Грыбы — Питательные Вещества, Польза Для Здоровья И Советы По Покупкам

Написано командой Listonic

Последнее обновление 3 декабря 2024 г.

Грибы низкокалорийны и являются хорошим источником витаминов группы B, селена и калия. Узнайте, как выбрать самые свежие грибы в супермаркете, а также лучшие способы их хранения, чтобы сохранить текстуру и питательные вещества.

Питательные вещества

Просмотрите подробные данные о питательной ценности, включая информацию о калориях, жирах, углеводах и белках на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность

Количество на 100 g

Калории

🔥 22 kcal

Питательные вещества на: 100 g	Value	% Суточная норма*
Углеводы	3	1.09%
Клетчатка	1	3.57%
Сахара	2	4%
Гликемический индекс	15	-
Белок	3	6%
Натрий	5	0.22%
Общий жир	0	-

*% от суточной нормы (DV) показывает, насколько данный питательный элемент в одной порции продукта способствует ежедневной диете. 2 000 калорий в день используется для общих рекомендаций по питанию.

Факты и советы

🛒

Выбирайте грибы, которые плотные, чистые и без пятен.

😋

Грибы - это не просто один вид продукта, они представляют собой разнообразие вкусов и текстур. Хотя грибы известны своим уникальным вкусом и ароматом, что делает их популярными в кулинарии, их использование на самом деле значительно варьируется - от простых гарниров до сложных блюд.

📦

Храните грибы в сухом и прохладном месте.

Польза для здоровья

Узнайте, как грибы, богатые питательными веществами и низкокалорийные, могут стать универсальным дополнением к вашему рациону, поддерживая сбалансированный и здоровый образ жизни.

Богаты антиоксидантами, такими как селен и эрготионеин, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и уменьшают воспаление.
Содержат много витаминов и минералов, таких как витамин D, витамины группы B, медь и калий, которые поддерживают общее здоровье и благополучие.
Низкокалорийны, что делает их питательным дополнением к сбалансированной диете.
Поддерживают иммунную функцию благодаря своим биоактивным соединениям, таким как бета-глюканы.
Могут поддерживать здоровье сердца, помогая снижать уровень холестерина и улучшать кровяное давление.

Риски для здоровья

Учитывайте опасения, связанные с грибами.

Риск загрязнения вредными бактериями, особенно если грыбы не были правильно вымыты, хранились или приготовлены до безопасной внутренней температуры.
Потенциальные аллергические реакции у некоторых людей, проявляющиеся такими симптомами, как зуд, отек или затрудненное дыхание, хотя это довольно редко.
Риск дискомфорта в желудочно-кишечном тракте, такого как газообразование или вздутие, при употреблении в больших количествах, особенно в сыром виде или для тех, кто чувствителен к определенным видам грызов.
Потенциальная опасность токсичных видов при сборе диких грызов, так как некоторые из них могут быть ядовитыми и вызывать серьезные проблемы со здоровьем или даже смерть при употреблении.

Сделайте покупки проще

Как выбрать?

Грибы должны иметь плотную текстуру и гладкую шляпку, с однородным цветом, который варьируется от белого до темно-коричневого, в зависимости от сорта. Поверхность должна быть сухой на ощупь, не слизистой и не липкой.

Не покупайте грибы, которые выглядят с вмятинами или сморщенными, так как это признаки того, что они старые или неправильно хранились. Грибы хорошего качества должны иметь мягкий, земляной вкус, который подчеркивает блюда, не перебивая другие ингредиенты.

Как хранить грибы

Свежие грыбы следует хранить в бумажном пакете в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть. Избегайте использования пластиковых пакетов, так как они могут задерживать влагу и вызывать слизистость грибов. Правильно хранящиеся грибы могут оставаться свежими до недели

Избыточная влага и воздух могут быстро привести к порче грибов. Не мойте грибы перед хранением, так как они могут впитать воду и стать мягкими. Мойте их только перед использованием, чтобы сохранить текстуру и вкус

✅ Интересный факт

Чтобы продлить срок хранения грибов, храните их с бумажным полотенцем в бумажном пакете, что поможет впитать избыточную влагу и дольше сохранить их свежесть.

Как долго хранится?

Грибы могут храниться в холодильнике 3-7 дней. Чтобы они оставались свежими, храните их в бумажном пакете или контейнере с бумажным полотенцем, чтобы впитывать излишнюю влагу. Приготовленные грибы следует употребить в течение 3-5 дней.

Что делать с остатками еды?

Оставшиеся грыбы можно использовать в различных пикантных блюдах. Обжарьте их с чесноком и травами в качестве гарнира или добавьте в соус для пасты с кремом и пармезаном для насыщенного и ароматного блюда. Грибы также отлично подходят для омлетов, фриттат и кишей, где их земляной вкус прекрасно сочетается с яйцами и сыром.

Используйте грибы в качестве начинки для пиццы или лепешек, или добавьте их в жаркое с овощами и вашим выбором белка. Если у вас много грибов, подумайте о том, чтобы приготовить партию фаршированных грибов с панировочными сухарями, сыром и травами, а затем запечь до золотистой корочки. Грибы также можно добавлять в супы или рагу для усиления вкуса, или использовать в качестве начинки для соленых блинов или пирожков. Для быстрого перекуса обжарьте грибы с соевым соусом и подавайте на тостах или с рисом.

👨‍⚕️️ Медицинский отказ от ответственности

Контент на этом сайте предоставлен исключительно в информационных целях. Никакие материалы на этом сайте не являются заменой профессиональной медицинской консультации, диагностики или лечения.