca butternut cotta può essere congelata per un massimo di 6-12 mesi.
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